福井を旅する理由を、食からつくる。「福井県Gastronomy project 越山若水」2年目始動。
「福井県Gastronomy project 越山若水」とは 越前の緑深い山々「越山」。若狭の澄みわたる水「若水」。福井の食は、この豊かな自然と、そこに生きる人々の営みが長い年月をかけて育んできた風… · 2026-07-01
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福井県は2025年度から始動したガストロノミープロジェクト「越山若水」の2026年度事業計画を発表。総合プロデューサーに門上武司氏が就任し、食と匠の融合をテーマに福井を「食べるために旅する目的地」とし… · 2026-06-08