【6月17日】『燒肉霍魯蒙石榴』第20家門市於滋賀縣守山市盛大開幕

燒肉霍魯蒙石榴守山店

　最快餐飲股份有限公司（總部：滋賀縣湖南市，代表取締役：谷口讓）長期於東海與關西地區經營餐飲事業，將於2026年6月17日（三）下午5時，在滋賀縣守山市盛大開幕「燒肉霍魯蒙石榴 守山店」。本店是品牌創立短短五年內達成的第20家門市，同時也是在創業發源地——滋賀縣內的第二家分店，具有重要紀念意義。

燒肉霍魯蒙石榴

　我們原本長期經營以海鮮與肉類為主的包廂居酒屋，已有超過15年經驗。在持續拓展新店與優化既有門市的過程中，於2020年遭遇了餐飲業前所未有的危機——新型冠狀病毒疫情爆發。營運嚴重受阻，部分門市更被迫結束營業。

　在「再這樣下去將難以生存」的危機感下，我們將目光轉向了燒肉業態。當時因防疫重視通風，而燒肉店因設有排煙烤爐，在通風安全性上具備一定優勢。加上郊外道路旁的立地型態，也符合當時消費者避開密閉空間的心理需求。

　然而，肉品採購、醬料研發等商品開發進度不如預期，設備投資也遠超預算，我們曾多次誠實地思考「是否該放棄開設燒肉店」。

　最終能堅持下來，是因為回歸了一個根本的初心：「高價位的好燒肉店很多，但平價又美味的卻幾乎沒有。」我們一直懷抱著這樣簡單卻深刻的體悟。我們希望打造一家讓顧客真心覺得「好吃」、「便宜又美味，超滿足」、「吃燒肉讓人感到幸福」的餐廳。秉持這份信念，我們於2021年2月開設了首家門市「燒肉霍魯蒙石榴春日井店」。

　開幕初期，也曾收到「別家燒肉店比較好吃」等嚴厲批評。但透過不斷改良，我們逐漸累積了每週都願意造訪的忠實顧客，也越來越多人笑著對我們說「每次都很好吃」。我們相信，正是這些點滴的累積，才成就了今日的第20家門市。

進軍活力滿滿的守山市

　在全國人口持續減少的趨勢中，守山市卻以育兒家庭為中心，展現出蓬勃的發展活力。其距離京都、大阪交通便利，未來成長潛力令我們深感吸引。

　我們決定進駐守山市，是希望打造一個不僅限於「特殊日子」，更讓家庭客群與下班族能在日常中安心享用美味肉品的場所。我們的目標是深耕在地，成為豐富每位顧客日常餐桌的餐廳。

石榴的堅持

　當今外食產業普遍面臨不得不漲價的壓力，我們亦無法置身事外。但為了守護品牌核心——「最高的價值感」，我們持續在採購與營運上精進。我們深知單純的成本削減可能犧牲品質，因此反而選擇在關鍵環節投入更多心力。

　肉品由店內職人親手一片片切製。雖不如工廠大量加工有效率，但能根據每頭牛的肌肉紋理與油花分布精準切割，呈現最柔嫩美味的狀態。各部位也設定最適熟成期，在風味達到巔峰時才端上餐桌，原因同樣在此。

　米飯每日在店內現磨現炊，依訂單使用特製鍋具烹煮。既然「肉好吃、米也好吃、價格還便宜」是我們的口號，米飯品質絕不妥協。每日將採購的國產糙米現磨，從點餐到完成約20分鐘炊煮出的晶亮現炊飯，獲得多位顧客盛讚「光是這碗飯就值得專程來一趟」。

　醬料為完全使用天然食材自製的醃漬醬。以本釀造醬油與本味醂為基底，加入磨碎的國產洋蔥、蘋果、檸檬等八種以上食材，細心熬煮並熟成。風味清爽卻層次豐富，能完美襯托和牛的鮮美。

用心打造的肉、米、醬

　在物價持續上漲的今日，「燒肉」正逐漸成為一種奢侈。但我們認為，「品嚐美食的幸福感」與「與家人朋友圍桌共食的團聚時光」，不應只屬於特殊日子。

　創業時的信念——「持續提供最高價值，正是我們在社會中的存在意義」——至今未曾改變。即使犧牲利潤，也要持續以低價提供優質肉品，這就是我們對社區最大的貢獻。我們也完善了兒童會員制度（入會禮、生日祝福、假期活動等），期望在育兒家庭眾多的守山市，成為最親近的「日本第一讓人笑容滿溢的燒肉店」。

門市資訊

燒肉霍魯蒙　石榴　守山店

​地址　 ： 〒524-0021 滋賀縣守山市吉身4丁目1-19

​​電話　：077-558-6626

營業時間：週一至週五　17:00～23:00

　　　　　週六、日、國定假日　16:00～23:00

店休日　：不定休（12/31、1/1公休）

​臨時休業：6/23、6/30

官方網站：https://www.yakiniku-zakuro.com