21歳が開く赤坂のたった8席のお店「ELYSIA COFFEE AKASAKA」、CAMPFIREにて永久ロック価格のゴールド・プラチナ会員権を公開し支援が急加速。　公開四日で200万円達成。

エリシアコーヒー株式会社（本社：東京都赤坂、代表取締役：堀田大志）は、2026年夏に東京都港区赤坂にオープンを予定するラグジュアリーコーヒーバー「ELYSIA COFFEE AKASAKA」の開業に向け、クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にて支援募集を開始しました。目標金額は300万円。リターンには、生涯このクラウドファンディング特別価格でロックされる会員権「ELYSIANS（エリシアンズ）」のゴールド・プラチナ両会員権を中心に据え、コーヒーを"消費"ではなく"体験"として提供する新たな試みに共感いただける支援者を募ります。

代表の堀田は、20歳にして、世界最高峰のコーヒーオークション「Best of Panama 2025」において250万円ほどで「Panama GW-13」を落札したQグレーダー。コーヒーを"コスト"ではなく、人の感性を更新する"体験"として再定義する挑戦の旗艦店として、本店舗を立ち上げます。

なお、本クラウドファンディングは2026年4月24日の公開から初日で150万円、わずか4日間で支援金額200万円を突破し、目標達成率は67%に到達しています。

CAMPFIRE プロジェクトページ：　https://camp-fire.jp/projects/939871/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show

公開4日で200万円突破——支援が急加速する理由

2026年4月24日に公開されたクラウドファンディングは、公開初日から支援が集まり、4日間で200万円を突破。目標金額300万円に対する達成率は67%に達しました。CAMPFIREにおける飲食業態のクラウドファンディングとしても、極めて速いペースでの推移となっています。

支援を牽引しているのは、本CFの中核リターンであるELYSIANS会員権です。本CF期間中の支援者は、今後正規会員価格に改定された後も、生涯このCF特別価格で会員権を更新できる——この"生涯ロック"の設計が、ブランドの初期から共に歩みたいと考える支援者層に強く響いています。

支援者には、特定業界のプロフェッショナル、F&B/ホスピタリティ関係者、コーヒー愛好家が含まれており、8席という極小の空間で提供される希少ロット体験への期待が、支援の動機として読み取れます。

"コーヒーを飲みに行く"のではなく、"感性を更新しに行く"場所として

東京都港区赤坂——情報と消費の密度が極めて高いこの街に、私たちは敢えて8席だけの空間を構えます。

ELYSIA COFFEE AKASAKAが提供するのは、効率的な一杯ではありません。Qグレーダーである代表・堀田が世界各地から自ら買い付けた希少なスペシャルティコーヒーを、抽出・温度・対話の全てを設計された空間で味わう——その時間そのものが商品です。

提供メニューには、Best of Panama 2025ロット「Panama GW-13」をはじめ、通常の流通ではほぼ出会うことのないロットが並びます。コーヒーがコンビニで200円で飲める時代に、なぜ8席の空間で一杯と向き合うのか。その問いへの答えを、店舗そのものを通じて提示します。

私たちはコーヒーを、コストとして処理されるべき消費財ではなく、人の感性を更新する体験的価値として再定義します。

代表プロフィール

代表取締役の堀田大志は、早稲田大学商学部に在籍中（現在は休学）にコーヒー競技会で全国5位入賞。その後、コーヒー鑑定士の国際資格であるQグレーダーを取得し、Japan Brewers Cup 2025ではジャッジを務めました。

2025年夏、当時20歳であった堀田は、世界中のロースターやバイヤーが希少ロットを巡って競り合うBest of Panamaオークションにおいて、その年のロット「Panama GW-13」を落札。日本国内では極めて異例の若さでの落札として、業界内外で注目を集めました。

ELYSIA COFFEE AKASAKAは、その堀田が代表を務めるエリシアコーヒー株式会社（2025年2月設立）の旗艦店であり、これまでの実績と思想の全てが結晶する場所として位置付けられています。

