【限量】丹丘蒸餾所威士忌正式啟動。單一麥芽新酒發售，並開始招募「2026私人酒桶計畫」

單一麥芽新酒 120ml

在新酒中，我們從原料選擇到糖化、發酵、蒸餾的所有環節中的判斷和哲學，都如實地刻印其中。

原料方面，我們100%使用以傳統地板發麥法製成的風味豐富的英國麥芽。此外，從投料水到加水的所有環節，都使用東川町引以為傲的旭岳地下湧水。

為了最大限度地發揮食材的特色，我們採用了全球導入案例極少的醪液過濾器。這能毫不保留地提取麥芽成分，產生濃郁而醇厚的麥汁。該麥汁在不銹鋼桶和木桶中總共發酵168小時，使原酒帶有葡萄般的芳醇香氣。

請在杯中品嚐我們所追求的熱帶水果香氣和來自大麥的深邃風味。

產品名稱：單一麥芽新酒
容量：120 毫升
酒精濃度：63度
數量：國內 1,500瓶
零售價格：2,970日圓（含稅）
發售開始：5月11日（星期一）
購買方式：
線上商店：此處
丹丘蒸餾所商店：北海道上川郡東川町西2號北23

等等。

品飲筆記

香氣
濃郁的麥芽香氣強勁地升起，烤麵包和起司餅乾般的香氣層層疊疊。柔和的礦物感伴隨著溫和的花蜜甜味。

口感
口感清新活潑，清爽的果實甜味被淡淡的酸味收緊。口感核心有著紮實的麥芽存在感，牛奶冰淇淋般的奶油風味溫柔地包覆整體。質地油潤厚實，微弱的海藻氣息增添了深度。

餘韻
伴隨著溫暖感而持久，散發出熱紅酒、梅乾、丁香般的風味。此外，細膩的礦物感靜靜地留在餘韻的尾聲，賦予口感骨架和複雜性。

「2026私人酒桶計畫」招募酒桶主人

私人酒桶用的木桶

威士忌在酒桶中隨著時間成長。

私人酒桶計畫是一種特別的體驗，您可以以一桶為單位擁有原酒，觀察其熟成變化，並在未來收到專屬於自己的瓶裝威士忌。

您可以從四種裝有來自蘇格蘭的無泥煤麥芽（不帶煙燻味的麥芽）原酒的酒桶中選擇您喜歡的。

水楢桶 220L 豬頭桶（¥4,250,000 未稅／含8年保管費）
使用富山縣產、樹齡超過200年的水楢木製成的日本酒桶。在漫長的熟成過程中，會培養出伽羅和白檀般的優雅和風香氣。

18年雪莉桶 220L 豬頭桶（¥2,250,000 未稅／含3年保管費）
西班牙橡木製，將Oloroso或Pedro Ximénez雪莉酒熟成18年的酒桶。產生豐富而複雜的風味，層層疊疊著乾果、堅果和溫和的香料。

波本桶 200L 美國標準桶（¥1,380,000 未稅／含3年保管費）
香草、焦糖等甜美香氣融出，形成醇厚均衡的經典風味。對於首次擁有酒桶的人來說，這是一個容易入門的選擇。

雪莉八分桶 55L（¥448,000 未稅／含3年保管費）
西班牙小型雪莉桶。能在短時間內提取出濃郁集中的風味。其小巧的容量也非常適合贈禮或紀念瓶。

申請・諮詢
透過官方網站的諮詢預約表格或電子郵件受理。負責人將根據您的需求提供建議。可透過Zoom、電話、面對面進行諮詢。支援語言為日語、英語、中文。

網址：https://tankyudistillery.jp/ja/private-cask

由在蘇格蘭累積經驗的首席蒸餾師打造的威士忌

首席蒸餾師 謝達偉

丹丘蒸餾所的威士忌製造由台灣出身的謝達偉（以下簡稱大衛）指揮。他在蘇格蘭高地的艾德拉多爾蒸餾所擔任蒸餾工程師，鑽研並習得傳統蘇格蘭威士忌的製造技術。之後，他在斯佩賽蒸餾所擔任首席調酒師。他帶著至今累積的經驗和知識，現在在北海道的土地上挑戰新的威士忌釀造。

大衛在進行製造業務的同時，也在台灣主持一個擁有眾多聽眾的威士忌播客。