創造生活價值的創新企業welzo，與地瓜育種界傳奇山川理先生及Save the Sweet Potato (SSP) 展開合作
welzo株式會社宣布與育種家山川理先生及SSP社群合作。旨在結合農業科技，一體化設計品種培育與加工流通，以南九州為起點重建永續發展的地瓜經濟圈。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月23日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月23日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月24日 02:58（收集後16小時26分鐘）
創造生活價值的創新企業，株式會社welzo（總公司：福岡縣福岡市博多區，代表取締役社長：金尾佳文），已與引領日本地瓜育種界的傳奇人物・山川理先生（山川農業顧問代表，Ph.D／CULTA育種技術顧問），以及旨在復興南九州地瓜產業的社群「Save the Sweet Potato (SSP)」展開合作。本次將以地瓜為核心啟動合作。
左／後藤基文（株式會社welzo Biz Promotion Division 取締役／SSP Project Leader），右／山川理 先生（山川農業顧問代表，Ph.D／CULTA育種技術顧問）
■ 合作背景
山川先生是將日本地瓜經濟圈推展至今日規模的幕後推手。過去地瓜的食用市場清一色是「鬆軟型」，但山川先生預見了消費者口味的變化，開發出具有滑順且黏軟甜味的「紅春香（Beni Haruka）」。這種黏軟系、高糖度的新飲食體驗獲得爆炸性的回響，奠定了包含烤番薯熱潮在內的市場擴大基礎。
此外，山川先生所描繪的，並非單一品種的成功，而是「基於三大支柱的地瓜經濟圈設計」。①透過色素用途（紫地瓜）擴展至機能性食品與食品加工市場；②透過帶有果香的新品種實現地瓜燒酎市場的都市化與高附加價值化；③透過黏軟系食用品種開拓生鮮與加工市場。藉由同時推動這三個主軸，他建立了一個讓地瓜能夠作為獨立產業自立的經濟圈。
welzo對山川先生如此拓展產業廣度的理念——「不只是創造品種，也要連同用途一起創造。沒有生產、流通、消費、加工的整體最佳化，就不會產生永續的產業」——產生了深刻共鳴，並作為與SSP共同描繪下一個地瓜經濟圈的合作夥伴，啟動了本次的合作。
■ 關於山川理先生
山川理先生（Ph.D）出生於1947年。京都大學農學部（育種學）畢業後，歷經農林省・農林水產省的研究與行政職涯，曾任九州沖繩農業研究中心所長。目前作為山川農業顧問代表，從事後進培育與農業顧問工作。除了以「紅春香」的育種者廣為人知外，也參與了作為「甘王」與「栃乙女」親本品種的「久留米49號」、「幸香」的開發，是日本享譽全球的育種家。
基於「技術若不連結就會消失」的信念，他始終反對技術藏私，目前也作為culta顧問，積極地持續與次世代的農業創業家進行合作。
■ 合作內容
在本次的合作中，我們將以以下三個主軸為中心推動各項舉措。
【１】品種・育種知識的活用
繼承由「紅春香」開創的「黏軟系・高糖度」消費者體驗主軸，並結合welzo正在推動的農業DX及供應鏈變革。從品種特性出發，設計出涵蓋加工、流通到出口的一條龍式地瓜經濟圈。
【２】產業結構的重新設計
為了體現山川先生「生產者、消費者、流通、加工，整體順利運作後產業才能成長」的理念，我們將利用welzo的平台，推動建立合作機制。不只是品種，也將用途、目標客群、價值的傳遞方式進行一體化設計，藉此增加地瓜經濟圈的厚度。
【３】透過與SSP社群合作重建產地
深化與SSP（Save the Sweet Potato）的合作，支援南九州地瓜產地的現場實力重建、資訊共享與社群強化。基於「與消費者交往幾十年、幾百年的長遠生意」的觀點，目標是永續建構產地品牌與經濟圈的自立。
後藤 基文／株式會社welzo Biz Promotion Division 取締役／SSP Project Leader
