【岐阜縣飛驒市】岐阜縣內首創！飛驒市榮獲「美食都市獎2026」！與生產者・市民同行，“以食為本的城鎮發展”獲肯定

岐阜縣飛驒市（市長：都竹淳也）榮獲一般社團法人 美食都市研究會（所在地：東京都，代表理事：橋爪伸也）所選定的「美食都市獎2026」。飛驒市除了擁有豐富自然孕育出的「飛驒牛」和「飛驒米」等食材的魅力外，其生產者、餐飲業者、市民三方一體共同推動的宣傳活動，以及將地區課題轉化為交流資源的獨特機制，獲得了「日本美食都市典範」的高度評價。這是飛驒市首次在岐阜縣獲獎，也是在東海地區繼三重縣多氣町之後的第二項殊榮。

**獲獎背景**

飛驒市擁有豐富的自然環境，市內93%的面積被森林覆蓋，孕育出克服嚴酷冬季的「鹽漬文化」等獨特的飲食智慧。此次獲獎，不僅肯定了對傳統的珍視，更包含了將其與現代課題解決相連結的努力。

**孕育美食的豐富自然之地：** 自古以來，利用晝夜溫差種植的番茄和菠菜等蔬菜便廣受歡迎；清流孕育出的「飛驒米」在米食風味競賽中屢獲佳績；而肉質細緻、入口即化的「飛驒牛」品質更是聞名全國。市內兩條河流產出的香魚在首都圈獲得極高評價，飛驒市的食材近年來備受矚目。

**三位一體的活動：** 生產者、餐飲業者、市民攜手合作，透過「まるごと食堂」（まるごと意為「整體、全部」）及體驗型活動，直接傳遞食材背後的故事。

**透過「Hidasuke！」創造關係人口：** 將農耕作業及飲食現場的困擾轉化為交流資源。吸引市內外參與者共同支持飲食文化，建構永續社群。

**兼顧飲食與健康：** 透過活用市內野外生長的245種以上「藥草」的措施，以及減鹽計畫，同時培養市民的健康與飲食文化。

**美食都市研究會講評（摘錄）**

生產者、餐飲業者、市民三方一體，聚焦於生產者及其食材，積極推廣其魅力。透過以飲食為核心的活動企劃、擴大交流人口與關係人口、以及區域資源的循環利用等，實踐永續城鎮發展的實績，獲得了極高的評價。

**未來預定**

**獎項頒發典禮**
* **時間：** 2026年6月1日（週一）10:30 ～ 11:30
* **地點：** 飛驒市公所 西側辦公樓 3樓 中會議室
* **內容：** 由美食都市研究會代表理事橋爪伸也頒發獎狀

**「美食都市論壇」參與宣言**
* **時間：** 預計於2026年10月舉辦
* **地點：** 東京都內
* **內容：** 市長以美食都市的身份進行簡報並簽署參與宣言

**市長評論**

我們將此次獲獎視為對飛驒市透過「以食為本的地域活性化」所推動工作的一大鼓舞。
飛驒市擁有由豐富自然與氣候孕育出的多樣化食材，這些食材在日常生活中與各種慶典活動中被珍視、守護與傳承。本次獲獎，是所有生產者們，以及傳承傳統美味的市民們努力的結晶。
今後，我們希望能進一步推動在地生產在地消費，並創造機會讓國內外人士在體驗「飛驒美食」的同時，也能感受到其美味背後蘊含的在地故事。

**什麼是美食都市獎 （摘自美食都市研究會官網）**

美食都市獎旨在實現日本飲食文化與地域魅力融合的「美食城市」願景，表彰了那些實施先進措施、堪為未來美食城市發展典範的都市（人口50萬人以下）。
此獎項的評選標準涵蓋10項，不僅審核是否有優良食材與地方料理，更重視利用當地風土創造新名物、擁有世界級魅力的餐廳、美食街與美食節慶、以及政府持續的產業振興措施。特別強調了有意識地創造新飲食文化與創意。
透過此獎項，最終目標是培養市民對食物的自豪感，並促進能向世界推廣日本美食的都市間橫向連結。

**聯絡窗口**
飛驒市公所 食的まちづくり推進課
電話：0577-62-9010

**岐阜縣飛驒市**

飛驒市是一個約21,000人口的小城市，周圍環繞著北日本阿爾卑斯山等山脈，總面積約93%被森林覆蓋，是個自然資源豐富的城鎮。此外，除了豐富的自然資源外，還有被聯合國教科文組織列為無形文化遺產的古川祭・起太鼓；以促成諾貝爾物理學獎殊榮為貢獻的「超級神岡探測器」等宇宙物理學研究設施；以及成為賣座動畫電影「你的名字。」取景地的鄉村風景等，是一個充滿多樣性與個性的地域資源寶庫。
飛驒市官方網站 https://www.city.hida.gifu.jp/
飛驒市官方美食網站 https://hidaichi.jp/
PRTIMES飛驒市頁面 https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/120394