古民宅旅館「若槻 津和野」將於2026年7月17日翻新重新開幕

以「將心意轉化為事業，將文化轉化為價值」為理念，致力於發展扎根於地方背景的空間營造事業的Social Design Partners株式會社（總部：東京都文京區千駄木，代表董事：田中孝佳）宣布，由其子公司合同會社若槻（總部：島根縣鹿足郡津和野町，代表：田中孝佳）營運的島根縣津和野町古民宅旅館「若槻 津和野」，將於2026年7月17日（星期五）翻新重新開幕。若槻 津和野是一間傳承了擁有300多年歷史的前橋本本店酒廠的設施。

被指定為登錄有形文化資產的主建築，將在日間轉變為提供日式下午茶的場所，夜間則作為住宿客專屬的酒廊。由一座倉庫改建而成的私人空間「胎內浴」將成為常設設施，開放給住宿旅客使用。此外，在就任品牌統括主廚的池野谷的帶領下，津和野美食餐廳「若槻茶寮」的套餐將全面翻新，並開始提供下午茶，讓一日遊的觀光客也能體驗若槻的魅力。在此之前，從2026年6月8日（星期一）起至同年7月16日重新開幕前，將推出「翻新前夕」純住宿特別方案，價格約為以往住宿價格的一半。

翻新背景

若槻 津和野作為傳承擁有300多年歷史酒廠「前橋本本店」的設施，於2025年10月開業。在藩校養老館教授蘭學、國學、數學、醫學，並孕育出西周和森鷗外等人才的知識城下町津和野，本館不斷嘗試將這片土地積累的時間與故事，重新編織入現代住宿體驗的語境中。

然而，被指定為登錄有形文化資產的主建築和倉庫，自開業以來一直作為「本庵」進行營運，但由於是古民宅，冬季防寒性能較差，難以作為住宿設施提供給顧客，這就是本次翻新的背景。藉由姊妹品牌「若槻 吉田奧出雲」的主廚池野谷就任品牌統括主廚的契機，我們決定對主建築和倉庫進行翻新。方針是讓這家旅館不僅在空間體驗上，也能在提供的料理上，讓顧客更深刻地體驗津和野的魅力。

翻新概念：透過五感與津和野共鳴

在2026年7月17日重新開幕之際，我們將同時啟動四項新舉措，旨在喚醒來訪者五感中關於城下町津和野的土地記憶。

(1) 設立住宿客專屬酒廊
(2) 將倉庫改裝為私人空間「胎內浴」
(3) 由品牌統括主廚主導的套餐料理翻新
(4) 全新推出下午茶服務

(1) 設立住宿客專屬酒廊：將主建築轉變為放鬆的共享空間

翻新後，登錄有形文化資產的主建築（原「本庵」）在夜間將轉變為僅供住宿客使用的專屬酒廊。入住三棟獨立客房（壹之庵、貳之庵、參之庵）的旅客，可以在晚餐後於保留了酒廠時代樑柱和設計的大廳中度過時光，作為與客房不同氛圍的「另一個歸屬之地」。

(2) 將倉庫改裝為私人空間「胎內浴」

位於主建築庭院中，同樣被指定為登錄有形文化資產的一座倉庫將被改建，並作為常設的私人空間「胎內浴」。原本這只是專供入住本庵旅客包場使用的設施，現在將重獲新生，讓入住獨立客房的旅客也能包場體驗。

踏入傳統的土屋倉庫，就會被黑暗包圍，光線在此靜靜反射。這是一個讓人聯想到生與死之間界線的裝置藝術空間「胎內浴」。由於採包場制，旅客可以在完全私密的空間中盡情體驗。

(3) 由品牌統括主廚主導的套餐料理翻新

自2026年6月1日起，池野谷好則將就任品牌統括主廚。他將同時擔任於2026年5月18日開業的姊妹設施「若槻 吉田奧出雲」的經理兼主廚，統籌兩家設施的美食營運。

池野谷在法國布列塔尼地區的二星級餐廳深造後歸國，曾在國內的豪華飯店和高級法國餐廳負責宴會料理及法國料理。此外，他還以主廚級別參與了4家新開業飯店的籌備工作，是一位能夠承擔從開業期特有的營運建設到確立口味的廚師。

本設施的餐廳「若槻茶寮」過去一直作為傳承地方脈絡的津和野美食餐廳營運，未來的方針是在此基礎上加入法式料理的輪廓，進一步重新詮釋這片土地的背景。將津和野的山水、清流孕育的食材、地酒文化，以及登錄有形文化資產橋本本店本身的故事作為套餐的核心，結合日式和法式技法，重新建構出全新的菜單。

(4) 全新推出下午茶服務

在日間，主建築也將作為「日式下午茶」體驗的舞台，不僅開放給住宿客，也歡迎過路遊客光臨。本公司的食物設計師與池野谷主廚的合作，將能提供前所未有的全新飲食體驗。

儘管津和野一直以觀光勝地聞名，但許多遊客都是在萩市等周邊地區住宿的一日遊觀光客，導致在津和野的停留時間很短，難以充分傳達津和野的魅力和文化。翻新後，附設的餐廳空間將作為「若槻茶寮」向一般大眾開放。此外，希望透過在日間提供下午茶創造停留的機會，進而增加旅客的停留時間以及與津和野町的接觸點。

編織了津和野四季與食材的茶席，將成為造訪城下町的遊客度過午後時光的全新目的地。詳情將透過另行發布的新聞稿及預約網站另行公布。

「翻新前夕」純住宿特別方案：2026年6月8日〜7月16日

作為重新開幕前的準備期，我們將提供能以包棟形式體驗現有體制下「若槻 津和野」的純住宿特別方案，價格約為以往住宿價格的一半。特別方案將於2026年5月21日起陸續開賣，預計限定提供30個名額。

期間：2026年6月8日（星期一）至 2026年7月16日（星期四）入住
內容：包棟純住宿（僅向已預約的旅客提供餐飲）
價格：約為以往住宿價格的一半
參考價格：每人15,000日圓起（平日／獨立客房 參之庵）
方案詳情請至本公司預約網站查詢。