創業百年的昆布老店開始運用AI：日高食品工業踏出「量身打造的AI活用」第一步
擁有百年歷史的昆布加工老店「日高食品工業」與 Zept 合同會社合作導入 AI。透過將紙本流程數位化及小規模 AI 應用等「量力而行的轉型」，力求為傳統企業實現永續成長。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月27日 20:30
- 🔍 收集: 2026年4月27日 12:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月28日 02:43（收集後14小時41分鐘）
「像我們這種規模的公司也能導入 AI 嗎？」
大正13年（1924年）創業、位於姬路的老牌水產加工製造商日高食品工業株式會社，正在為許多中小企業經營者的這個疑問提供一個答案。
日高食品工業株式會社（https://www.hidaka-foods.co.jp/）總部位於兵庫縣姬路市，是專門從事以昆布為中心的海產品加工與銷售的製造商。從業務用到家庭用，提供高品質的出汁昆布、裙帶菜及海藻製品，支撐著全國的家庭餐桌與餐飲產業。公司徹底執行「安心、安全」的品質管理，守護並推廣日本傳統食文化「高湯」的魅力。
這家使用北海道產昆布製造並銷售「細切昆布（Tororo Kombu）」與「高湯」長達百年的企業，於2024年秋季開始運用 AI。公司並非從一開始就進行大規模導入，而是採取「從能做的事開始，逐一推進」的量力而行方式，穩步累積變化。
■ 契機源於活動中的「一點小應用」
在進行了 AI 導入研修後，公司內部運用 AI 的氣氛日益高漲。最初是從一些小地方開始行動，例如嘗試用 AI 製作參加活動時的告知影片、縮圖或圖片，以及將過去用紙本管理的日曆移至 Google 環境以整理數據。「原來這麼簡單就能做出來」的小小成功經驗，讓公司內部對 AI 產生了親近感。
■ 基礎建設：告別紙本日曆的那一天
與此同時，公司也致力於業務環境的數位化。將過去用紙本管理的日曆和行程遷移至 Google Workspace。隨著資訊轉化為數據進行累積與共享，「有哪些事可以交給 AI」也逐漸變得清晰。
■ 現狀：目前進度
目前的日高食品工業正處於「終於明白 AI 能做什麼」的階段。全體員工在經過 AI 研修後共享了基礎知識，各部門也開始將 AI 運用視為己任進行思考。雖然不是華麗的成果發表，但腳踏實地的變化確實在公司內部發生。「試過之後發現意外地不難」、「這也能用 AI 做到啊」，這樣的聲音正逐漸從內部傳出。雖然仍處於轉型中途，但 Zept 認為，正是這些微小的累積，將成為這家延續了百年的公司下一個百年的基石。
■ 關於 Zept 的伴走支援
提供 AI 經營顧問服務「外部 CAIO」的 Zept 合同會社（總部位於兵庫縣姬路市），自2024年9月起開始支援日高食品工業的 AI 活用。Zept 秉持著「不需要從一開始就追求完美，讓我們一起尋找適合現場的 AI 使用方式」的立場，持續進行月度顧問會議。作為同樣立足於姬路的企業，兩者建立了長期的合作夥伴關係。
■ 總結
「AI 導入是大企業專利」的時代已經結束。這家百年昆布老店邁出的小小一步，相信能為全國面臨同樣煩惱的中小企業與老店提供啟示。首先，「從能做到的事情開始，逐一推進」。
Zept 將伴隨您邁出那第一步。
【支援企業 AI 活用：在現場產生效益的 AI 研修與外部 CAIO 服務】
成功運用 AI 的關鍵不在於工具導入本身，而在於使用工具的「人」的成長。僅僅導入工具無法讓生成式 AI 產生效益。真正重要的是組織必須擁有「駕馭能力」與「持續改善的機制」。Zept 合同會社憑藉支援全國150家以上企業、累計11,000名以上人員的實績，提供旨在實務中產生效益的 AI 研修，以及導入後持續並肩作戰的外部 CAIO 服務。針對「如何在公司內部滲透 AI」、「應該從哪些業務開始自動化」等課題，我們會根據貴公司的行業、規模與目的提供最合適的支援。從透過影片與工作坊系統性學習的 AI 活用研修，到透過月度會議整理並改善課題的顧問方案，我們全面支援在現場「產生效益的 AI 活用」。
如果您對生成式 AI 或 ChatGPT、Gemini、Copilot 等的活用感興趣，歡迎隨時洽詢。
