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紐西蘭獲世界肯定美食目的地大洋洲首份「米其林指南阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇」110間餐廳入選,15間摘星!

Q: 本文重點是什麼？

©紐西蘭觀光局 紐西蘭觀光局於6月30日(二)宣布，大洋洲首份「米其林指南 阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇」正式發布。 本次指南共收錄了來自北島的奧克蘭、威靈頓，以及南島的基督城、皇后鎮等四個城市的110間餐廳，其中包括15間星級餐廳及35間必比登推介餐廳。 此次發布象徵著紐西蘭的飲食文化與美食學獲得國際高度肯定，入選餐廳不僅在料理品質與創意上備受讚譽，更因其與在地風土及飲食文化的深厚連結而備受肯定。 ■皇后鎮「Essence」摘下二星 經過匿名評審員數月的嚴格評鑑，唯一獲得二星殊榮的是由主廚保羅、佛羅蓋特(Paul Froggatt)領軍的「Essence」餐廳。餐廳坐落於瓦卡蒂普湖畔的山丘上，寧靜的用餐空間更襯托出料理的精緻。兩套品嚐菜單巧妙融合了紐西蘭頂級食材、精湛的烹飪技巧、獨特的創意以及現代的感性。 摘下二星

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發布 2026年7月1日 20:33 ・ 最後更新 2026年7月8日 22:25 ・閱讀約 9 分鐘・來源：PR TIMES

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紐西蘭獲世界肯定美食目的地大洋洲首份「米其林指南阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇」110間餐廳入選,15間摘星! — 圖片來源：PR TIMES

第一手來源 PRIMARY SOURCE PR TIMES 看原文發布方：PR TIMES
發布日：2026年7月1日

©紐西蘭觀光局

紐西蘭觀光局於6月30日(二)宣布，大洋洲首份「米其林指南阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇」正式發布。

本次指南共收錄了來自北島的奧克蘭、威靈頓，以及南島的基督城、皇后鎮等四個城市的110間餐廳，其中包括15間星級餐廳及35間必比登推介餐廳。

此次發布象徵著紐西蘭的飲食文化與美食學獲得國際高度肯定，入選餐廳不僅在料理品質與創意上備受讚譽，更因其與在地風土及飲食文化的深厚連結而備受肯定。

皇后鎮「Essence」摘下二星

經過匿名評審員數月的嚴格評鑑，唯一獲得二星殊榮的是由主廚保羅、佛羅蓋特(Paul Froggatt)領軍的「Essence」餐廳。餐廳坐落於瓦卡蒂普湖畔的山丘上，寧靜的用餐空間更襯托出料理的精緻。兩套品嚐菜單巧妙融合了紐西蘭頂級食材、精湛的烹飪技巧、獨特的創意以及現代的感性。

摘下二星的「Essence」 ©Essence

保羅、佛羅蓋特表示:「Essence能獲得二星而非一星，簡直是畢生夢想。這份榮耀不僅歸功於餐廳內才華洋溢的主廚與服務團隊，更感謝所有供應商、生產者以及每一位員工的辛勤付出。我們深信紐西蘭的飲食文化是全球最具魅力的之一，能為此貢獻一份心力，我們感到無比自豪。」

共14間餐廳獲得一星

四個城市共有14間餐廳獲得一星,35間餐廳獲選必比登推介(提供物有所值的美食),另有60間餐廳被列為精選餐廳。

奧克蘭:Ahi.(阿希)、Mudbrick(馬德布里克)、Paris Butter(巴黎奶油)、Tala(塔拉)、The Estate(莊園)

威靈頓:Jano Bistro(賈諾小館)、Logan Brown(洛根布朗)、Ortega(奧特加)

基督城:Inati(伊納提)、Tussock Hill(塔索克山丘)

皇后鎮:Amisfield(阿米斯菲爾德)、Kika(奇卡)、Rātā(拉塔)、Sherwood(夏伍德)

米其林指南國際總監葛溫達爾、普雷內克(Gwendal Poullennec)的評論

米其林指南國際總監葛溫達爾、普雷內克表示:

