逆勢而行，挑戰「時間效率」至上主義：川治溫泉唯一創業家族經營旅館的嘗試。以炭火與五感品味里山文化的開放式廚房餐廳於2026年5月全新開幕

位於栃木縣日光市川治溫泉的「祝い宿 寿庵」，於2026年5月將餐廳改裝為以「炭火」為主題的開放式廚房餐廳。作為當地唯一由創業家族持續經營的旅館，其目標是將里山文化傳承給下一代。在全新的餐廳空間中，賓客能感受到廚師的手藝與炭火香氣，並享用使用當地山珍、岩魚與和牛烹調的現做懷石料理。與大型旅館常見的自助餐形式不同，該旅館致力於透過與在地社區的連結，提供獨特的住宿體驗。