なだ万×ユウキ食品が贈る、和食と世界の調味料が響き合う特別コース『琥珀』

ユウキ食品株式会社は、株式会社なだ万とのコラボレーションにより、ユウキ食品が販売する商品を用いた特別コース【奇跡の饗宴　琥珀】を、2026年5月16日（土）から6月末日までの期間限定で提供いたします。

本コースは、伝統ある本格和食に、ユウキ食品が展開する中華・エスニック・洋風調味料などの多彩な味わいを掛け合わせた、新感覚の特別献立です。

新宿なだ万賓館 料理長・榎本氏が、ユウキ食品の調味料が持つ香り、旨み、コク、酸味、辛味を活かし、和食ならではの繊細な技法と融合。胡麻豆腐、土瓶蒸し、金目鯛、和牛サーロイン、そば冷製など、一皿ごとに異なる表情を楽しめる、唯一無二のコースに仕上げました。

【奇跡の饗宴　琥珀】では、和食の持つ上品な味わいを大切にしながら、ユウキ食品ならではの調味料をアクセントとして使用しています。

先付では、筍土佐煮を生春巻に仕立て、ピーナッツXO醤味噌を合わせることで、和の食材に中華・エスニックの香ばしさをプラス。蒸し物では、新玉葱と鶏ガラスープを用いた土瓶蒸しにライムを添え、やさしい旨みと爽やかな香りが広がる一品に仕上げています。

また、焼物の和牛サーロインには、オイスター味噌田楽を合わせ、濃厚な旨みと味噌のコクが重なり合う贅沢な味わいに。食事には、桜海老掻き揚げを添えた冷製そばと、牛だし茶碗蒸しをご用意しました。

締めくくりには、なだ万名物のオリジナルデザート「グラマラッカ」をご提供。ココナッツの樹液から作られた東南アジアの黒砂糖「グラマラッカ」を思わせる芳醇な味わいに、タピオカの楽しい食感と、和の素材を見事に融合させた一品です。和食の余韻に、東南アジアの香りと奥行きを添える、コラボレーションコースならではのデザートをお楽しみいただけます。

イギリスの伝統ドリンク〈コーディアル〉を使用したコラボドリンクも登場

期間中は、ユウキ食品が取り扱うイギリスの伝統ドリンク〈コーディアル〉を使用したコラボドリンクも特別に提供いたします。料理の余韻に寄り添う華やかな香りと爽やかな味わいで、特別コースとともにお楽しみいただけます。※コラボドリンクは別料金にてご提供いたします。

ご来店特典もご用意

期間中、本コースをお召し上がりのお客様全員に、料理で使用した商品が当たるスクラッチカードをプレゼントいたします。ハズレなしで、ユウキ食品の商品をお持ち帰りいただけます。

さらに、オフィシャルHPからのオンライン予約限定で、本コースを10％割引にてご提供いたします。

コース概要
コース名：奇跡の饗宴　琥珀
提供期間：2026年5月16日（土）～6月末日
提供店舗：新宿なだ万賓館、日本橋なだ万
価格：13,000円（税金・サービス料込 15,730円）