「在首版指南中誕生如此多星級餐廳實屬罕見，紐西蘭的餐飲水準令人印象深刻。紐西蘭不僅匯聚了眾多優秀的餐廳，更展現了其獨特的風土孕育出的現代美食魅力，以及與自然和諧共存的飲食文化，成為一個嶄新的美食目的地。四個地區各有獨特的飲食文化，但共通點是『純粹』。這體現在高品質的時令在地食材、運用自然恩賜的新鮮食材，以及尊重食材本質的料理哲學。在地獨特的風味在每一道菜中都栩栩如生。這種純粹也體現在從充滿活力的城市到寧靜小鎮，紐西蘭各地都能感受到的真誠溫暖的待客之道。」

摘下一星的奧克蘭「Paris Butter(巴黎奶油)」

主廚尼克、哈尼曼(Nick Honeyman)的評論

「紐西蘭長久以來孕育了豐富的飲食文化。此次大洋洲首份『米其林指南阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇』能有如此多餐廳獲得肯定，證明了紐西蘭飲食文化的魅力與獨特性。無論您造訪紐西蘭哪個地區，都能品嚐到新鮮高品質的食材與運用這些食材所烹調出的卓越料理。我一直深信紐西蘭是全球頂級的美食目的地之一，這次米其林指南的發布，再次印證了它的魅力。」

摘下一星的「Paris Butter(巴黎奶油)」 ©Paris Butter

紐西蘭的飲食文化與故事

隨著米其林指南的登場，紐西蘭料理備受矚目。其魅力的根源不僅在於高品質的在地食材，更在於與土地、人民及文化的深厚連結。

「Tiakitanga」(毛利語，意為「視自己為守護者，珍愛環境」)在紐西蘭不僅是一個目標，更是一種重要的行為準則。對自然的深刻敬意與連結，形塑了食材的栽種與採收方式。

體現這一理念的是北島奧克蘭的「Ahi.(阿希)」餐廳。「Ahi」在毛利語中意為「火」,餐廳在尊重毛利文化遺產的同時，也重視可追溯來源的時令食材與生產者。

同樣地，餐廳透過「Manaakitanga」(毛利語，意為「熱情好客」)的精神，熱情歡迎每一位訪客。真誠的款待，將紐西蘭的美食從單純的料理昇華為難忘的體驗。訪客透過儀式、故事與真摯的款待，不僅能品嚐，更能深刻感受紐西蘭。奧克蘭的薩摩亞裔紐西蘭料理餐廳「Tala(塔拉)」提供充滿沉浸感且個人化的用餐體驗，以表達對太平洋文化區的敬意。威靈頓的「Graze(格雷斯)」餐廳的服務人員史蒂娜、佩爾森(Stina Persen)女士，更以其卓越的待客之道榮獲「米其林指南服務獎」。

紐西蘭以其蒼翠的牧場、肥沃的土壤、未受污染的海岸線和清澈的海水聞名。這些得天獨厚的自然環境孕育出能展現食材原味的、新鮮高品質的食材。這些魅力也反映在各地的餐廳中。威靈頓的「Ortega(奧特加)」以海鮮為中心，從世界各地料理汲取靈感，引出新鮮食材的原始風味。而皇后鎮的「Sherwood(夏伍德)」則積極使用自家菜園種植的食材與在地栽種的食材。

然而，讓紐西蘭飲食文化如此獨特的不僅是食材，還有在地獨特的體驗。從葡萄園的精緻餐飲、古老雨林中的食材採集、利用地熱烹調，到欣賞壯麗山景的品嚐體驗，紐西蘭壯闊、多元且純淨的自然環境，為用餐體驗本身帶來深刻的感動。基督城附近的「The Guide with Tussock Hill(塔索克山丘指南)」餐廳，也利用其被葡萄園環繞的地理優勢，提供與酒莊結合的餐飲體驗。此外，在奧克蘭的懷赫科島上,「Mudbrick(馬德布里克)」餐廳讓顧客在俯瞰豪拉基灣的絕佳景致中享用美食。

紐西蘭觀光局首席執行官勒內、德、蒙奇(Rene de Monchy)的評論

「此次『米其林指南阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇』的發布，是對孕育紐西蘭獨特餐飲體驗的在地人民、土地與文化的肯定。從以永續方式培育出風味濃郁新鮮食材的生產者與業者，到支撐我們待客之道的毛利文化與Manaakitanga精神，紐西蘭的美食與款待，無論在何處，都能為所有訪客帶來迷人的體驗。請務必盡情享受紐西蘭獨有的美食。

