第三屆飲食與健康意識調查實施

一般社團法人日本最優化營養食協會（理事長：伊藤裕）致力推廣「最優化營養食」——主要營養素經科學調配均衡的餐食，以提升民眾的幸福感。近年來，隨著「超越GDP」理念普及，代表身心社皆處於良好狀態的「幸福感」日益受到重視。

本次調查針對全國3,000人分析其對「飲食與健康」的意識，揭示不同世代的飲食價值觀差異及其對幸福感的影響。

結果顯示，年輕族群重視成本，年長族群重視營養均衡，世代間存在「健康投資落差」。

一、調查概要

對象：日本全國20至60歲男女共3,000人

實施時間：2026年2月

二、調查結果報告（摘錄）

「飲食價值觀呈現從『價格』轉向『健康』的世代趨勢」

20多歲受訪者傾向重視「價格」，而60多歲受訪者則更重視「營養均衡」，顯示飲食價值觀正從「成本」轉向「健康」。此外，所有世代均將「口味」視為最重要因素，美味仍是首要考量。

「營養均衡飲食的價格接受度因年齡而異」

若日常飲食或食材能在保持美味的同時提升營養均衡，其價格彈性調查顯示：20多歲受訪者中有62.6％願意支付更高價格，而60多歲受訪者則達73.8％，高出11個百分點。

「最優化營養食可能有助提升幸福感」

曾食用最優化營養食者，回答「幸福感高」的比例為33.3％，為各健康取向食品中最高；回答「幸福感低」者僅11.1％，為最低比例。

◆ 協會評論

過往調查已顯示，「飲食」不僅是營養補充，更是影響身體、心理與社會狀態的幸福感基礎。本次調查明確呈現世代間飲食價值觀的差異。同時，最優化營養食的食用可能與幸福感相關，預期將成為未來重要的飲食選擇。

本協會將持續推動最優化營養食普及，實現透過飲食提升幸福感的目標。

◆ 完整調查報告下載連結：

〈URL〉https://www.saiteki-eiyo.org/pdf/20260617_public_report.pdf

關於「一般社團法人 日本最優化營養食協會」

一、宗旨

根據年齡、性別、生活習慣等個人狀況，提供主要營養素均衡調整的飲食，促進民眾幸福感（身心社皆處於良好狀態），並推動以下事業。

二、事業內容

(1) 最優化營養食及其評估的標準化

(2) 最優化營養食營養設計基準登錄與產品認證

(3) 最優化營養食相關調查研究

(4) 最優化營養食普及推廣活動

(5) 其他達成協會宗旨所需之事業

何謂「最優化營養食」？

最優化營養食係根據年齡、性別、生活習慣等，針對個人狀況科學調配主要營養素，並經人體試驗等驗證其對目標對象健康影響的餐食。日本最優化營養食協會已進行營養設計登錄與產品認證。自2023年7月首次認證以來，認證產品累計出貨量已突破5,400萬份*1。

「最優化營養食」認證標章說明

「最優化營養食協會」及「最優化營養食」認證標章，僅授予完全符合本協會登錄之營養設計基準的產品。

「一般社團法人 日本最優化營養食協會」官方網站

[URL] https://www.saiteki-eiyo.org

*1 依據本協會調查，計算2023年7月3日至2026年3月31日「最優化營養食認證產品」之累計出貨量