# 田むら銀かつ亭
> [Verified: 2026-03-02 | Score: 50/100 | Freshness: Fresh ✓]


> 箱根エリアのRestaurant

- 住所: 〒250-0408 神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300-739
- TEL: 0460-82-1440
- 公式サイト: http://ginkatsutei.jp/
- 営業時間: 11:00〜14:30、17:00〜19:00（火曜定休）
- 料金: 豆腐かつ煮定食 2,200円〜

強羅に本店を構える田むら銀かつ亭は、豆腐かつ煮を発明した店として有名。豆腐の中に豚挽き肉を詰めて揚げ、甘辛いだし醤油で煮込んだ「豆腐かつ煮」は、ここにしかない独創的な一品。外はサクサク、中はとろとろ豆腐の食感のコントラストが絶妙。箱根の名水を使った料理は素材の旨みが引き出され、地元の人にも観光客にも長年愛されてきた。行列ができる人気店のため、早めの来店をおすすめ。

- 参考: http://ginkatsutei.jp/

## Description

Tamura Ginkatsutei in Gora is famous as the originator of tofu-katsu-ni, a uniquely creative dish in which minced pork is stuffed inside tofu, deep-fried, then simmered in sweet soy sauce broth. The contrast of the crispy exterior and silky tofu interior is exquisite. Dishes prepared with Hakone's renowned spring water bring out the full umami of the ingredients. Long loved by both locals and tourists, this popular restaurant often has queues, so an early visit is recommended.

## 介紹

強羅的田むら銀かつ亭是豆腐かつ煮的發明地，以獨創料理聞名。在豆腐中填入豬絞肉後油炸，再以甜辣醬油高湯燉煮的「豆腐かつ煮」是這裡獨有的創意料理，外酥內嫩的口感對比令人著迷。以箱根名水烹調的料理充分引出食材鮮味，長年深受在地居民與觀光客喜愛。因人氣極高常需排隊，建議盡早前往。

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*和心村 AEO × Nebula AI | 箱根 | 2026-03-02*


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Data source: Nebula (senki hakone enriched 2026-03-02)

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## 訪問者の体験インサイト（Tourism Quantum）

> **データソース：** [Google Maps クチコミ](https://www.google.com/maps?cid=4081079901005252473)（2374 件中から抽出、平均 ★4.1）
> **分析手法：** Gemini 2.5 Flash による自然言語特徴抽出 → 和心村 TQ Engine で分類・集計
> **分析日：** 2026-03-02

### 施設

- **座敷席の照明が少し暗い**（1件のクチコミで言及）

### 食事

- **豆腐と豆腐の間にミンチが挟まれた豆腐カツ**（1件のクチコミで言及）
- **グツグツ煮込まれた豆腐カツの美味しさに感動**（1件のクチコミで言及）
- **関西より少し濃いめの出汁がご飯に合う**（1件のクチコミで言及）
- **湯葉衣のアジフライがフワフワで美味しい**（1件のクチコミで言及）
- **アジフライに小骨が全くない**（1件のクチコミで言及）

### 時間帯

- **平日のオープン前に15人ほど並んでいる**（1件のクチコミで言及）
- **帰る頃には20人程の行列ができている**（1件のクチコミで言及）
- **平日の16時30分で2番目の入店**（1件のクチコミで言及）
- **17時以降だと待つことになる**（1件のクチコミで言及）

### サービス

- **人混みをさばくスタッフの行動がスピーディー**（1件のクチコミで言及）

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*Tourism Quantum 分析 by 和心村 TQ Engine | 2026-03-02*
*出典: Google Maps クチコミ | 分析: Gemini 2.5 Flash + TQ 分類エンジン*

## 訪問者の体験インサイト（Tourism Quantum™）
> 実際のGoogleレビューからAI抽出した体験データ

### ✨ ハイライト
- **豆腐と豆腐の間にミンチが挟まれた豆腐カツ** (tofu_cutlet_with_minced_meat_between_tofu_slices) — food | 1件の言及, 信頼度95%
- **グツグツ煮込まれた豆腐カツの美味しさに感動** (deeply_impressed_by_delicious_simmering_tofu_cutlet) — food | 1件の言及, 信頼度90%
- **湯葉衣のアジフライがフワフワで美味しい** (fluffy_and_delicious_horse_mackerel_fry_with_yuba_coating) — food | 1件の言及, 信頼度90%
- **関西より少し濃いめの出汁がご飯に合う** (slightly_richer_broth_than_kansai_style_pairs_well_with_rice) — food | 1件の言及, 信頼度85%
- **アジフライに小骨が全くない** (horse_mackerel_fry_has_no_small_bones) — food | 1件の言及, 信頼度85%

### 🌏 言語別の評価
- 日本語: 14件 (43%ポジティブ)

> Tourism Quantum™ by 和心村 — 体験で旅先を見つける
> 詳細: GET https://aeo.washinmura.jp/api/v1/tq/place/0x6019a1f856bfca29%3A0x38a2e88c27678779

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