株式會社新瀉新大谷九州謹此宣布，太田高廣先生已於2026年6月30日就任董事及新瀉新大谷九州(博多、佐賀)總料理長一職。
新瀉新大谷九州 董事總料理長
新任總料理長簡介
主要數據 — KEY FIGURES
出身於栃木縣。1987年進入株式會社新瀉新大谷任職。
曾在Hotel New Otani Tokyo的「Tour d'Argent Tokyo」等館內餐廳及宴會部門磨練廚藝。歷任Hotel New Otani Osaka總料理長、Hotel New Otani(Tokyo)宴會料理長等職務，並於2024年就任株式會社新瀉新大谷執行役員副總料理長。多年來一直是「食的新瀉新大谷」的核心人物。
2023年，因其對法國飲食文化的貢獻，獲法國共和國頒發「法國農業功勳騎士勳章」。該勳章創設於1883年，是授予對農業、飲食及葡萄酒文化發展做出貢獻人士的榮譽勳章。
今後，太田先生將以新瀉新大谷九州總料理長的身份，融合九州各地豐富的食材與新瀉新大谷所培養的傳統與技術，為博多、佐賀兩地區帶來全新的「飲食體驗」。
致詞 我非常榮幸能就任新瀉新大谷九州的總料理長。我將運用至今所累積的經驗，在與九州獨有的豐富食材接觸的同時，為顧客獻上令人難忘的料理。我將致力於透過「飲食」傳達博多、佐賀的魅力，並努力成為讓眾多顧客感到「不虛此行」的飯店。
簡歷 1987年 進入株式會社新瀉新大谷任職
2012年 同公司 西洋料理副料理長 2014年 同公司 大阪 總料理長 2022年 同公司 東京 料理部長 2024年 同公司 執行役員 副總料理長兼料理部長
2026年 就任株式會社新瀉新大谷九州 董事總料理長
主要職務
一般社團法人 日本埃斯科菲協會 副會長
一般社團法人 Les Amis d'Escoffier Society International 專務理事
著作、監修(Icarus Publishing)
『真的美味三明治的製作方法100+BEST11』
『真的美味義大利麵的製作方法』監修
『真的美味雞蛋料理的製作方法』監修
太田高廣總料理長就任紀念晚宴舉辦概要
為紀念總料理長就任，將舉辦太田高廣特別晚宴。
透過融合新瀉新大谷所培養的技術與感性，以及九州豐富的食材的特別套餐,
獻上太田高廣所呈現的「極致飲食體驗」。
【太田高廣總料理長就任紀念晚宴 舉辦概要】
日期: 8月4日(星期二)
接待 18:30~/開場 19:00~
會場: Hotel New Otani Hakata 鶴之間(4F)
費用: 27,000日圓
https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/event/gala-dinner2026/
關於Hotel New Otani Hakata 1978年9月1日，在亞洲的門戶國際都市、福岡市開業。2023年3月福岡市地下鐵七隈線延伸開業，鄰近博多站、天神、福岡機場，是觀光及商務的絕佳地點。 〒810-0004 福岡市中央區渡邊通1丁目1番2號
092-714-1111(總機)
交通方式 ■ 從福岡機場搭乘地下鐵約15分鐘 ■ 從JR博多站搭乘地下鐵約5分鐘 直通「渡邊通」站 官方網站URL https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/
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