服務洽詢與免費諮詢：https://www.zept7.com
<聯繫方式>
營運公司：Zept 合同會社
地址：〒670-0965 兵庫縣姬路市東延末4丁目54-102
電話號碼：079-240-8959（受理時間 9:00～17:00）
擔當：[姓名]
大正13年（1924年）創業、位於姬路的老牌水產加工製造商日高食品工業株式會社，正在為許多中小企業經營者的這個疑問提供一個答案。
日高食品工業株式會社（https://www.hidaka-foods.co.jp/）總部位於兵庫縣姬路市，是專門從事以昆布為中心的海產品加工與銷售的製造商。從業務用到家庭用，提供高品質的出汁昆布、裙帶菜及海藻製品，支撐著全國的家庭餐桌與餐飲產業。公司徹底執行「安心、安全」的品質管理，守護並推廣日本傳統食文化「高湯」的魅力。
這家使用北海道產昆布製造並銷售「細切昆布（Tororo Kombu）」與「高湯」長達百年的企業，於2024年秋季開始運用 AI。公司並非從一開始就進行大規模導入，而是採取「從能做的事開始，逐一推進」的量力而行方式，穩步累積變化。
■ 契機源於活動中的「一點小應用」
在進行了 AI 導入研修後，公司內部運用 AI 的氣氛日益高漲。最初是從一些小地方開始行動，例如嘗試用 AI 製作參加活動時的告知影片、縮圖或圖片，以及將過去用紙本管理的日曆移至 Google 環境以整理數據。「原來這麼簡單就能做出來」的小小成功經驗，讓公司內部對 AI 產生了親近感。
■ 基礎建設：告別紙本日曆的那一天
與此同時，公司也致力於業務環境的數位化。將過去用紙本管理的日曆和行程遷移至 Google Workspace。隨著資訊轉化為數據進行累積與共享，「有哪些事可以交給 AI」也逐漸變得清晰。
■ 現狀：目前進度
目前的日高食品工業正處於「終於明白 AI 能做什麼」的階段。全體員工在經過 AI 研修後共享了基礎知識，各部門也開始將 AI 運用視為己任進行思考。雖然不是華麗的成果發表，但腳踏實地的變化確實在公司內部發生。「試過之後發現意外地不難」、「這也能用 AI 做到啊」，這樣的聲音正逐漸從內部傳出。雖然仍處於轉型中途，但 Zept 認為，正是這些微小的累積，將成為這家延續了百年的公司下一個百年的基石。
■ 關於 Zept 的伴走支援
提供 AI 經營顧問服務「外部 CAIO」的 Zept 合同會社（總部位於兵庫縣姬路市），自2024年9月起開始支援日高食品工業的 AI 活用。Zept 秉持著「不需要從一開始就追求完美，讓我們一起尋找適合現場的 AI 使用方式」的立場，持續進行月度顧問會議。作為同樣立足於姬路的企業，兩者建立了長期的合作夥伴關係。
■ 總結
「AI 導入是大企業專利」的時代已經結束。這家百年昆布老店邁出的小小一步，相信能為全國面臨同樣煩惱的中小企業與老店提供啟示。首先，「從能做到的事情開始，逐一推進」。
Zept 將伴隨您邁出那第一步。
【支援企業 AI 活用：在現場產生效益的 AI 研修與外部 CAIO 服務】
成功運用 AI 的關鍵不在於工具導入本身，而在於使用工具的「人」的成長。僅僅導入工具無法讓生成式 AI 產生效益。真正重要的是組織必須擁有「駕馭能力」與「持續改善的機制」。Zept 合同會社憑藉支援全國150家以上企業、累計11,000名以上人員的實績，提供旨在實務中產生效益的 AI 研修，以及導入後持續並肩作戰的外部 CAIO 服務。針對「如何在公司內部滲透 AI」、「應該從哪些業務開始自動化」等課題，我們會根據貴公司的行業、規模與目的提供最合適的支援。從透過影片與工作坊系統性學習的 AI 活用研修，到透過月度會議整理並改善課題的顧問方案，我們全面支援在現場「產生效益的 AI 活用」。
如果您對生成式 AI 或 ChatGPT、Gemini、Copilot 等的活用感興趣，歡迎隨時洽詢。
服務洽詢與免費諮詢：https://www.zept7.com
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營運公司：Zept 合同會社
地址：〒670-0965 兵庫縣姬路市東延末4丁目54-102
電話號碼：079-240-8959（受理時間 9:00～17:00）
擔當：[姓名]