インクルーシブフード「スープのクレヨン」が札幌の参加型福祉イベント「WellFes2026」出店（5/24）

当日は、飲み込みづらさのある医療的ケア児をはじめ、ご高齢の方などすべての人が「同じ料理を食べる喜び」を分かち合えることを目指して開発したインクルーシブフード『スープのクレヨン』を紹介します。

『スープのクレヨン』は、2026年4月より販売を開始した冷凍スープシリーズです。ノーステック財団HOFOO補助金の支援により実現。小樽市の就労支援事業所「ぷりもぱっそ」で制作されており、鮮やかな見た目と独特のとろみが特徴です。

化学調味料・保存料を使用せず、北海道の食材を活かし、医療・福祉・農業・食の専門家が連携して開発しました。WellFes2026では、来場される皆様に試食・活動紹介を実施予定です。

■ 出店の背景

ハートキッズライフリンクは、手術がないと生きられない・日常に医療的ケアが必要といった医療依存度が高いこどもの医療で活動する一般社団法人です。

私達は食べることにおいて一緒に食べる喜び（共食）を大切にしています。それは例えば、家族や大切な人と同じ料理を囲み、「おいしいね」と言い合えることです。

一方で、医療的ケア児など飲み込みづらさがあるこどもは、誤嚥の不安、食形態の違いなどから、家族と同じ料理を食べる機会が限られていました。

ハートキッズライフリンクはどんな人とも同じ料理を食べる喜びを日常に少し増やしたいという思いで、『スープのクレヨン』を開発しました。

■ 『スープのクレヨン』について

『スープのクレヨン』は、「中間のとろみ」に相当するなめらかさ、とろみ、素材の香り、後味などにこだわったインクルーシブフードです。

北海道の豊かな食材を使用し、医療・福祉・農業・食の専門チームが連携する「医・福・農・食モデル」のもとで開発しました。

現在のラインアップは、「かぼちゃとクリームチーズの黄金ポタージュ」と「余市のトマトの赤カレー」です。冷凍保存で販売しており、化学調味料・保存料は使用していません。対象は、飲み込みづらさのある子ども、医療的ケア児、幼児、ご高齢の方、健康志向の方とそのご家族です。

■ WellFes2026で実施予定の内容

『スープのクレヨン』の試食・カタログ販売を予定しています。また、開発背景やハートキッズライフリンクの活動、飲み込みづらさのある方の食の課題についても紹介します。

来場者が実際に味わうことで、「嚥下食」や「医療的配慮食」を特別なものとしてではなく、誰もが一緒に楽しめる食の選択肢として知っていただく機会を目指します。

■ これまでの評価

2025年に実施した試食会では、北海道・東京で合計191名が参加しました。北海道最大級ビジネスEXPOでは111名の試食者のうち94％が「すごくおいしい」、東京都立小児総合医療センターでは80名の試食者のうち99％が「すごくおいしい」と回答しました。

参加者からは、「野菜の味が濃くて濃くて驚いた」「これなら毎日食べたい」「こどもがカップを離しません」といった声が寄せられました。

■ WellFes2026 開催概要

イベント名：WellFes2026
開催日：2026年5月24日（日）
時間：11:00〜17:00
会場：エア・ウォーターの森
公式サイト：https://creativeclinic.jp/wellfes2026