由「よーじや集團」旗下よーじや食品服務股份有限公司所經營的「十割蕎麥專門店 10そば」，將於2026年7月20日（一）起，把三款備受好評的期間限定餐點轉為常態販售，正式推出全新「沾麵系列」。除了原本已販售的「香辣辣油豬肉沾麵」外，再加入「綠咖哩沾麵」、「雞肉蔥段沾麵（含柚子與七味粉）」、「鰹魚高湯沾麵」，共四款豐富選擇，讓顧客能依當日心情與口味自由搭配，享受全新飲食樂趣。同日也將推出夏季限定「玉米天婦羅」，當日常蕎麥吃膩了，或想換換口味時，歡迎品嚐全新沾麵系列。
【10そば「沾麵系列」】
「十割蕎麥專門店 10そば」將自2026年7月20日（一、國定假日）起，正式推出以冰涼十割蕎麥搭配濃郁沾醬的「沾麵系列」。除了招牌「香辣辣油豬肉沾麵」外，過去每次作為期間限定推出皆廣受好評的三款餐點，也經過全面升級後正式加入系列陣容。包含「綠咖哩沾麵」、「雞肉蔥段沾麵（含柚子與七味粉）」、「鰹魚高湯沾麵」，共四款選擇，讓顧客能依當下心情自由挑選。同日也將開始販售夏季限定「玉米天婦羅」，當日常蕎麥吃膩了，或想換換口味時，歡迎品嚐全新沾麵系列。
【純國產蕎麥粉十割蕎麥，五銅板輕鬆享用】
「十割蕎麥專門店 10そば」使用純國產蕎麥粉，提供僅需500日圓起的高品質十割蕎麥。十割蕎麥具有低升糖指數、無麩質、富含抗氧化物與膳食纖維等多項健康優勢。然而，由於不添加黏著劑，製作困難且耗時，通常售價較高。10そば秉持「讓十割蕎麥更親民」的理念，即使面對原料與物流成本持續上漲，仍透過導入自動化設備、使用點餐機等多項改善措施，成功實現低價供應。此外，使用蕎麥粉製作的天婦羅與炸物，同樣無麩質、口感輕盈清爽，非常適合注重健康飲食的顧客。所有天婦羅皆現點現炸，外酥內脆、香氣十足。
我們持續檢討菜單與製法，永不滿足現狀，致力提供更美味的一碗蕎麥。例如，自2026年2月底起，全面升級為「真空和麵製法」，在真空環境下混合蕎麥粉與水，使麵條更具彈性，風味與香氣也更加濃郁。此技術大幅改善了十割蕎麥因無黏著劑而耐熱性差、易斷裂的傳統缺點。
未來，我們將持續從京都出發，向全日本推廣十割蕎麥的魅力，打造每一家分店皆能成為當地居民喜愛、願意一再回訪的在地名店。
【菜單概要】
上市日期：2026年7月20日（一、國定假日）※部分品項已販售中
綠咖哩沾麵
售價：890元（含稅）
將十割蕎麥浸入10そば特製綠咖哩沾醬中享用。
配料豐富，包含彩椒、胡蘿蔔、節瓜、洋蔥與雞肉，展現道地辛香與美味。
＊冰涼麵條搭配熱騰騰沾醬的組合。
雞肉蔥段沾麵（含柚子與七味粉）
售價：890元（含稅）
雞肉與白蔥以類似壽喜燒風味的微甜醬汁燉煮入味。
搭配柚子的清新香氣與七味粉的微微辛辣，增添層次感。
＊冰涼麵條搭配熱騰騰沾醬的組合。
鰹魚高湯沾麵
售價：990元（含稅）
結合10そば自豪的頭道高湯與雞白湯的沾醬，再加入香氣濃郁的鰹魚油。
最後可用蕎麥湯汁稀釋殘留醬汁，溫暖享用。
＊冰涼麵條搭配熱騰騰沾醬的組合。
香辣辣油豬肉沾麵 ※已販售中
售價：890元（含稅）
以辣油香氣與豬肉鮮味刺激食慾的成癮級香辣沾醬。
加入生蛋拌勻後，口感更為滑順圓潤。
玉米天婦羅〈夏季限定〉
售價：250元（含稅）
香甜多汁的玉米粒，裹上輕盈酥脆的蕎麥粉外衣。
簡單以鹽調味，更能凸顯食材本身的自然甘甜。
【門市資訊】
京都市役所手手町店（京都府）
【地址】京都府京都市中京區寺町通御池上る 上本能寺前町488號
【營業時間】11:00～17:00（最後點餐16:30）
【公休日】無休
※於2026年4月28日自御幸町店遷移至此
COCON KARASUMA店（京都府）
【地址】京都府京都市下京區烏丸通四條下ル水銀屋町620 COCON KARASUMA 地下1樓
【營業時間】週一、二、四～日 11:00～15:00（最後點餐14:30）
週三 11:00～17:00（最後點餐16:30）
※連假期間營業時間可能調整
【公休日】無休
本町店（大阪府）
【地址】大阪府大阪市中央區南本町3丁目3-17 丸松大樓1樓
【電話】06-6258-8580
【營業時間】平日 11:00～21:00（最後點餐20:45）
週末及國定假日 11:00～17:00（最後點餐16:45）
【公休日】無休
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：新品
- 原文日期：2026年7月20日 / 2026年4月28日