サラダボウル専門店WithGreen創業10周年、2030年に向け100店舗体制を目指す第2章へ

サラダボウル専門店を運営する株式会社WithGreenは、2026年5月20日に創業10周年を迎え、帝国ホテル 東京にて「WithGreen10周年 事業戦略発表会」を開催しました。本発表会では、これまでの事業成長の総括とともに、今後の中期事業計画を発表いたしました。2030年までに「主食としてのサラダ」を日本のライフスタイルとして定着させるべく、100店舗の出店を目指します。

創業からの軌跡
当社は、代表の武文がニューヨークで出会ったサラダ専門店に着想を得て、世界一周を経て、2016年5月に東京・神楽坂で1号店を創業しました。その後、2号店は銀座、3号店は北千住と店舗を増やし、コロナ禍においても健康意識の高まりやデリバリー需要の拡大を追い風に成長を遂げました。2026年3月には目標であった50店舗出店を達成し、パートナー（従業員）は1,000名を越えました。

第2章への挑戦
2026年からの10年間は「第2章」と位置付け、2030年に100店舗の出店を目指します。WithGreenが目指すのは単なるチェーン展開ではなく、サラダを日本人が豊かに、美味しく生きていくための新しい食の柱として社会に根付かせることです。この実現のため、飲食業界では珍しいMBA取得支援や、野菜の知識を深める勉強会など、パートナーの成長を支援する環境を整えます。

会社概要
社名：株式会社WithGreen
代表：代表取締役 武文智洋
設立：2016年
事業内容：サラダボウル専門店「WithGreen」の運営