Wada FoodTech 將熱鏈物流技術引入香港國際學校便當配送服務

開發次世代餐飲服務平台的 Wada FoodTech（總部位於東京與大阪）旗下子公司 Great Harmony Foodservice Limited（以下簡稱「Great Harmony」）宣布，已與香港當地校園餐飲供應商合作，將 Wada FoodTech 的熱鏈技術應用於香港國際學校的便當配送服務中。藉由專有的熱管理系統與特別設計的硬體設備，公司能夠每天為學童提供衛生、美味且溫熱的餐點。

本項目的背景與熱鏈技術（Hot-chain Technology）特色 在校園午餐領域中，最重要的挑戰在於平衡「食品安全衛生」與「現做美味」。在食品衛生管理中，如何避開細菌極易繁殖的「危險溫度帶（30°C–40°C）」是一項重大課題。

此次便當配送服務運用了 Wada FoodTech 的熱鏈技術，構建了一套基於 HACCP 原則的衛生管理體系。透過結合加熱保溫系統與特殊設計的餐盒，該系統在烹調、運輸，乃至於送達學校交接的整個過程中，能夠穩定地維持在 65°C 以上的高溫帶，進而有效抑制細菌繁殖。此外，透過與物聯網（IoT）設備連接，系統能在運輸過程中即時自動追蹤並記錄溫度數據，從而確保高度的衛生與品質水準。

經營層評論 Wada FoodTech 共同創辦人兼 Great Harmony 董事總經理及川學表示：「我們非常榮幸能將 Wada FoodTech 的熱鏈技術應用於香港國際學校的便當服務，為包括香港日僑社群在內的國際社會做出貢獻。我衷心希望孩子們每天都能安心享用溫熱、優質的餐點，健康成長。」

Wada FoodTech 日本區總經理佃征志郎表示：「本次所使用的熱鏈技術及設備，皆已在日本極具挑戰性的辦公室配送市場中經過實地驗證與改良。這套根據日本眾多企業客戶反饋所優化的溫度管理系統，能夠運用於香港教育現場這一極其重要的領域，守護孩子們的健康並豐富其飲食生活，我們感到非常高興。」

Wada FoodTech 共同創辦人兼執行長 Jason Chen 表示：「我很高興我們創新的熱鏈技術能應用於校園午餐這一關乎孩童健康的重要領域。目前，我們正與多家全球大型團膳服務供應商進行具體的合作洽談。未來，我們計畫將熱管理基礎設施以『PaaS（平台即服務）』模式提供，目標是成為能提升全球餐飲服務品質與安全性的平台供應商。」