新進員工挑戰創立甜點店：「HALF TREND SWEETs」

Yamata集團於2026年3月21日，在鳥取市片原1丁目106開設了甜點店「HALF TREND SWEETs」。營運由More Comfort股份有限公司（總部：鳥取市千代水2丁目130番地，代表董事：山田雄作）負責。本次創舉是作為年輕員工培訓「Yamata Grow Camp（YGC）」的一環來實施，由新進員工負責從企劃擬定、商品開發到店舖準備的各項工作。有鑑於開幕至今已屆滿一個月，特此發布店舖概要及培訓成果。

由左至右分別為Yamata集團代表山田雄作先生、2025年度新進員工平木彪雅先生、木村友哉先生、杉本麻緒女士、村田快仁先生、松田悠叶女士、竹中隼人先生，以及2025年度YGC培訓負責人山田拓翔先生。

店舖概要

店名：HALF TREND SWEETs
所在地：鳥取縣鳥取市片原1丁目106
開幕日：2026年3月21日（星期六）
營業時間：10:00～17:00（每週三公休）

本計畫的重點

① 每半年販售全新的甜點
我們將以半年為單位更換並販售主力商品。開幕起的前半年以推出司康為主。

② 由新進員工一手創立店舖
從企劃、商品開發、行政手續到店舖打造等直到開幕為止的所有工程，均由新進員工為主體進行。

③ 活用閒置大樓，挑戰地方活化
位於店舖附近的若櫻街道商店街，閒置店舖數量從2015年的16家增加至2025年的22家，過去10年來增加了約1.4倍（資料來源：鳥取市中心市街地活化協議會）。我們透過活用閒置大樓，不僅進行員工培訓，更挑戰解決地方發展的課題。

關於菜單

開幕起的前半年，我們以司康作為主力商品進行販售。半年後預計將切換至全新的主力甜點。秤重餅乾及飲品則將作為常態菜單持續販售。

司康是連配料外觀都極其講究的「韓式司康」。奢華地使用奶油，並嚴格挑選揉入麵糰中的食材，打造出外層酥脆、內層濕潤的口感。在抹茶拿鐵與焙茶拿鐵方面，我們使用了鳥取縣大山町「井上青輝園」所產的抹茶與焙茶粉。其特徵為豐富的香氣、強烈的鮮味以及柔和的苦澀感。

所有商品皆使用100%鳥取縣產生乳製成的無成分調整牛奶「白玫瑰牛乳」。

秤重餅乾（左）與店內陳列的司康（右）

● SCONE
- 散發酸甜滋味的季節草莓司康 ... ￥370
- 帶有佛手柑香氣的伯爵茶司康 ... ￥410
- 入口即化的焦香焦糖司康 ... ￥430
- 專為巧克力愛好者設計的濃郁巧克力司康 ... ￥470
- 品嚐濃厚抹茶的犒賞司康 ... ￥470

● COOKIE（秤重販售） ... ￥8（每公克）
- 原味
- 巧克力豆
- 雪球餅乾
- 擠花紅茶餅乾
- 抹茶與焙茶餅乾

● DRINK
- 抹茶拿鐵 ... ￥600
- 焙茶拿鐵 ... ￥600
- 100%蘋果汁 ... ￥400

作為新進員工培訓的店舖創立

Yamata集團為了培育年輕員工，每年都會實施名為「Yamata Grow Camp（YGC）」的培訓計畫。每年度的內容皆不相同，過去曾進行過典禮的企劃營運及事業體驗等。2025年度，我們致力於活用鳥取市中心的閒置大樓來創立店舖，並最終促成了本店的開幕。新進員工參與了企劃、商品開發、行政手續、店舖打造等環節，透過實際的展店流程累積了實務經驗。

改裝前的店舖內，2025年度新進員工與培訓負責人正在進行討論的情景。

培訓的回顧

店舖開幕後，在集團代表山田雄作與培訓負責人山田拓翔的陪同下，進行了培訓回顧。

在課題方面，提出了優先順序的安排與進度共享不足等問題。另一方面，也看見了團隊合作實現店舖開幕的經驗，以及主動行動能力提升等成果。透過實務工作，在面臨計畫延遲與協調困難時，成為了體認到「先採取行動並進行修正的重要性」以及「不推延判斷的態度」之必要性的絕佳機會。

未來的店舖營運

目前，已過渡至由隸屬於More Comfort股份有限公司的店舖人員進行營運。