米其林指南 2026 年 5 月先行公開，東京八家備受矚目的新入選餐廳
米其林於 2026 年 5 月先行公開了東京八家新推薦餐廳。詳細資訊可在米其林指南官方網站及 App 上查詢。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月22日 19:00
- 🔍 收集: 2026年5月22日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月22日 21:23（收集後10小時52分鐘）
秉持「一切皆可永續」企業願景的米其林（日本法人總部：群馬縣太田市，社長：須藤 元），先行公開了八家米其林指南推薦的東京餐飲店與餐廳。
詳細店家資訊已刊登於米其林指南官方網站及官方 App 上，並附有「New」標記。
東京新入選推薦餐飲店：
・VANKA（現代風料理）：致力於融合日本與法國飲食文化。
・Siamo noi（義大利料理）：堅持自家製作，如在庭園種植香草並親自調味。
・CREATERNA（現代風料理）：料理構成以創造力、精緻感與藝術感為三大主軸。
・sanka（法國料理）：重視食材、醬汁與葡萄酒香氣的三位一體呈現。
・Otora（日本料理）：珍視每十天一輪的「旬間」，旨在引導出食材的最佳風味。
・jiü（法國料理）：以「柴火法式料理」為主題，利用柴火煙燻與燒烤食材。
・PER TE（披薩）：追求披薩的本質，以套餐形式提供。
・焼鳥 にしき（烤雞）：以鹽味為中心呈現地雞風味，並結合日本料理經驗。
米其林指南官方 App 於 iOS 與 Android 平台均可免費下載，並提供周邊搜尋與清單分享等功能。
詳細店家資訊已刊登於米其林指南官方網站及官方 App 上，並附有「New」標記。
東京新入選推薦餐飲店：
・VANKA（現代風料理）：致力於融合日本與法國飲食文化。
・Siamo noi（義大利料理）：堅持自家製作，如在庭園種植香草並親自調味。
・CREATERNA（現代風料理）：料理構成以創造力、精緻感與藝術感為三大主軸。
・sanka（法國料理）：重視食材、醬汁與葡萄酒香氣的三位一體呈現。
・Otora（日本料理）：珍視每十天一輪的「旬間」，旨在引導出食材的最佳風味。
・jiü（法國料理）：以「柴火法式料理」為主題，利用柴火煙燻與燒烤食材。
・PER TE（披薩）：追求披薩的本質，以套餐形式提供。
・焼鳥 にしき（烤雞）：以鹽味為中心呈現地雞風味，並結合日本料理經驗。
米其林指南官方 App 於 iOS 與 Android 平台均可免費下載，並提供周邊搜尋與清單分享等功能。
常見問題
ミシュランガイド東京で今回新たに掲載された店舗数は？
2026年5月の先行公開において、新たに掲載された飲食店・レストランは8軒です。
掲載された8軒の飲食店にはどのようなジャンルが含まれていますか？
現代風料理、イタリア料理、フランス料理、日本料理、ピッツァ、焼鳥など多岐にわたります。
ミシュランガイドの最新情報はどこで確認できますか？
ミシュランガイド公式ウェブサイト、およびiOS/Android向け公式アプリにて確認可能です。
ミシュランガイド公式アプリで利用可能な機能は何ですか？
レストランの検索、周辺や旅先の検索、お気に入りやリストの共有などが可能です。
ミシュランが掲げる企業ビジョンとは？
「すべてを持続可能に」というビジョンを掲げ、人・地球・利益の三方良しの理想を追求しています。