迎接登陸日本20週年「米其林指南」將於2027年2月16日在擁有最多星星的「東京」首次同步發表東京、京都・大阪、奈良的評選結果

米其林（日本法人總部：群馬縣太田市，代表取締役社長：須藤 元）以「永續共生」為企業願景，為迎接2027年登陸日本20週年，將推出創新的舉措：於2027年2月16日在東京都內同步發表2027年版「米其林指南東京」、「京都・大阪」及「奈良」的評選結果。

2007年發表的「米其林指南東京2008」，作為亞洲首本米其林指南，吸引了全球目光，成為向國際廣泛傳播日本飲食文化，特別是和食的魅力與價值之象徵性事件。自此，米其林指南透過傳達東京及日本各地豐富的飲食文化、廚師們的卓越技藝，以及根植於地方的飲食魅力，為提升日本美食的國際認知度做出了貢獻。

為迎接米其林指南登陸日本20週年，我們將以創新的舉措，在擁有全球最多星星的東京，同步發表「東京」、「京都・大阪」、「奈良」的評選結果，向世界傳播日本飲食的魅力。

圖片：亞洲首本米其林指南「米其林指南東京2008」書影

米其林指南誕生126年來，始終傾聽時代的聲音並不斷進化，作為全球數位媒體平台，未來也將持續為享受豐富人生的用戶提供生活風格的協調。

米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 評論如下：

「米其林指南在日本的20年，對全球美食界具有非常重要的意義。擺脫以西餐為中心的文化圈，讓日本的餐飲店獲得世界認可，是米其林指南全球發展的重要轉捩點。東京、京都、大阪、奈良作為擁有世界頂級米其林星級餐廳的區域，每年都展現其卓越的飲食文化。此外，和食以其細膩的技術、映照四季的表現手法、健康而深奧的風味，在全球廣受喜愛，日本料理廚師們的熱情與技術，以及根植於地方的飲食文化，持續不斷地給予許多人啟發。近年來，在全球米其林指南中，同時介紹多個城市或地區的發表形式日益普及。此次的同步發表，將使東京、京都、大阪、奈良各自獨具個性的飲食文化相互輝映，為國內外的美食愛好者帶來新的發現與期待。我們希望這能進一步提升各個地區孕育出的多元飲食文化的魅力。」

日本米其林輪胎代表取締役社長 須藤元評論如下：

「登陸日本20年來，米其林指南與眾多料理人、餐廳以及地區夥伴們一同走過。在這20年間，日本飲食文化在世界舞台上確立了穩固的地位，其魅力也日益廣泛地被分享。我們對所有支持這段歷程的相關人士表達最深的敬意，並將持續融入創新舉措與發掘地區魅力的新視角，將日本豐富飲食文化的價值傳承給下一代及全世界。」

日本及全球的米其林指南刊載店家，皆可於米其林指南官方網站及官方App免費查詢。

■官方網站網址： https://guide.michelin.com/jp/ja

■米其林指南官方App： iOS、Android皆可透過二維碼下載

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【永續共生】

米其林以「永續共生」的企業願景，追求人（People）、地球（Planet）、利益（Profit）三者皆贏的理想，並承諾於2050年前製造100%永續輪胎。米其林在全球推動減碳措施，包括推動帆船在大西洋進行海上運輸、優化東南亞天然橡膠種植及森林保育、貢獻於汽車產業的電動化等。有關米其林強化永續經營的承諾，請參閱以下連結：

2050願景 https://news.michelin.co.jp/articles/michelin-tires-will-be-100-sustainable-in-2050

2030策略 https://news.michelin.co.jp/articles/make-everything-sustainable-michelin-announces-strategy-to-2030

對SDGs的貢獻 https://www.michelin.co.jp/csr

【關於米其林】

米其林是一家提供高附加價值材料與體驗機會，為人們生活帶來變革的全球性企業。超過130年來，作為工程材料領域的先驅，米其林始終致力於推動人類進步與實現更永續的世界。憑藉對高分子複合材料的深厚專業知識，米其林不斷創新，製造用於交通運輸、建築、航空、低碳能源、醫療保健等各產業領域關鍵應用的高品質輪胎與零件。米其林透過對產品的熱情與貼近客戶需求的洞察，提供獨特而充實的體驗。其業務範圍廣泛，從為車隊提供數據及基於AI的互聯解決方案，到透過米其林指南推薦嚴選的餐廳與飯店。米其林總部位於法國克萊蒙費朗，擁有129,800名員工，業務遍及全球175個國家。