以「產業作業系統」重啟越後文化發祥地彌彥村：邁向資源循環與自主成長的未來

本公司贊同將4月1日定為發布夢想之日的「April Dream」計畫。這份新聞稿是「YAHIKO Avenir 合同會社」（新潟縣彌彥村，代表：藁科克彥）的夢想。

新潟縣彌彥村自萬葉時代起就是一個「孕育產業之地」。我們現在宣布我們的夢想：充分利用這片土地上的資源與潛力，將彌彥村升級為一個「能持續自主誕生次世代產業模式的村莊」。

■ 成就：活化彌彥「規格外品」的升級再造形式
彌彥村的名產「毛豆」。在栽培過程中，約有40%因形狀或大小不符規格而被丟棄，儘管其味道並無問題。我們目前將此挑戰視為珍貴的區域資源，並已實現了利用獨家粉末化技術（毛豆粉）的升級再造事業。

透過粉末化提高保存性並大幅擴展用途，我們將其再生為「毛豆冰淇淋」或「毛豆鹽」等高附加價值商品。我們不僅僅是減少浪費，更建立了一個從未利用資源中創造新產業價值的循環。我們希望將這種「不浪費任何東西，充分利用一切」的切實成果，連結到更大的產業循環（產業作業系統）中。

■ 挑戰：我們描繪的未來「夢想」
我們的夢想是將彌彥村的產業結構本身重新設計為一個「作業系統（OS）」。我們旨在實現一個「循環型社會」，將農業、加工、物流、銷售通路、人才與數位等原本分散的要素進行整合，使整個區域能自主產生利潤，並持續支持新的挑戰。

1. 科學的高附加價值化與構建產業「血流」的物流網
透過與當地大學的共同研究，我們將追求毛豆所具備的高機能性成分之可能性，將未利用資源昇華為支持健康的價值。作為支撐基礎，我們將整備配備冷藏與冷凍倉庫的物流中心。透過構建共同配送與廣域網路，整頓整個區域的「血流」，實現支持從小型商務到大規模流通的基礎設施。

2. 創造觀光與產業共鳴的迴遊型模式
我們將創造一個既能體驗越後文化發祥地的故事性，又能體驗最新科學價值的「觀光與體驗據點」。透過餐廳與直銷店，建立一個讓造訪者接觸彌彥資源，且消費能直接滋潤區域產業的機制。我們將把觀光從單純的點，轉變為驅動產業作業系統的重要能源。

3. 透過工作共享與小商務實現「人才的循環」
以美山工業園區為據點，我們將導入吸收農業、加工與觀光繁淡季差異的工作共享模式。我們將打造一個讓年輕人與移居者在擁有穩定基礎的同時，能以低風險挑戰自身事業（小商務）的環境，目標成為一個不斷誕生新「產業種子」的「產業創出社」。

■ 將彌彥發起的「地方創生模式」推廣至全國
我們的夢想是，在彌彥村構建的這個「產業作業系統」，有朝一日能成為日本各地面臨挑戰的地區之希望。「Avenir」意為未來。將現代智慧與歷史悠久的彌彥土地相結合，為100年後留下一個充滿活力的村莊。為此，我們將一步一腳印，誠實地挑戰這項結構改革。

■ 公司概要
YAHIKO Avenir 合同會社
所在地：新潟縣西蒲原郡彌彥村大字彌彥2487-1
代表者：代表 藁科 克彥
事業內容：區域活性化事業、農產品高附加價值化與特產開發、區域貿易公司功能。