雖然此次新創刊的『米其林指南阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇』僅涵蓋四個地區，但造訪紐西蘭的旅客，無論走到哪裡都能享受到世界級的料理。從以葡萄酒和手工料理聞名的霍克斯灣，到以頂級海鮮聞名的馬爾堡，全國各地都遍布著獨具特色的美食。」

奧克蘭摘下一星的「Ahi.(阿希)」餐廳主廚班、貝利(Ben Bayly)最後表示:

「米其林指南曾說過『值得為了它而展開一趟特別的旅程』。紐西蘭正熱切期盼著各位的到來。請務必將您的下一趟美食之旅，獻給紐西蘭。」

摘下一星的「Ahi.(阿希)」 ©Ahi.

米其林指南特別獎項

除了餐廳評選外，米其林指南也頒發了特別獎項，表彰那些支持難忘用餐體驗的卓越人才、熱情與技藝。

年輕主廚獎得主:「Londo(隆多)」羅伯特、費爾斯(Robert Fairbairns)

「年輕主廚獎」頒發給在廚藝、創意及領導力方面表現傑出的年輕主廚。基督城的必比登推介餐廳「Londo(隆多)」的羅伯特、費爾斯獲獎。他的料理融合了在英國培養的根基與經驗，以及與在地食材的深厚連結，展現了紮實的技巧與獨特的個人風格。

服務獎得主:「Graze(格雷斯)」史蒂娜、佩爾森(Stina Persen)

「服務獎」頒發給在待客之道上表現優異，能讓顧客感到賓至如歸的員工。此次由威靈頓精選餐廳「Graze(格雷斯)」的史蒂娜、佩爾森獲獎。土生土長的威靈頓人史蒂娜，以其溫暖、親切與真摯的款待迎接顧客。在重視社群連結的首都威靈頓，這種簡樸、誠懇且慷慨的「奇異鳥式」待客之道，為所有到訪者提供了特別的時光。

侍酒師獎得主:「The French Café(法式咖啡館)」馬修、艾奇森(Matthew Hedges)

「侍酒師獎」頒發給在葡萄酒專業知識與服務技巧方面表現出色的侍酒師。此次由奧克蘭精選餐廳「The French Café(法式咖啡館)」的總經理兼侍酒師馬修、艾奇森獲獎。他精心打造了陣容龐大且結構精密的酒單，尤其在杯選葡萄酒的豐富度上備受讚譽。

「米其林指南阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇」星級餐廳列表

二星餐廳

餐廳名稱

菜系

地點

Essence(艾森斯)

當代歐洲料理

皇后鎮

一星餐廳

餐廳名稱

菜系

地點

Ahi.(阿希)

紐西蘭料理

奧克蘭

Mudbrick(馬德布里克)

紐西蘭料理

奧克蘭

Paris Butter(巴黎奶油)

紐西蘭料理

奧克蘭

Tala(塔拉)

薩摩亞裔紐西蘭料理

奧克蘭

The Estate(莊園)

紐西蘭料理

奧克蘭

Jano Bistro(賈諾小館)

現代法式料理

威靈頓

Logan Brown(洛根布朗)

紐西蘭料理

威靈頓

Ortega(奧特加)

海鮮料理

威靈頓

Inati(伊納提)

當代歐洲料理

基督城

Tussock Hill(塔索克山丘)

紐西蘭料理

基督城

Amisfield(阿米斯菲爾德)

創意料理

皇后鎮

Kika(奇卡)

紐西蘭料理

皇后鎮

Rātā(拉塔)

紐西蘭料理

皇后鎮

Sherwood(夏伍德)

紐西蘭料理

皇后鎮

*所有收錄餐廳請由此查看。

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紐西蘭觀光局致力於推廣紐西蘭(阿奧特亞羅瓦)作為旅遊目的地的魅力。在自然美景、人民熱情好客、豐富文化和諧共存的紐西蘭，為「Manuhiri」(訪客)提供能讓心靈得到滿足、療癒並發現全新自我的旅程。超過25年來,「100% Pure New Zealand」品牌推廣活動，象徵著體驗紐西蘭獨特土地的「Wairua」(靈魂、精神),以及旅程結束後仍能長久留在心中、充滿滿足感與深刻連結的獨一無二的旅程。

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以下為AI對圖片的理解非新聞原文事實

The Michelin Man stands in front of a city skyline and harbor, wearing a blue sash with the word "MICHELIN" printed on it. The image appears to be promotional.

