大塚製藥舉辦植物來源食品成分「山柰酚」最新研究說明會

大塚製藥株式會社（總部：東京都，以下簡稱「大塚製藥」）於2026年2月舉辦了植物來源食品成分「山柰酚」的最新研究說明會。

在說明會上，由引領本次研究的大塚製藥先端科學研究所所長池田泰隆，與海外共同研究團隊的合作夥伴Afshin Beheshti（阿夫辛·貝赫什蒂）先生，在高橋祥子女士的主持下，共同介紹了研究內容。

【山柰酚及其研究】

山柰酚是植物產生的一種黃酮類化合物，存在於十字花科植物、雜糧、豆類和茶葉中，尤其在辣根葉中含量豐富。大塚製藥已揭示，這種山柰酚作用於細胞的粒線體，提高能量產生效率。此外，透過人體試驗，已證實山柰酚在從運動到休息的廣泛日常場景中都顯示出其效用，包括改善運動表現、增加身體活動量和提高睡眠品質等。

對於生命活動的能量產生，「水」、「營養」和「氧氣」都是不可或缺的。然而，利用氧氣的能力會隨著年齡增長和生活習慣而變化。大塚製藥推測，氧氣的利用可能是維持健康的關鍵，因此他們關注了居住在墨西哥和肯亞海拔2000米以上低氧環境中，卻仍能展現高表現的高地民族的飲食習慣。經過收集和分析來自世界各地的341種高地食材，他們找到了「山柰酚」。細胞試驗表明，山柰酚可能誘導處於低氧環境下的細胞更有效地利用氧氣並提高能量產生。

此外，迄今為止進行的人體試驗已獲得多項數據，包括心肺功能和自主神經相關指標的改善、身體活動量增加和睡眠品質提升、天氣痛緩解、運動中氧氣利用效率提高，以及高強度運動時心肺負荷和肌肉負荷減輕等。截至目前，包括基礎研究在內，已有9篇論文被接受。

【講者簡介】

Afshin Beheshti（阿夫辛·貝赫什蒂）先生

太空生物醫學中心主任／

麥高文再生醫學研究所副主任／

匹茲堡大學外科學教授 計算與系統生物學教授

高橋祥子 女士

TAZ Inc. 代表取締役社長

Genequest 董事創辦人

池田泰隆

大塚製藥株式會社先端科學研究所所長