やまや總本店 膳將於2026年5月15日起首次推出限量早餐

株式會社やまや Communications（總部：福岡縣糟屋郡篠栗町，代表取締役社長：山本正秀，以下稱「やまや」）宣布，將於體現品牌理念的旗艦店「やまや總本店 膳」首次提供早餐，服務自2026年5月15日（星期五）起開始。此次早餐以限量供應，概念為「調整博多早晨的一膳」，提供讓身心重新整理的新型飲食體驗。 「やまや總本店」於2023年開幕，是一家誠懇面對九州食材與飲食文化、透過飲食追求款待精神的旗艦店。近年到店顧客中訪日外國旅客比例增加，店方感受到對「日本風格的高品質早晨時光」需求提升，因此決定將旗艦店的價值延伸至早晨時段，在店內割烹料理店「やまや總本店 膳」開始供應早餐。 早餐概念為「調整博多早晨的一膳」。店方將早晨視為「恢復、留白、重新啟動」的時間，從含有乳酸菌LP-17的乳酸菜飲品與粥開始，溫和喚醒身體。之後可享用やまや自豪的「現做明太子」與使用九州嚴選食材製作的料理，提供由內而外調整狀態的早餐。 用餐空間可眺望「やまや總本店」展現四季風情的中庭，在柔和晨光中感受靜靜流轉的自然。剛炊好的土鍋飯香氣與蒸氣提升食慾，營造遠離喧囂的「靜謐奢華」時光。此外，此企劃也透過與住宿設施「白金はなれ」合作，提升住宿價值，將體驗從「住宿」延伸為「調整早晨的停留」，創造令人記憶深刻的時刻。 菜單方面，「朝之調整御膳」售價2,800日圓（含稅），從乳酸菜飲品與粥開始，包含やまや自豪的現做明太子、季節一夜干、小菜三種、日式高湯玉子燒、現炊土鍋飯、味噌湯等，是基本款御膳。「鯛魚茶泡飯調整御膳」售價4,300日圓（含稅），在調整御膳之外可享用鯛魚茶泡飯。顧客可自行研磨芝麻，進一步提升香氣與風味；將鯛魚放在剛炊好的土鍋飯上，再淋上やまや的「うまだし」享用，呈現鮮味豐富的一碗，是打造「記憶中的早晨」的主力菜單。另可加價500日圓（含稅）享用九州產生雞蛋吃到飽，搭配現炊土鍋飯以喜好的方式品嚐。 店鋪「やまや總本店 膳」位於福岡縣福岡市中央區白金1-5-5，電話為092-406-8820，不定休。早餐自2026年5月15日起供應，營業時間為7:30至11:00（最後點餐10:00），採限量供應。晚餐營業時間為18:00至23:00（最後點餐22:00），採預約制。可透過電話或官方網站預約。やまや今後也將透過辛子明太子等產品製造與餐飲事業，持續為傳承九州飲食文化至未來做出貢獻。