【香港文華東方酒店】「文華東方酒店露台 Boulud」於可俯瞰香港天際線的屋頂位置開設全新餐飲設施

香港文華東方酒店，作為文華東方酒店集團的旗艦酒店，於今年3月12日在毗鄰的商業大樓「置地太子」25樓屋頂區域開設了全新的餐飲設施「文華東方酒店露台 Boulud」。這家餐廳是世界知名廚師 Daniel Boulud 首次進駐香港，也預示著香港文華東方酒店即將展開的大規模翻新計畫的序幕。

「文華東方酒店露台 Boulud」可透過室內通道直接從香港文華東方酒店進入，是該酒店首次在外部營運的餐廳。從其25樓的屋頂位置，您可以欣賞到香港標誌性的維多利亞港和中環地區天際線的壯麗景色。

在「文華東方酒店露台 Boulud」，您可以品嚐到以 Boulud 廚師獨特的四種烹飪理念為基礎的時令菜單：「La Tradition（法國傳統菜餚）」、「La Saison（時令特色菜餚）」、「Le Potager（菜園的恩賜）」和「Le Voyage（受全球美食啟發的異國風味）」。菜單頌揚了法式小酒館的精髓傳統，並以現代感重新詮釋。

在今年4月中旬之前的試營運期間，將提供晚餐服務以及露台區域的酒吧小吃和飲品。從4月中旬起，將全面提供午餐和晚餐服務，下午茶服務也將於日後推出。全天候提供豐富的單點菜單，以及精心挑選的葡萄酒、原創雞尾酒和釀造飲品，以搭配菜餚。

餐廳的室內設計由總部位於巴黎的設計公司 Malherbe Paris 負責。靈感來自法式小酒館的黃金時代和豪華火車旅行，營造出永恆的氛圍，反映了 Boulud 廚師充滿全球視野的菜單。在用餐區，彎曲的木製品、工匠的手工裝飾和分層照明營造出溫暖而沉浸式的空間。此外，室內...