【DEAN & DELUCA】參與公平貿易百萬行動，推出期間限定菜單，透過飲食連結支持

由株式會社Welcome經營的DEAN & DELUCA（總公司：東京都港區／代表取締役：橫川正紀）將於2026年5月1日（週五）起，參與由認定NPO法人公平貿易標籤日本（東京都中央區，事務局長：潮崎真惟子）舉辦的公平貿易百萬行動。

在此項活動中，DEAN & DELUCA將作為一個「透過飲食連結支持」的行動，期間限定推出融入公平貿易食材的飲品、糕點和熟食，透過日常飲食提供道德的選擇。

特別介紹頁面：https://x.gd/wUDsE

公平貿易百萬行動是日本國內最大規模的公平貿易普及啟蒙活動，透過購買商品和社群媒體發文等行動，連結對生產地的支援。自2021年啟動以來持續擴大，2026年將邁入第6年，約有200家企業和團體參與。在5月，即公平貿易月期間，「1次行動＝1日圓」將被捐贈，並用於改善生產者的生活和支持永續農業。

DEAN & DELUCA 作為一家美食選物店，致力於與世界各地的生產者合作，收集世界各地的美味食材，並將其呈獻給顧客。

我們珍視氣候風土孕育的當季恩惠，為了將「美味」延續下去，我們採取了各種行動。我們提倡永續食材的重要性，以及對地球友善的生活方式，例如「永續熟食」，像是考量地球環境且美味的植物性餐點，以及運用仍可充分使用的食材製作糕點的「食物浪費對策」。

透過這些活動，我們認同公平貿易日本的理念，並希望以支持生產者的行動參與本次活動。

未來，我們將繼續以容易融入日常餐桌的形式，提出「透過飲食連結社會更美好」的體驗，並作為一項延續到未來的活動，持續傳遞「看的樂趣、製作的樂趣、品嚐的喜悅」。

關於參與公平貿易百萬行動

株式會社Welcome DEAN & DELUCA 事業部部長 田中大資

公平貿易的倡議，是我們一直以來珍視的「連結生產者與顧客」這一理念的延伸。在參與本次活動的過程中，我們透過內部公平貿易研討會等方式深化了理解，並相信本次活動將成為顧客能以更貼近生活的方式體驗公平貿易的機會。透過商品，我們希望能將「透過飲食連結生產地支援」的機制帶入日常生活，擴大飲食選擇連結美好未來的契機。

DEAN & DELUCA 將在2027年品牌50週年之際，持續細緻地傳遞「美味」背後的價值。

將「美味」與「社會」的連結帶入日常餐桌。

在市場店鋪，DEAN & DELUCA 的廚師和烘焙師將利用公平貿易的香料、可可和茶葉，製作出活用當季食材、展現各自獨特風味的熟食和糕點。

在咖啡店鋪，季節性飲品將推出色彩繽紛的蔬菜冰沙，使用公平貿易的辣木和白芝麻，以及各種水果和蔬菜。

* 公平貿易食材的（）內為產地。

【蔬菜冰沙】

以食材天然甜味製成的初夏季節飲品「蔬菜冰沙」，融入了公平貿易的超級食物如辣木、白芝麻和薑黃。

・蔬菜冰沙 羽衣甘藍×香蕉×辣木 ¥778（含稅）：圖片左

公平貿易食材：辣木（菲律賓）、白芝麻（尼加拉瓜）

將香蕉、羽衣甘藍、薄荷、椰子水、椰棗糖漿和白芝麻攪拌，倒入杯中，再搭配希臘優格和辣木粉。蔬菜和水果的清新口感與白芝麻的濃郁醇厚相得益彰。可依喜好將綿密的優格和翠綠的辣木混合飲用。

・蔬菜冰沙 黃甜菜根×芒果×椰子 ¥778（含稅）：圖片右

公平貿易食材：薑黃（斯里蘭卡）

這是一款黃色的冰沙，以被譽為奇蹟蔬菜且營養價值極高的黃甜菜根為基底，慷慨地混合了番石榴、芒果、香蕉、椰子水和椰奶等熱帶美味食材。每一口熱帶風味中，都隱約散發著大地般的薑黃香氣，帶來豐富果味。

【烘焙】

香氣、風味、口感。