福岡市動物園に「映えスイーツ」を。専門学校生72名がカフェの新メニュー開発に挑戦

福岡ECO動物海洋専門学校（福岡市博多区）は、福岡市動物園内のカフェ「カフェ ラソンブレ（Café Rassembler）」を運営する株式会社AQUA、福岡市動物園と連携し、動物をモチーフとしたソフトクリームの新メニュー開発に取り組みます。動物園・水族館＆テクノロジー専攻、動物園・動物飼育専攻の学生72名が参加し、5月9日（土）のオリエンテーションを皮切りに、現地リサーチ・中間／最終プレゼンを経て企画を競い、最優秀案は2026年10月頃にカフェ ラソンブレでの商品化・販売をする可能性もあります。

Z世代を中心に「食べること」と「撮ること」は切り離せない体験となっており、SNS映えするグルメは来園体験の新しい入り口になっています。動物園のファンはもちろん、これまで動物園に足を運ぶ機会が少なかった層にも動物たちの魅力を伝えたい。そんな思いから、福岡市動物園、カフェ運営を担う株式会社AQUA、そして動物・海洋分野の専門学校である福岡ECO動物海洋専門学校が手を組み、本プロジェクトが立ち上がりました。

5月9日（土）のオリエンテーションで、福岡市動物園と株式会社AQUAから学生に対して直接お題や条件が提示されました。福岡市動物園からは「SNS映えするかわいいスイーツ」「動物園に来園していない人でも食べたくなるスイーツ」「動物の記念日や誕生日に合わせて展開できるスイーツ」というお題が、株式会社AQUAからは「既存メニューの『伊都物語のソフトクリーム』を使用」「1食あたりの作成時間は30秒以内」「イートイン／テイクアウトの双方に対応」という条件が提示されました。

最終プレゼンでは、株式会社AQUA・福岡市動物園が「アイディア力／商品性／ターゲット理解／現実性／リサーチの深さ／伝わりやすさ」の6項目で審査します。株式会社AQUAの平井取締役は「店舗は施設の最後の展示場所。学生の皆様の動物への想いが、ソフトクリームにどう表現されるのか楽しみにしている」とコメントしました。