全球首個抹茶國際組織「International Matcha Association」成立

非營利型一般社團法人International Matcha Association（總部：東京都千代田區 / 代表理事：岩本涼 / 以下簡稱 IMA），是為了因應快速擴張的全球抹茶市場中「供需差距擴大」、「定義與標準缺失」、「偽造與標示不實增加」等結構性問題而成立的國際組織。如今抹茶已超越飲料與食品的範疇，擴展至咖啡廳、健康養生、餐旅服務等多樣化產業；然而，由於產地的限制與知識的不對稱性，市場的透明度與可靠性尚未獲得充分保障。IMA將透過研究與教育、國際會議及獎項，培育全球層級的共同理解，推動抹茶產業中各項標準的建立。我們將構築支撐國際抹茶產業負責任成長與長期價值創造的國際抹茶產業基礎。

※標題中的「全球首個」為本公司調查（截至2026年4月22日）。是全球首個以「建立抹茶產業中國際討論與共識形成機制」為目的而設立的法人。

活動內容
IMA為促進抹茶產業的國際永續發展，將建立國際討論與共識形成的機制。我們將推動：透過調查與研究累積知識、藉由國際會議形成共同理解、透過獎項評估並視覺化與分享卓越的實踐、以及透過教育推廣知識與實踐的國際化並培育人才。未來的活動計畫將陸續公開。

理事介紹
Yannis Apostolopoulos，理事：專長 咖啡產業・餐飲業
Katharine P. Burnett，理事：專長 茶文化學術研究
Sara Roversi，Director，理事：專長 飲食永續性
Toshimi Nishi，理事：專長 茶產業・抹茶生產
Ryo Iwamoto，代表理事：專長 茶道文化

■Yannis Apostolopoulos　精品咖啡協會（SCA）CEO
Yannis Apostolopoulos 先生擔任全球領先的精品咖啡組織——精品咖啡協會（Specialty Coffee Association, SCA）的執行長。
他在全球飲料業界擁有超過25年的資歷，在制定國際標準、推動專業教育，以及強化跨部門合作方面扮演著核心角色。他所具備的這些深厚見解，將成為IMA致力建立高可靠度全球基礎的強大推動力。

〈評論〉
在精品咖啡的世界裡，我們花了很長的時間不斷追問：「什麼才是真正的『特別』？」
這不僅僅是對味道與品質的評估，更是去思考如何在知識、背景、關聯性，以及不斷擴張的全球市場中，建立能守護其價值真實性的機制。

在這些歷程中，我深刻體會到，擁有共通的語言、建立可靠的框架，並持續進行專業教育，才能為產業帶來永續的價值。

如今，抹茶也正處於一個重大的轉捩點。在推廣至全球的過程中，我們逐漸發現僅僅是擴張是不夠的。

未來的抹茶業界需要更穩固的基礎。重要的是整理其定義、深化學習、提高流通的透明度，並在生產者、傳承者與市場之間，培育更具意義的對話。

IMA的成立，正是為了創造這樣的契機。這個機構將不只是把抹茶視為面向全球的商品，而是與其文化深度、產業界的現實，以及在漫長時間中培育出的確實價值一同理解，並成為支撐這一切的基石。

■Katharine P. Burnett　加州大學戴維斯分校（UC Davis）全球茶葉研究所（GTI）創辦主任
Katharine P. Burnett 女士在加州大學戴維斯分校創立了專攻「茶葉文化與科學」的全球性研究機構。她同時在該校擔任中國藝術史教授並親自授課。
她是跨越學術界限剖析茶文化的權威，也是引領全球頂尖茶學研究與教育平台的貢獻者。在IMA，她融合學術智慧、歷史大局觀與跨文化理解，提供多角化的視角，將茶的智慧推向全球並傳承給下一代。

〈評論〉
茶不僅僅是一種飲料。
它是作為文化傳承下來的營生，是反映歷史的存在，也是審視人與人、土地與素材、以及與時間之間關係的線索。
尤其是抹茶，它擁有豐富的傳統與知識，以及多