大阪天滿「お魚と日本酒 七代目なお」將於 6 月 8 日與鳥取境港「千代むすび酒造」舉辦一夜限定特別活動

## 大阪天滿餐廳成為地方清酒文化的傳播基地

由 Pointed LLC（大阪市北區）營運的海鮮居酒屋「お魚と日本酒 七代目なお」，將於 2026 年 6 月 8 日（週一）與鳥取縣境港市的老牌酒藏「千代むすび酒造」舉辦一夜限定的合作活動。同時，自 2026 年 6 月 1 日起，該店將開始供應一款由京都三種銘柄調配而成的店內原創日本酒。

此計畫不僅是為了推廣海鮮料理與清酒的美味，更旨在透過都市的飲食店向外發送地方酒藏的價值。透過將鳥取、大阪與京都三地的特色結合，目標是為關西與山陰地區的飲食文化開創全新的交集點。

## 與鳥取境港老牌酒藏「千代むすび酒造」的特別饗宴

定於 6 月 8 日舉辦的「享受絕鮮海鮮與清酒之夜」，是與千代むすび酒造的合作活動。當天預計提供約 5 款該酒藏的清酒，並搭配該店 5 道極致新鮮的海鮮料理進行餐酒搭配。活動名額僅限前 30 名報名者。

屆時，千代むすび酒造株式會社代表取締役社長岡空聰先生亦預計蒞臨現場，這將是了解清酒釀造過程、產品開發及酒藏歷史的難得機會。此外，參與者還能搶先在一般販售前品嚐到使用新型酒米「春陽」釀造的新商品。這種連接產地與都市、釀造者與飲用者的場域，正是重新認識地方資源魅力的一大契機。

## 融合京都三酒廠特色的「店內原創清酒」

自 6 月 1 日起提供的原創調配日本酒，是將以下三款銘柄進行「組裝」（Assemblage）調配而成：

* 城陽酒造：「城陽 純米酒」
* 齋藤酒造：「英勲 古都千年 純米吟釀」
* 北川本家：「冨翁 純米酒 Premiumur」

融合了這些京都清酒的特性，旨在打造出最適合搭配海鮮料理的口感。口感設計上，強調入口的華麗感，同時留下清爽的餘韻，無論是清酒新手或老饕都能輕易接受。這是一種將清酒享受方式從「挑選銘柄」轉向「根據料理設計口感」的全新提案。

## 從飲食空間出發的地域文化傳播挑戰

店主中江直也先生表示：「清酒不應只是專家的專利，而是一種能在餐桌上與料理一同享受、自然而然喜愛的飲品。我們希望透過這次活動與原創調配酒，讓更多人感受到關西與山陰清酒文化的魅力。」

今後，「お魚と日本酒 七代目なお」將持續推動透過飲食與清酒進行跨區域合作，致力於發掘並傳播全新的日本酒體驗。