銀座 Les Copains de Dominique Bouchet 餐廳自2026年5月1日起推出普羅旺斯料理與美酒限時特選套餐
銀座的 Les Copains de Dominique Bouchet 餐廳將於2026年5月1日至6月30日期間，限時推出普羅旺斯料理與美酒特選套餐。由野村“Giro”法史主廚呈現的當地特色菜餚與葡萄酒搭配是其特色。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月30日 23:30
- 🔍 收集: 2026年4月30日 15:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月30日 15:26（收集後24分鐘）
Les Copains de Dominique Bouchet 餐廳將於2026年5月1日（週五）起提供「品味普羅旺斯料理與美酒特選套餐」。
普羅旺斯地區位於法國南部，地中海沿岸，氣候溫暖，以陽光恩澤的蔬菜、海鮮、香草烹製的輕盈料理和美酒聞名。其魅力在於運用橄欖油和芳香香草，充滿季節感的風味。
本套餐將提供「比薩拉迪耶爾」（Pissaladière）和「白肉魚法式紙包料理佐馬賽魚湯醬汁」（Papillote de poisson à la provençale）等當地獨有的鄉土料理。野村“Giro”法史主廚將以 Les Copains 獨特的法式小酒館美食（bistronomy）風格，呈現符合初夏時節的輕盈組合。
菜單概要
※所有標示價格均含稅。
供應期間
2026年5月1日（週五）～2026年6月30日（週二）
午餐・晚餐共通套餐 10,000日元（含稅）／共6道菜
※午餐僅限週六、週日及國定假日供應。
開胃小點
比薩拉迪耶爾（鯷魚焦糖洋蔥塔）Pissaladière
開胃菜
蔬菜羅勒青醬湯 Soupe au pistou
前菜
炙烤鰹魚尼斯沙拉 Salade Niçoise
※5月提供初鰹，6月起提供夏季鰹魚。
海鮮料理
普羅旺斯風味白肉魚法式紙包料理 Papillote de poisson à la provençale
※這是未包裝前的狀態。
將白肉魚與蔬菜、香草一同包裹烘烤，鎖住食材鮮味的料理。
番茄、柳橙和馬賽魚湯醬汁的香氣彌漫，呈現出地中海特有的輕盈風味。
普羅旺斯鑲肉小夏蔬 Petits farcis
將番茄等夏季蔬菜鑲入肉餡，放入烤箱烘烤的普羅旺斯家庭料理。蔬菜的甜味與香草的香氣融合，帶來質樸而富有層次的風味。
聖特羅佩塔 Tarte Tropézienne
牛奶麵包中夾入卡士達醬的甜點。
其特點是溫和的甜味和輕盈的口感。
葡萄酒搭配
為搭配本套餐，我們也準備了以普羅旺斯地區為主的葡萄酒搭配。您可以與料理一同品嚐普羅旺斯葡萄酒的魅力，例如輕盈的玫瑰紅葡萄酒。
午餐（3種） 60ml 4,400日元 ／ 90ml 5,500日元
晚餐（4種） 60ml 5,500日元 ／ 90ml 6,600日元
普羅旺斯鄉土料理
普羅旺斯風味白肉魚法式紙包料理 Papillote de poisson à la provençale
※這是未包裝前的狀態。
將白肉魚與蔬菜、香草一同包裹烘烤，鎖住食材鮮味的料理。
番茄、柳橙和馬賽魚湯醬汁的香氣彌漫，呈現出地中海特有的輕盈風味。
普羅旺斯鑲肉小夏蔬 Petits farcis
將番茄等夏季蔬菜鑲入肉餡，放入烤箱烘烤的普羅旺斯家庭料理。蔬菜的甜味與香草的香氣融合，帶來質樸而富有層次的風味。
聖特羅佩塔 Tarte Tropézienne
牛奶麵包中夾入卡士達醬的甜點。
其特點是溫和的甜味和輕盈的口感。
Les Copains de Dominique Bouchet
一間氛圍溫馨的小酒館，彷彿置身於巴黎街角。
我們堅持食材品質，精心烹製，並以醬汁的巧妙點綴，提供「美」與「華麗」和諧共存的料理，並以親切的服務讓您盡情享受。