The Michelin Man poses with a cityscape and harbor in the background.

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發表　2026年7月1日 20:33 — 發布方 PR TIMES
收集　2026年7月1日 11:54
AI 結構化、分析完成　2026年7月1日 11:54
編輯部審稿、發布　2026年7月1日 20:33

常見問題

本文重點是什麼？

©紐西蘭觀光局紐西蘭觀光局於6月30日(二)宣布，大洋洲首份「米其林指南阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇」正式發布。本次指南共收錄了來自北島的奧克蘭、威靈頓，以及南島的基督城、皇后鎮等四個城市的110間餐廳，其中包括15間星級餐廳及35間必比登推介餐廳。此次發布象徵著紐西蘭的飲食文化與美食學獲得國際高度肯定，入選餐廳不僅在料理品質與創意上備受讚譽，更因其與在地風土及飲食文化的深厚連結而備受肯定。 ■皇后鎮「Essence」摘下二星經過匿名評審員數月的嚴格評鑑，唯一獲得二星殊榮的是由主廚保羅、佛羅蓋特(Paul Froggatt)領軍的「Essence」餐廳。餐廳坐落於瓦卡蒂普湖畔的山丘上，寧靜的用餐空間更襯托出料理的精緻。兩套品嚐菜單巧妙融合了紐西蘭頂級食材、精湛的烹飪技巧、獨特的創意以及現代的感性。摘下二星

第一手來源在哪裡？

PR TIMES: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000050.000044304.html

何時發布？

2026年7月1日

引用本文 — HOW TO CITE

和心村 AI 新聞編輯部「紐西蘭獲世界肯定美食目的地大洋洲首份「米其林指南阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇」110間餐廳入選,15間摘星!」AI News by Washin Village（和心村）、2026年7月1日。https://aeo.washinmura.jp/ai/%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%E6%94%BF%E5%BA%9C%E8%A6%B3%E5%85%89%E5%B1%80/zh/news/2026-07-01-%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89-%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%8C%E8%AA%8D%E3%82%81%E3%82%8B%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E3%83%87%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%81%B8-%E3%82%AA%E3%82%BB%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%82%A2%E5%9C%B0%E5%8C%BA%E5%88%9D%E3%81%AE-%E3%83%9F%E3%82%B7

AI 爬蟲實績 — AI CRAWLER ACTIVITY

統計日 2026年7月10日

本文的 AI 爬蟲造訪（累計）發布後計測中（尚無造訪紀錄）

媒體全站、累計

ClaudeBot

bot_visits_summary

418.9萬

最後 2026年7月10日

GPTBot

bot_visits_summary

326.8萬

最後 2026年7月10日

Applebot

bot_visits_summary

250.4萬

最後 2026年7月10日

Bingbot

bot_visits_summary

224.5萬

最後 2026年7月10日

Google AI

bot_visits_summary

150.9萬

最後 2026年7月10日

Googlebot

bot_visits_summary

107.3萬

最後 2026年7月10日

※ 僅顯示 bot_visits_summary / crawler_url_hits 的實測值。文章層級為 0 時顯示為計測中。

和心村 AI 新聞（AI News by Washin Village（和心村））

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紐西蘭獲世界肯定美食目的地 大洋洲首份「米其林指南 阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇」110間餐廳入選,15間摘星!

皇后鎮「Essence」摘下二星

共14間餐廳獲得一星

米其林指南國際總監 葛溫達爾、普雷內克(Gwendal Poullennec)的評論

摘下一星的奧克蘭「Paris Butter(巴黎奶油)」

紐西蘭的飲食文化與故事

紐西蘭觀光局首席執行官 勒內、德、蒙奇(Rene de Monchy)的評論

米其林指南 特別獎項

「米其林指南 阿奧特亞羅瓦、紐西蘭篇」 星級餐廳列表

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米其林指南特別獎項

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