Best of Panama 2025 GW-13の落札証明書

店舗概要

項目

内容

店舗名

ELYSIA COFFEE AKASAKA

所在地

東京都港区赤坂2丁目20番地1 MA2201 1階

席数

８席

業態

コーヒーショップ

オープン予定

プレオープン　5月20日　
グランドオープン6月1日

提供品目

Best of Panama最高賞ロットを含む希少スペシャルティコーヒー
コーヒーを使用したドリンク

ブランド哲学：Elevation / Limit / Yearn、そしてOn Giving

「ELYSIA（エリシア）」は、ギリシャ神話の楽園「Elysion（エリシオン）」を語源とするブランドです。原義に込められた"深い喜びに揺さぶられる""解き放たれる"という感覚を、一杯のコーヒーを通じて届けることが私たちの使命です。

Elevation｜感性は出会いによって更新される 一杯の卓越したコーヒーは、味覚という閉じられた感覚を超え、その人の感性そのものを更新します。

Limit｜唯一性は取り戻せないことの中にある その年、その農園、その精製方法でしか生まれない希少ロット。取り戻せないからこそ、一杯は唯一の価値を持ちます。

Yearn｜人はまだ見ぬ高みを求め続ける 現状に満足することなく、まだ見ぬ品質と体験の高みを追求し続けます。

そして第4の柱、On Giving｜贈るということ——文化人類学者マルセル・モースの贈与論に着想を得て、コーヒーを"贈り物"として再定義します。

受け取る前には、存在しなかった何かを。

これが、ELYSIA COFFEE AKASAKAが提供する体験の本質です。

クラウドファンディング：ELYSIANS会員権について

本クラウドファンディングの中核となるリターンは、ELYSIA COFFEE AKASAKAの会員制コミュニティ「ELYSIANS（エリシアンズ）」のゴールド・プラチナ両会員権です。

本CF期間中にご支援いただいた方は、今後正規会員価格に改定された後も、生涯このCF特別価格で更新いただけます。 これは、開業前から共に歩んでいただく支援者の方々への、私たちからの最大の返礼です。

◆ Gold会員権｜50,000円 希少ロットの優先体験、会員限定試飲会へのご招待、提携ECでの特別価格購入など、エリシアの旅路を継続的に楽しんでいただくためのスタンダード会員権。CF終了後は年間10万円になりますが、CFでご支援してくださった方は永久に5万円で更新できます。

◆ Platinum会員権｜300,000円 最上位会員権。Goldの全特典に加え、赤坂店の貸切利用、**Best of Panama最高賞ロット「Panama GW-13」**を含む最希少銘柄の最優先案内、コーポレート/VIP用途を想定した限定ギフトボックスなど、エリシアの世界観を最も濃密に体験いただけるリターン。CF終了後は年間40万円になります。CFでご支援してくださった方は永久に30万円で更新できます。

その他、ドリップバッグセットや限定ブレンド、ギフトボックスなど、初めての方にもご支援いただきやすいリターンも複数ご用意しています。

代表メッセージ

コーヒーが、なぜ200円のチェーンドリンクと、一杯数千円の体験という両極に存在しうるのか。私はその問いをずっと追いかけてきました。

21歳でBest of Panamaの最高賞ロットを落札したとき、私の中で答えが固まりました。コーヒーは、本来"体験を最大化する付加価値"であり、それを成立させる空間と思想があれば、人の感性を更新する力を持つ——そう確信したのです。

ELYSIA COFFEE AKASAKAは、その確信を形にする場所です。8席という規模は、効率を捨てる代わりに、訪れた方一人ひとりとの対話を取り戻すための選択です。

このクラウドファンディングは、単なる資金調達ではありません。ELYSIAという旅路の最初期から共に歩んでいただける仲間——ELYSIANSを募る、招待状です。生涯ロックの会員権は、その招待への返礼でもあります。

赤坂の地で、皆様をお待ちしております。

エリシアコーヒー株式会社 代表取締役 堀田

会社名

エリシアコーヒー株式会社

設立

2025年2月

所在地

東京都赤坂6-10-45 ヴィラ赤坂510

代表

代表取締役社長　堀田大志

事業内容

スペシャルティコーヒーの輸入・販売、店舗運営、B2Bソリューション提供

公式サイト

https://www.elysiacoffee.jp/

本件に関するお問い合わせ

エリシアコーヒー株式会社

広報担当：石井

Email：info@elysiacoffee.jp

クラウドファンディングページ：https://camp-fire.jp/projects/939871/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show

公式サイト：https://www.elysiacoffee.jp/