京都四季酒店（所在地：京都市東山區妙法院前側町、總經理：Fanny Guibouret）作為開業 10 週年計畫的一環，將 3 樓「The Lounge & Bar」的概念翻新為精緻的「居酒屋」。並於 4 月 1 日（週三）起以「SEY」（讀音：Sei）之名重新開幕。

包含牛排三明治（中央）在內，提供由主廚精心設計、從居酒屋獲得靈感的酒吧餐點

配合 2026 年 10 月即將迎來的酒店開業 10 週年，進行了餐廳的品牌重塑。原有的「The Lounge & Bar」更名為「SEY」，將透過充滿京都精髓的特製招牌雞尾酒，以及在親切的居酒屋風味中加入巧思的酒吧餐點，為您帶來全新的餐飲體驗。

「SEY」：感受京都四季與文化連結的場所

從不僅是觀光客，也為當地居民生活增添休憩與色彩的鴨川開始，京都的自然環境自古以來便受到「清澈流水」的滋養。我們將那凜然的美感與京都的原始風景，寄託於「SEY」這個新名稱之中。透過調酒師與主廚嚴選的在地酒品與食材，我們精心設計了讓您能比以往更深刻感受京都連結的體驗。

在享受與調酒師對話的同時，能體驗更深奧雞尾酒世界的吧台座位（※裝潢與室內設計與 The Lounge & Bar 時期無異）

在坐擁 800 年歷史「積翠園」的非日常空間中，體驗獨一無二的雞尾酒酒吧

作為酒店象徵的「積翠園」，是連《平家物語》中都留有其名的歷史池泉庭園。映照出四季更迭表情的水面，更凸顯了「SEY」的世界觀。您可以遠離日常喧囂，將自己託付給緩慢流逝的時間，體驗一段特別的時光。

以調酒師小川為首，映照出京都風土的招牌雞尾酒

FSK75

以六琴酒（ROKU GIN）為基底，將「法式 75（French 75）」調製成京都四季酒店風格的一杯。

使用京都大原的紅紫蘇製成玫瑰造型的雪酪，並注入日本酒氣泡酒完成。是一款以酸橘的酸味作為點綴，能清爽享用的雞尾酒。

The Monaka

從日式點心「最中」獲得靈感，充滿日本風情的雞尾酒。與白伏特加搭配的是位於京丹後酒造的木下酒造所釀造的日本酒「玉川」。

最後裝飾上放有散發淡淡櫻花香氣白豆沙的最中餅皮。

這是一杯希望您能感受在京都賞花氛圍時嘗試的飲品。

Oyasumi

使用沖繩蘭姆酒的甜點雞尾酒。奢華使用黑芝麻製成的糖漿，與蛋白的圓潤口感、芒果的熱帶香氣完美融合，調製出適合為一天畫下句點的風味。

伴隨著炙燒過後香氣四溢的黑糖酥脆口感，您可以盡情享受風味平衡的絕妙滋味。

此外，我們還準備了包含使用以煙燻餘韻為特徵的白州威士忌所調製的「Silent Garden」，以及在經典老式雞尾酒（Old Fashioned）中加入京都特色山椒進行改良的「Smoky Old Fashioned」等共 5 款招牌雞尾酒，為您帶來前所未有的全新雞尾酒體驗。（招牌雞尾酒 各 3,800 日圓）

將居酒屋的親切感以酒店規格昇華的酒吧餐點

我們將眾所皆知的「居酒屋經典菜單」，以京都四季酒店特有的精緻感與玩心進行詮釋，並結合京都文化，為您準備了酒吧餐點。

主廚強力推薦招牌菜單 牛排三明治（7,900 日圓）

將 200 公克的和牛厚切並細心煎烤，夾入口感輕盈的牛奶吐司中的「牛排三明治」，是絕對值得您品嚐的招牌餐點之一。咬下一口，和牛特有的多汁與細緻美味便在口中擴散，能享受到簡單卻充滿衝擊力的風味。這款在牛肉文化廣泛流傳的京都才有的「牛排三明治」，是主廚強力推薦的菜單。

SEY 詳細資訊

時間：13:00 ~ 24:00 (餐點最後點餐：23:00 ※22:00 以後僅提供輕食 / 飲品最後點餐：23:30)

※季節聖代僅於 14:00 ~ 17:00 提供，每日限量 20 份（需提前預約）

詳細資訊：請點此

4 月 1 日（週三）重新開幕 3 樓「SEY」

擁有約 800 年歷史的池泉庭園「積翠園」的春日景致

關於京都四季酒店

京都四季酒店於 2016 年 10 月 15 日在東山山腳下開幕，該處坐落著曾被記載於《平家物語》中、擁有 800 年歷史的名庭「積翠園」。酒店正門入口處由約 100 公尺長的竹林小徑開始，抵達大廳後，眼前即是透過大片落地窗展現的積翠園美麗綠意。

環繞著這座庭園的酒店館內，擁有由 Hirsch Bedner Associates 負責設計的 123 間客房與套房，以及 57 間酒店公寓，確保了寬敞的空間。既時尚又隱含日式精髓的空間，為您帶來安穩的時光。在設有露台座位的全日餐廳「Emba Kyoto Chop House」中，您可以享用自家熟成牛排、當季海鮮、炭烤在地蔬菜，以及酒店特製的下午茶。此外，於 2026 年以「精緻居酒屋」概念重生的「SEY」，提供能以五感感受京都精髓的雞尾酒與酒吧餐點。在庭園對岸的數寄屋造茶室酒廊「楓樹」，白天可享用使用抹茶等製作的甜點，傍晚時分則可面對點燈後的庭園，享受日本酒或香檳。

此外，酒店還配備了能盡情享受度假氛圍的泳池、健身房與水療中心。擁有自然光灑落的教堂，以及可舉辦最多 360 人宴會的宴會廳等設施，是能根據從婚禮到會議、各類招待會等不同用途，靈活運用的時尚空間。

官方網站 https://www.fourseasons.com/jp/kyoto/

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