【產學合作】花丸木×倉敷作陽大學×天滿屋Store：學生開發的「液體鹽麴」冠軍食譜，限量200份銷售一空！

味噌與釀造產品製造商花丸木株式會社，與倉敷作陽大學（岡山縣倉敷市）及天滿屋Store株式會社（岡山縣岡山市北區）進行產學合作，舉辦了「液體鹽麴食譜大賽」。最優秀獎作品於5月30日（週六）在天滿屋Happytown原尾島店作為熟食商品推出，並舉辦了門市活動。

■ 產學合作「液體鹽麴食譜大賽」最優秀獎作品限量販售
本次大賽以目標成為未來食品專家的「倉敷作陽大學 食文化學部」學生為對象，旨在發掘公司主力商品「液體鹽麴」的新魅力，並讓學生學習實務食品業務。經過2025年12月至2026年2月的書面審查與決賽，將白身魚以液體鹽麴醃製得柔軟多汁的「春卷炸魚」榮獲最優秀獎，並獲選於天滿屋Happytown原尾島店進行門市販售作為獎勵。

■ 學生親自於門市推廣！限量200份當日售罄
販售當天，榮獲最優秀獎的團隊「鹽麴魚味師匠」5名學生站在門市，手持自製海報熱情宣傳。在學生的呼籲下，顧客紛紛駐足購買。擔任大賽評審的該公司總主廚秋山隆作也到場支持學生。準備的200份商品於下午1點便銷售一空。

■ 參與學生感言（倉敷作陽大學 食文化學部3年級 神原實和同學）
「起初停下腳步的顧客不多，但我們透過使用『液體鹽麴』樣品來說明企劃內容，成功吸引了許多人。特別是介紹『液體鹽麴』使魚肉呈現出的鬆軟口感，以及利用春卷皮所創造出的酥脆外皮，說明非常有效。看到顧客感興趣並實際購買，我感到非常開心。透過這次系列活動，不僅經由反覆製作原型加深了對『液體鹽麴』的理解，更體會到為門市販售與團隊討論溝通的重要性。」

■ 花丸木株式會社感言
「多虧了學生們新穎的創意，我們成功進一步拓展了『液體鹽麴』的可能性。在天滿屋Store的協助下，我們得以提供學生實務學習的機會，也讓許多顧客感受到產品的魅力。今後我們將持續透過產學合作，推動次世代人才培育與企業成長的雙贏。」