■後藤 基文／株式會社welzo Biz Promotion Division 取締役／SSP Project Leader
「山川老師耗費多年所累積的，不僅僅是品種這個『實體』，而是如何設計整個地瓜產業的理念。從生產連接到消費，才能誕生經濟圈——這個想法正是welzo所追求的目標。首先我們將以地瓜為核心，與SSP的夥伴們一起從南九州開始，強化日本的地瓜經濟圈。」
山川理 先生（山川農業顧問代表，Ph.D/CULTA育種技術顧問）
左／後藤基文（株式會社welzo Biz Promotion Division 取締役／SSP Project Leader），右／山川理 先生（山川農業顧問代表，Ph.D／CULTA育種技術顧問）
■ 合作背景
山川先生是將日本地瓜經濟圈推展至今日規模的幕後推手。過去地瓜的食用市場清一色是「鬆軟型」，但山川先生預見了消費者口味的變化，開發出具有滑順且黏軟甜味的「紅春香（Beni Haruka）」。這種黏軟系、高糖度的新飲食體驗獲得爆炸性的回響，奠定了包含烤番薯熱潮在內的市場擴大基礎。
此外，山川先生所描繪的，並非單一品種的成功，而是「基於三大支柱的地瓜經濟圈設計」。①透過色素用途（紫地瓜）擴展至機能性食品與食品加工市場；②透過帶有果香的新品種實現地瓜燒酎市場的都市化與高附加價值化；③透過黏軟系食用品種開拓生鮮與加工市場。藉由同時推動這三個主軸，他建立了一個讓地瓜能夠作為獨立產業自立的經濟圈。
welzo對山川先生如此拓展產業廣度的理念——「不只是創造品種，也要連同用途一起創造。沒有生產、流通、消費、加工的整體最佳化，就不會產生永續的產業」——產生了深刻共鳴，並作為與SSP共同描繪下一個地瓜經濟圈的合作夥伴，啟動了本次的合作。
■ 關於山川理先生
山川理先生（Ph.D）出生於1947年。京都大學農學部（育種學）畢業後，歷經農林省・農林水產省的研究與行政職涯，曾任九州沖繩農業研究中心所長。目前作為山川農業顧問代表，從事後進培育與農業顧問工作。除了以「紅春香」的育種者廣為人知外，也參與了作為「甘王」與「栃乙女」親本品種的「久留米49號」、「幸香」的開發，是日本享譽全球的育種家。
基於「技術若不連結就會消失」的信念，他始終反對技術藏私，目前也作為culta顧問，積極地持續與次世代的農業創業家進行合作。
■ 合作內容
在本次的合作中，我們將以以下三個主軸為中心推動各項舉措。
【１】品種・育種知識的活用
繼承由「紅春香」開創的「黏軟系・高糖度」消費者體驗主軸，並結合welzo正在推動的農業DX及供應鏈變革。從品種特性出發，設計出涵蓋加工、流通到出口的一條龍式地瓜經濟圈。
【２】產業結構的重新設計
為了體現山川先生「生產者、消費者、流通、加工，整體順利運作後產業才能成長」的理念，我們將利用welzo的平台，推動建立合作機制。不只是品種，也將用途、目標客群、價值的傳遞方式進行一體化設計，藉此增加地瓜經濟圈的厚度。
【３】透過與SSP社群合作重建產地
深化與SSP（Save the Sweet Potato）的合作，支援南九州地瓜產地的現場實力重建、資訊共享與社群強化。基於「與消費者交往幾十年、幾百年的長遠生意」的觀點，目標是永續建構產地品牌與經濟圈的自立。
後藤 基文／株式會社welzo Biz Promotion Division 取締役／SSP Project Leader
■後藤 基文／株式會社welzo Biz Promotion Division 取締役／SSP Project Leader
「山川老師耗費多年所累積的，不僅僅是品種這個『實體』，而是如何設計整個地瓜產業的理念。從生產連接到消費，才能誕生經濟圈——這個想法正是welzo所追求的目標。首先我們將以地瓜為核心，與SSP的夥伴們一起從南九州開始，強化日本的地瓜經濟圈。」
山川理 先生（山川農業顧問代表，Ph.D/CULTA育種技術顧問）