【合同會社AWAI WORKS】餐飲店與地域福利角色分離仍能成立的新模式，沖繩那霸市「三食堂」開始營運

合同會社AWAI WORKS（所在地：沖繩縣那霸市，代表：小森さおり，以下簡稱AWAI WORKS）與一般社團法人Tacorice Lovers（所在地：沖繩縣那霸市，代表理事：本仮屋まさみ，以下簡稱Tacorice Lovers）合作，參與了沖繩縣那霸市「三食堂」的營運。這是一個讓餐飲營運和地域福利功能在同一空間中成立的新模式。

這項舉措是一種新的商業模式，其結構允許餐飲（營利）和地域福利（公益）這兩個具有不同制度和收益結構的領域，在分離的狀態下共存。

此外，AWAI WORKS 營運的「三食堂」將於2026年4月15日（星期三）開始營業。

｜背景　為何現在推動這項舉措？

過去，餐飲和地域福利分別在不同的制度和收益結構下運作。儘管兩者都涉及「食物」，但由於成立條件不同，很難在同一場所持續運作。

另一方面，社區中需要不限於特定對象或功能、多世代交流的場所。

「三食堂」透過AWAI WORKS和Tacorice Lovers的合作，解決了這種分歧，透過將功能、收益和對象分離但仍在同一空間中成立的設計，實現了新的場所存在方式。

此外，與行政的制度連結和與社區的連接將透過Tacorice Lovers進行。

｜特色　三食堂的機制

｜三食堂 概念

「我的餐點，與城鎮相連」

AWAI WORKS 以「透過食物連結人與人之間的界線」為核心，設計場所的存在方式。

在三食堂，在不同制度和角色下提供的餐點，在同一空間中成立。
每一餐都由獨立的機制支持，同時在社區中產生循環的關係。

人、關係、價值，都在這個地方交會、循環。
三食堂就是透過這種結構而成立的場所。

｜未來展望

三食堂所建構的這種模式，作為不同制度和收益結構主體共存的設計方法，為地域中的新場所存在方式提供了啟示。

AWAI WORKS 將透過這項舉措，以食物為起點，致力於創造地域中可持續的場所。

■關於三食堂

所在地　　： 沖繩縣那霸市泉崎1-3-14

Instagram：https://www.instagram.com/sanshokudo/

■關於一般社團法人Tacorice Lovers

一般社團法人Tacorice Lovers 是一個在沖繩縣內推動以兒童為起點的地域福利機制建設的團體。以普及「未來票券」（一種餐飲店顧客預先支付兒童餐費的機制）為核心，開展連結當地餐飲店和支援者的活動。

自2019年8月成立以來，除了推廣未來票券活動外，還為學童提供學習支援和營運兒童活動場所。

未來，也將考慮將業務擴展到包括老年人支援在內的地域福利領域，推進跨世代的支援機制建設。

URL：https://tacoricelovers.com/

代表理事　：本仮屋 まさみ

■關於合同會社AWAI WORKS

合同會社AWAI WORKS 是一家以食物為起點，策劃和營運人與地域關係交會的場所，並提供事業開發支援的業者。憑藉在住宿和餐飲業累積的實務知識，致力於設計和實施不同目的和功能共存的機制。以觀光領域為中心，在地域提供多方面的事業支援，旨在建立可持續的營運模式。

代表　　　：小森 さおり