玄米・米糠発酵食品（FBRA）が認知機能低下を抑制 琉球大学大学院 医学研究科 内分泌代謝・血液・膠原病内科学講座（第二内科）の研究グループは、玄米・米糠を麹菌で発酵させた食品（FBRA: Fermented Brown rice and Rice b… · 2026-06-30