七夕限定、「竹葉包裹的清涼和菓子」。老字號和菓子店お亀堂推出夢幻香氣「筋青海苔」製「麩饅頭」

創業逾70年的株式會社お亀堂（總公司：愛知縣豐橋市／代表取締役：森貴比古），長期於愛知縣東三河地區製作和菓子，現宣布於七夕期間限定推出商品『麩饅頭』。

打開竹葉的瞬間， 四國海域培育的稀有「筋青海苔」所散發的海潮香氣，輕柔地瀰漫開來。

冰涼。 滑順。 再來是Q彈的嚼感。

在暑氣漸盛的季節， 這款專為「品嚐清涼」而生的夏季限定和菓子，就此登場。

本次使用的「筋青海苔」， 被譽為青海苔中的「香氣頂峰」。

將產自四國清澈海水中的珍稀筋青海苔，細心揉入麵團之中。

此外，お亀堂特別講究的還有「紅豆餡」。

選用的是在煮製前， 先將紅豆外皮仔細去除的「剝皮紅豆餡」。

相較於一般細豆沙， 雜味更少， 呈現出淡淡的紫羅蘭色澤，質感高雅。

口感極其滑順， 入口即化，帶來輕盈無負擔的食用體驗。

放入口中的瞬間， 高雅而深邃的海潮香氣、 清新的竹葉芬芳， 以及細緻溫柔的剝皮紅豆甜味， 層層綻放。

雖是和菓子， 卻散發出某種料亭料理般的精緻感。

這就是一款專屬於夏日的「犒賞級和菓子」。

近年來，「能感受季節的和菓子」與「冰涼享用的生菓子」備受矚目，此款夏季限定商品每年皆廣受好評。

為何選擇「筋青海苔」而非一般青海苔？

與一般青海苔相比， 「筋青海苔」的香氣濃度與餘韻明顯更為突出。

一打開包裝， 彷彿置身海邊的清新香氣便撲鼻而來。

為了充分發揮這細膩風味， 我們反覆調整紅豆餡的甜度。

太甜會掩蓋香氣， 太淡則欠缺和菓子的滿足感。

試作過程中， 我們不斷面對諸如：

「海苔味太強」 「香氣太弱」 「與餡料的平衡難以掌握」

等細微問題， 經過無數次調整， 最終打造出一款「以香氣為主角的和菓子」。

在保留生麩獨特Q彈口感的同時， 更將口感優化為夏季也易入口的「滑順」質地。

剝皮紅豆餡帶來的輕盈餘韻

本次麩饅頭所使用的「剝皮紅豆餡」， 是在煮製前先將紅豆外皮仔細去除， 極為費工的紅豆餡。

因幾乎無豆皮的雜味與澀感， 入口觸感驚人地滑順。

色澤方面， 不同於一般深色細豆沙， 呈現淡淡的紫羅蘭色。

外觀清涼雅致， 完美契合夏季和菓子的氣質。

此外， 因後味不厚重， 不會干擾筋青海苔的香氣與竹葉的清新風味。

即使在東三河的酷暑中， 我們仍以「清爽易食」為目標， 細緻調整甜度與口感。

與其說是「享受甜味」， 更重視「香氣與餘韻的品味」。

這正是夏季限定的獨特紅豆餡。

七夕，獻上「清涼」的和菓子

麩饅頭自古以來， 便是深受喜愛的夏季風物詩。

以竹葉包裹的外觀本身便覺清涼， 從冰箱取出的瞬間， 便能感受到夏日的氣息。

お亀堂始終重視「品嚐季節的和菓子」。

春天是櫻花。 初夏是水無月。 七夕則是麩饅頭。

即使在繁忙的日常中， 也希望透過和菓子， 傳遞「感受季節的時光」。

懷抱此份心意， 職人們親手逐一細心包裹。

不只是「冰涼」而已。

五感共賞的夏季和菓子。

麩饅頭的魅力， 不僅是「冰涼的和菓子」。

・展開竹葉的聲響 ・輕柔升起的海潮香氣 ・生麩的彈性 ・剝皮紅豆餡的滑順口感 ・尾韻縈繞的海苔香氣

所有感官體驗交融， 成就一場「感受夏日」的完整體驗。

【冷知識】

生麩原本是精進料理中不可或缺的食材。

據說，將「紅豆餡」包入生麩中， 並作為和菓子推廣開來， 其靈感源自喜愛生麩的明治天皇—— 這般說法亦流傳至今。

【商品概要】

商品名稱：麩饅頭 價格：每顆320日圓（含稅） 販售期間：7月1日至7月底

※達預定銷售數量後即終止販售 販售店鋪：お亀堂直營各店

【商品特色】 ・使用頂級「筋青海苔」 ・生麩的Q彈口感 ・北海道產紅豆製細豆沙 ・竹葉的清新香氣 ・冰涼享用更美味的夏季限定和菓子

※「筋青海苔」以蝦蟹棲息海域的海水養殖而成。

【株式會社お亀堂簡介】

株式會社お亀堂為於愛知縣東三河地區創業逾70年的和菓子店。

秉持「以挑戰與革新成為地方活化的中心」之理念， 與在地企業、生產者、行政單位合作， 致力開發「唯有此地才能誕生的和菓子」。

除了豐橋車站伴手禮人氣第一名的「黑雷豆沙捲」外， 亦積極挑戰開發「ぴよりん豆沙捲」、 「酒饅頭」等融合傳統與趣味的商品。

【公司概要】

公司名稱：株式會社お亀堂 所在地：愛知縣豐橋市南小池町164 代表者：代表取締役 森 貴比古 事業內容：和菓子製造販售 官方網站：https://okamedo.jp