<活動報導> 舉辦「用Nichinichi Dogu開啟你的『My First 米糠床』」座談會與示範教學

負責企劃、進口及批發廚房與餐飲用品的 Y-Yacht Co., Ltd.，於 5 月 16 日（週六）在伊勢丹新宿店本館 5 樓廚房工作室，邀請了料理研究家兼發酵食品愛好者寺本理惠子擔任講師，舉辦了使用自有品牌「Nichinichi Dogu」圓形罐製作的「My First 米糠床」座談會與示範教學。

本次活動是「Nichinichi Dogu」快閃店（POP UP STORE）的一環，該店於 5 月 13 日（週三）至 5 月 26 日（週二）期間在伊勢丹新宿店本館 5 樓廚房工作室展出。

邀請寺本理惠子老師登台，是因為她提倡「讓米糠漬物更親民，輕鬆融入現代餐桌」的理念，與品牌「Nichinichi Dogu」的核心概念「讓日本道具融入現代生活」產生了深層共鳴。

活動中，講師使用實體產品示範了與熱門話題「腸活」相關的米糠床製作方法。此外，透過試吃米糠漬物創意料理，讓參加者深入體會品牌理念。活動規模限制在 6 名參加者，打造了一場能與講師積極交流、充滿溫馨感的互動空間。

該活動亦預定於 5 月 24 日（週日）14:30 再次舉行相同內容。由於好評如潮，目前報名已滿。當天僅開放站立旁聽（無須預約），敬請見諒。

【活動詳情：米糠漬物與「腸活」的美妙關係】
工作坊開場時，寺本老師詳細講述了米糠床帶來的卓越健康效益。

【不僅僅是小黃瓜與紅蘿蔔】
現場展示了包含南瓜、蓮藕、玉米、蒟蒻、雞蛋、酪梨等 18 種米糠漬物裝飾而成的精美拼盤，展現了米糠漬物的多樣性。

【新手也能安心！使用「圓形罐」製作的黃金比例】
本次製作使用了「Nichinichi Dogu」的搪瓷圓形罐。搪瓷耐酸鹼且不易沾染氣味、不易滋生雜菌，是製作米糠床的理想材質。「Nichinichi Dogu」圓形罐直徑 11.6 公分、高度 16 公分，小巧尺寸可收納於冰箱，約可放入 800 克米糠床，非常適合單身或小家庭輕鬆持續製作。

【米糠床正確的「培育」與「維護」】
老師傳授了日常維護與觀察重點，讓米糠床能保持健康狀態。

【米糠漬物創意料理試吃】
工作坊下半場準備了令人驚喜、將米糠漬物視為「食材」的創意料理。菜單包括「雞蛋與小黃瓜米糠漬物馬鈴薯沙拉」以及「蓮藕米糠漬物燒賣」。透過試吃，參加者親自體會到米糠漬物不只是直接食用，更可作為食材使用，在無需添加額外調味料的情況下，就能增添深層的鮮味、酸味及適度的鹹味。