使用100%新雪谷町產酒米「彗星」的「純米大吟釀 新雪谷蝦夷富士」在IWC2026榮獲金獎

八海釀造株式會社（總公司：新潟縣南魚沼市，代表取締役社長：南雲真仁，以下簡稱「八海釀造」）製造、銷售的使用100%北海道新雪谷町產酒造好適米「彗星」的「純米大吟釀 新雪谷蝦夷富士」，在世界最大級酒類競賽「IWC（國際葡萄酒挑戰賽）2026」的清酒部門、純米大吟釀類別中榮獲金牌。

IWC於1984年在英國創立，是全球性的酒類競賽，清酒部門有來自世界各地的眾多品牌參賽，由酒類業界專家進行嚴格審查。本次獲獎的「純米大吟釀 新雪谷蝦夷富士」使用在新雪谷町栽培的酒造好適米「彗星」100%，在魚沼的酒窖中釀造。其特點是口感柔和、帶有水果般的華麗香氣，以及淡麗中仍能感受到米旨味的風味。本次獲獎是對充分發揮北海道新雪谷町產酒米「彗星」特性的酒質，以及八海釀造多年來培育的大吟釀釀造技術在國際上的高度評價。

與新雪谷町合作誕生的日本酒「新雪谷蝦夷富士」

「新雪谷蝦夷富士」是因其集團公司新雪谷蒸餾所於2021年在新雪谷町開設蒸餾所的機緣，透過與新雪谷町的合作而誕生的日本酒。

原料米使用2006年在北海道開發的酒造好適米「彗星」。彗星以蛋白質含量低、適合釀造淡麗酒質而聞名。

北海道不僅擁有海產，還有肉類、乳製品、蔬菜等多樣食材。八海釀造將「新雪谷蝦夷富士」設計為搭配這些豐富飲食文化的佐餐酒，作為源自北海道與新潟、魚沼連結的日本酒呈獻。

以本次獲獎為激勵，本公司將進一步努力向國內外顧客傳遞本公司產品的風味，同時全體員工將團結一致，致力於進一步提升品質，不負此項榮譽。

產品概要

純米大吟釀 新雪谷蝦夷富士

使用100%北海道新雪谷町大自然培育的酒造好適米「彗星」，在魚沼精心釀造。

具有青蘋果般的果香、輕快且收尾俐落的純米大吟釀。水果般的甜味與鮮明的酸味和諧交融，延續至透明感的美麗餘韻。充分發揮彗星個性，打造出貼近餐點的風味。

品目：清酒

原料名稱：米（國產）、米麴（國產米）

精米步合：45%

酒精濃度：16度

建議零售價： 720ml：4,318日圓（含禮盒）、4,070日圓（無禮盒）

系列商品

吟釀 新雪谷蝦夷富士

使用100%北海道新雪谷町大自然培育的酒造好適米「彗星」，在魚沼精心釀造。

溫和的吟釀香氣與米帶來的清爽旨味和諧調和的淡麗風味。是適合搭配四季各樣精緻料理的佐餐酒。

品目：清酒

原料名稱：米（國產）、米麴（國產米）、釀造酒精

精米步合：55%

酒精濃度：15.5度

建議零售價： 720ml：3,548日圓（含禮盒）、3,300日圓（無禮盒）

關於Hakkaisan

Hakkaisan八海釀造集團於1922年創業於豪雪地帶新潟縣魚沼地區。以「釀造淡麗平衡的高品質清酒」為理念，憑藉日本酒「八海山」培育的技術與志向，廣泛展開燒酎、梅酒、精釀啤酒「Reeden Beer」、威士忌、琴酒、麴甘酒、發酵食品、化妝品等。以「米與麴與發酵。以及，水。」為主題，致力成為透過發酵與創造力量培養心靈豐盛的「發酵創造企業」。此外，2021年與美國紐約的酒窖「Brooklyn Kura」進行業務資本合作，開始運用當地的藏人與當地素材釀造清酒。以「讓清酒成為全球飲料」為目標，積極拓展國際市場。

總公司地址：新潟縣南魚沼市長森1051番地

官方網站：https://www.hakkaisan.co.jp/

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