野村“Giro”法史主廚率領的「Copains」們，繼承了主廚 Dominique 的「心」與「技術」，以清新的感性將當季美味呈現在盤中，持續提供。
地址：東京都中央區銀座 5-1-8 銀座 MS大樓 B1F
電話：03-6264-6566
營業時間：
午餐 11:30～15:00 (最後點餐 14:00)
晚餐 18:00～23:00 (最後入店 20:00／最後點餐 22:00)
公休日：不定期休／夏季・新年假期
普羅旺斯地區位於法國南部，地中海沿岸，氣候溫暖，以陽光恩澤的蔬菜、海鮮、香草烹製的輕盈料理和美酒聞名。其魅力在於運用橄欖油和芳香香草，充滿季節感的風味。
本套餐將提供「比薩拉迪耶爾」（Pissaladière）和「白肉魚法式紙包料理佐馬賽魚湯醬汁」（Papillote de poisson à la provençale）等當地獨有的鄉土料理。野村“Giro”法史主廚將以 Les Copains 獨特的法式小酒館美食（bistronomy）風格，呈現符合初夏時節的輕盈組合。
菜單概要
※所有標示價格均含稅。
供應期間
2026年5月1日（週五）～2026年6月30日（週二）
午餐・晚餐共通套餐 10,000日元（含稅）／共6道菜
※午餐僅限週六、週日及國定假日供應。
開胃小點
比薩拉迪耶爾（鯷魚焦糖洋蔥塔）Pissaladière
開胃菜
蔬菜羅勒青醬湯 Soupe au pistou
前菜
炙烤鰹魚尼斯沙拉 Salade Niçoise
※5月提供初鰹，6月起提供夏季鰹魚。
海鮮料理
普羅旺斯風味白肉魚法式紙包料理 Papillote de poisson à la provençale
※這是未包裝前的狀態。
將白肉魚與蔬菜、香草一同包裹烘烤，鎖住食材鮮味的料理。
番茄、柳橙和馬賽魚湯醬汁的香氣彌漫，呈現出地中海特有的輕盈風味。
普羅旺斯鑲肉小夏蔬 Petits farcis
將番茄等夏季蔬菜鑲入肉餡，放入烤箱烘烤的普羅旺斯家庭料理。蔬菜的甜味與香草的香氣融合，帶來質樸而富有層次的風味。
聖特羅佩塔 Tarte Tropézienne
牛奶麵包中夾入卡士達醬的甜點。
其特點是溫和的甜味和輕盈的口感。
葡萄酒搭配
為搭配本套餐，我們也準備了以普羅旺斯地區為主的葡萄酒搭配。您可以與料理一同品嚐普羅旺斯葡萄酒的魅力，例如輕盈的玫瑰紅葡萄酒。
午餐（3種） 60ml 4,400日元 ／ 90ml 5,500日元
晚餐（4種） 60ml 5,500日元 ／ 90ml 6,600日元
普羅旺斯鄉土料理
普羅旺斯風味白肉魚法式紙包料理 Papillote de poisson à la provençale
※這是未包裝前的狀態。
將白肉魚與蔬菜、香草一同包裹烘烤，鎖住食材鮮味的料理。
番茄、柳橙和馬賽魚湯醬汁的香氣彌漫，呈現出地中海特有的輕盈風味。
普羅旺斯鑲肉小夏蔬 Petits farcis
將番茄等夏季蔬菜鑲入肉餡，放入烤箱烘烤的普羅旺斯家庭料理。蔬菜的甜味與香草的香氣融合，帶來質樸而富有層次的風味。
聖特羅佩塔 Tarte Tropézienne
牛奶麵包中夾入卡士達醬的甜點。
其特點是溫和的甜味和輕盈的口感。
Les Copains de Dominique Bouchet
一間氛圍溫馨的小酒館，彷彿置身於巴黎街角。
我們堅持食材品質，精心烹製，並以醬汁的巧妙點綴，提供「美」與「華麗」和諧共存的料理，並以親切的服務讓您盡情享受。
野村“Giro”法史主廚率領的「Copains」們，繼承了主廚 Dominique 的「心」與「技術」，以清新的感性將當季美味呈現在盤中，持續提供。
地址：東京都中央區銀座 5-1-8 銀座 MS大樓 B1F
電話：03-6264-6566
營業時間：
午餐 11:30～15:00 (最後點餐 14:00)
晚餐 18:00～23:00 (最後入店 20:00／最後點餐 22:00)
公休日：不定期休／夏季・新年假期