【首度參展即獲佳績】金澤大野釀造廠「雅瑪多醬油味噌」濁酒榮獲國際酒類評選最高榮譽「白金獎」！

「從為了醉而喝的酒，到傳遞溫暖的酒」。由玄米與糀（米麴）發酵而成，具備天然 GABA、零咖啡因、低酒精三大要素，旨在緩解日常緊張感。

株式會社雅瑪多醬油味噌（總部：石川縣金澤市大野町；代表取締役社長：山本晴一）宣布，其產品『雅瑪多濁酒（柚子）』在國際日本酒競賽「Tokyo酒類挑戰賽 2026」的濁酒部門中榮獲最高獎項「白金獎」。

### 由「甘酒博士」打造的精確釀造工藝 此次獲獎的背後是該公司長年積累的釀造學知識。副社長山本晉平憑藉對「糀甘酒」機能性的研究獲得了工學博士學位，他將濁酒作為甘酒的進階形式進行研發。為了追求自然的風味，原料採用了「糀」與「玄米」，賦予了產品超越單純嗜好品的健康價值。評審指出，這款濁酒帶有蜂蜜般的細膩感與柚子清香，與起司蛋糕非常契合。

### 貼合現代身心需求的三大機能性 1. **富含天然來源 GABA**：利用蛋白質含量高於白米的「玄米」發酵，每瓶（500ml）含有 60mg（柚子）/ 70mg（黑醋栗）的天然 GABA，幫助舒緩緊張情緒。 2. **零咖啡因**：經確認不含咖啡因，適合在睡前放鬆時飲用，不影響睡眠品質。 3. **低酒精設計**：酒精濃度調整為 9-10%，降低對隔天體力的影響。建議可以直接飲用，或與碳酸水以 1:1 比例稀釋，享受溫和的口感。

### 「一汁一菜一糀」的生活方式 濁酒是由米、米麴、水發酵後不經過濾的酒類。雅瑪多醬油味噌將「味噌」、「醬油」及「濁酒」視為複合發酵食品的代表。在倡導白飯與味噌汁的「一汁一菜」飲食生活中，該公司提出將「濁酒」作為搭配正餐的健康酒類選擇。

### 四代傳承與金澤大野的榮光 現任社長山本晴一（第四代）與其胞弟晉平副社長攜手，將傳統的「糀」技術昇華。此次獲獎不僅是對他們兄弟研發成果的肯定，也是金澤大野這一歷史悠久的釀造之鎮在世界舞台上的重要突破。