「相撲火鍋江戶澤」推出10款5月限定「皐月推薦」菜單，於5月1日正式開賣
相撲火鍋專門店「江戶澤」將於2026年5月期間，在兩國及新座分店推出飛魚、鯵魚、蠶豆等10款初夏時令食材製作的期間限定菜單。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月28日 19:14
- 🔍 收集: 2026年4月28日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月28日 15:27（收集後4小時55分鐘）
## 5月季節限定菜單
「相撲火鍋江戶澤」每個月都會推出使用當季食材製作的限定菜單。5月份共準備了10種料理，非常適合氣溫逐漸升高、初夏氣息漸濃的時節。我們準備了口感清爽的「飛魚」、油脂豐富的「鯵魚」、帶有季節香氣且口感酥脆的「蠶豆」，以及能同時享受法國麵包嚼勁與吻仔魚軟綿口感的「吻仔魚義式烤麵包」等。請務必藉此機會蒞臨品嚐，我們衷心期待您的光臨。
### 販售期間
2026年5月1日（五）～ 5月31日（日）
### 舉辦店鋪
- 兩國總本店（東京都墨田區）
- 兩國總本店別館（東京都墨田區）
- 埼玉新座店（埼玉縣新座市）
### 菜單內容
- **飛魚（握壽司）2貫**：420日圓（含稅462日圓）
請品嚐飛魚透明魚肉帶來的清爽口感，非常適合這個氣溫上升的時期。
- **飛魚泥（軍艦卷）2貫**：420日圓（含稅462日圓）
飛魚因其飛翔特性，肌肉發達，口感結實。鋪上滿滿魚肉的軍艦卷極具飽足感。
- **鯵魚泥（軍艦卷）2貫**：420日圓（含稅462日圓）
請在軍艦卷中享受油脂豐富、充滿鮮味的旬之味鯵魚。
- **炙燒鯵魚棒壽司**：790日圓（含稅869日圓）
透過炙燒引出魚皮下的油脂香氣，口感焦香誘人。
- **炸蠶豆天婦羅**：590日圓（含稅649日圓）
外酥內綿的蠶豆天婦羅，展現最純粹的食材風味。
- **蠶豆拌奶油起司**：590日圓（含稅649日圓）
奶油起司的醇厚與微酸，包裹著溫暖綿密的蠶豆。
- **水茄子刺身**：590日圓（含稅649日圓）
淡淡的甜味與豐富的水分，口感滑順清爽。
- **焦香奶油醬油烤新洋蔥**：590日圓（含稅649日圓）
焦香奶油的風味與醬油的鹹甜，濃郁地帶出新洋蔥的甜味。
- **釜揚白吻仔魚義式烤麵包**：390日圓（含稅429日圓）
將帶有柔和鹹味與鬆軟口感的白吻仔魚，鋪在焦香酥脆的法國麵包上。
- **谷中生姜**：590日圓（含稅649日圓）
香氣清新且帶有柔和甜味，辛辣度低，是絕佳的下酒菜。
### 關於「相撲火鍋江戶澤」
創立於昭和49年，傳承自元相撲選手創業者的傳統風味。江戶澤堅持相撲火鍋傳統的「雞湯（Sop）」煮法，特別使用鮮味強烈的「老雞」熬煮湯底。提供醬油、味噌、鹽味三種湯頭，旨在呈現雞骨高湯的純粹香氣。
**三大堅持：**
1. **雞湯火鍋**：在相撲界，雞是二足步行，象徵著「不手著地（不敗）」，被視為吉祥的象徵。我們將整隻老雞放入鍋中熬煮秘傳湯底。
2. **食材與高湯**：考慮營養平衡，每鍋包含12種食材。每天早晨使用雞骨細心熬煮高湯。
3. **店鋪空間**：提供和洋折衷、富有現代感的舒適空間。
「相撲火鍋江戶澤」每個月都會推出使用當季食材製作的限定菜單。5月份共準備了10種料理，非常適合氣溫逐漸升高、初夏氣息漸濃的時節。我們準備了口感清爽的「飛魚」、油脂豐富的「鯵魚」、帶有季節香氣且口感酥脆的「蠶豆」，以及能同時享受法國麵包嚼勁與吻仔魚軟綿口感的「吻仔魚義式烤麵包」等。請務必藉此機會蒞臨品嚐，我們衷心期待您的光臨。
### 販售期間
2026年5月1日（五）～ 5月31日（日）
### 舉辦店鋪
- 兩國總本店（東京都墨田區）
- 兩國總本店別館（東京都墨田區）
- 埼玉新座店（埼玉縣新座市）
### 菜單內容
- **飛魚（握壽司）2貫**：420日圓（含稅462日圓）
請品嚐飛魚透明魚肉帶來的清爽口感，非常適合這個氣溫上升的時期。
- **飛魚泥（軍艦卷）2貫**：420日圓（含稅462日圓）
飛魚因其飛翔特性，肌肉發達，口感結實。鋪上滿滿魚肉的軍艦卷極具飽足感。
- **鯵魚泥（軍艦卷）2貫**：420日圓（含稅462日圓）
請在軍艦卷中享受油脂豐富、充滿鮮味的旬之味鯵魚。
- **炙燒鯵魚棒壽司**：790日圓（含稅869日圓）
透過炙燒引出魚皮下的油脂香氣，口感焦香誘人。
- **炸蠶豆天婦羅**：590日圓（含稅649日圓）
外酥內綿的蠶豆天婦羅，展現最純粹的食材風味。
- **蠶豆拌奶油起司**：590日圓（含稅649日圓）
奶油起司的醇厚與微酸，包裹著溫暖綿密的蠶豆。
- **水茄子刺身**：590日圓（含稅649日圓）
淡淡的甜味與豐富的水分，口感滑順清爽。
- **焦香奶油醬油烤新洋蔥**：590日圓（含稅649日圓）
焦香奶油的風味與醬油的鹹甜，濃郁地帶出新洋蔥的甜味。
- **釜揚白吻仔魚義式烤麵包**：390日圓（含稅429日圓）
將帶有柔和鹹味與鬆軟口感的白吻仔魚，鋪在焦香酥脆的法國麵包上。
- **谷中生姜**：590日圓（含稅649日圓）
香氣清新且帶有柔和甜味，辛辣度低，是絕佳的下酒菜。
### 關於「相撲火鍋江戶澤」
創立於昭和49年，傳承自元相撲選手創業者的傳統風味。江戶澤堅持相撲火鍋傳統的「雞湯（Sop）」煮法，特別使用鮮味強烈的「老雞」熬煮湯底。提供醬油、味噌、鹽味三種湯頭，旨在呈現雞骨高湯的純粹香氣。
**三大堅持：**
1. **雞湯火鍋**：在相撲界，雞是二足步行，象徵著「不手著地（不敗）」，被視為吉祥的象徵。我們將整隻老雞放入鍋中熬煮秘傳湯底。
2. **食材與高湯**：考慮營養平衡，每鍋包含12種食材。每天早晨使用雞骨細心熬煮高湯。
3. **店鋪空間**：提供和洋折衷、富有現代感的舒適空間。