將藍莓作為「料理」的新習慣！東京4處員工餐廳推出3款「藍莓菜單」～美國高叢藍莓協會與Shidax合約餐飲服務合作～

為全國企業、學校等提供餐飲服務的Shidax合約餐飲服務股份有限公司（總部：東京都品川區，代表取締役社長：堤祐輔，以下簡稱SCF），與「美國高叢藍莓協會」合作，將於2026年6月起在東京都內的員工餐廳及職場食堂，推出3款提案藍莓全新飲食場景的原創菜單。

本計畫旨在透過開發並提供將藍莓作為「日常料理」的食譜，接觸平時不購買藍莓的新客群。透過在員工餐廳這一日常空間，為上班族提供「全新的美味與營養體驗」，喚起將其融入日常餐桌的想像，進而擴大藍莓的使用場景並促進持續性的消費成長。

■ 提供菜單
- 豬里肌佐藍莓肉汁醬：利用藍莓的自然甜味與濃郁感，襯托肉質鮮美的特製肉汁醬，具有類似紅酒醬的深層風味。
- 藍莓塔塔醬南蠻雞：蛋與美乃滋的濃郁感，搭配藍莓清爽酸味的鮮豔塔塔醬。特色在於視覺衝擊力與清爽的口感。
- 坦都里烤雞佐紫高麗菜與藍莓醃菜：在香料味十足的坦都里烤雞上，點綴鎖住藍莓果香的紫高麗菜醃菜，可享受酸味與香料的絕妙搭配。

■ 實施概要
- 提供店鋪：雨晴食堂及東京都內大型員工餐廳等共4處設施。
- 提供時期：2026年6月3日（週三）至6月29日（週一）期間，各設施實施3天。

■ 實施背景
藍莓富含膳食纖維、維生素C、維生素K及錳，且透過冷凍可全年輕鬆攝取，是兼具「時間效益（Time Performance）」與「健康」的食材。然而，目前日本國內消費多集中於甜點、果醬或優格配料，在日常餐飲場景的應用有限。因此，針對平時不主動購買藍莓的族群，透過上班族日常動線上的員工餐廳提供料理，傳達藍莓作為酸味與甜味調味料的高應用性，藉由「體驗」來培養將其帶入家庭餐桌的具體形象。