舉辦日期: 2026年7月24日(五)、25日(六)
紐約發跡的牛排館「Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener」所推出的全球首個鐵板燒新品牌「Wolfgang’s Steakhouse by Wolfgang Zwiener Teppan」(以下簡稱「Wolfgang's Steakhouse TEPPAN」),將於7月24日(五)及25日(六)晚餐時段，以兩部制形式，與富山縣岩瀨町自2020年開業以來，便以活用富山當季食材及在地傳統工藝的「富有故事性的套餐料理」而備受國內外美食家矚目的超人氣壽司店「GEJO(げじょう)」攜手合作舉辦活動。
「GEJO」以世界級水準的壽司與日本料理為主軸，融合當季食材、富山的傳統工藝及在地文化。每一道料理都展現富山的魅力，提供透過五感品嚐在地故事的特別餐飲體驗。
本次將由率領「GEJO」的總廚下條貴大先生，與「Wolfgang's Steakhouse TEPPAN」進行跨界合作。 「Wolfgang's Steakhouse TEPPAN」與「GEJO」共同重視的是「世界級品質」、「頂級導向」以及「令人難忘的餐飲體驗」。本次聯名活動將推出由TEPPAN職人小川先生與下條先生共同烹調、僅在此活動期間才能品嚐到的獨家菜單，以及使用美國農業部評選為最頂級品質「Prime Grade」的稀有牛肉，在店內專屬熟成室進行長期乾式熟成，並在顧客眼前以充滿臨場感的方式於鐵板上現煎的牛排，同時還能享用「GEJO」昇華富山飲食文化的世界級餐飲體驗。
「Wolfgang's Steakhouse TEPPAN」 × 「GEJO」 聯名活動概要
◇ 舉辦日期:
2026年7月24日(五)、25日(六) 每日晚餐時段分兩部制(17:30~/20:30~)
◇ 內容:
提供「Wolfgang's Steakhouse TEPPAN」與「GEJO」聯名套餐料理
<菜單> ・ 白蝦 ・ 赤牛涮涮鍋 GEJO特製日式柚子醋 ・ GEJO魚子醬 岩牡蠣 赤牛 ・ 國產活鮑魚 ・ 壽司(織紋螺 昆布漬白身魚 酒粕漬肉) ・ 赤牛菲力迷你與美國Prime菲力迷你 ・ GEJO百匯 函館海膽
◇ 價格:
每位65,000日圓(不含稅及服務費)
◇ 舉辦店鋪:
Wolfgang’s Steakhouse by Wolfgang Zwiener Teppan 地址:東京都中央區銀座1丁目8-19 ONE GINZA(舊Kirarito Ginza)7樓 TEL 03-6263-0161
◇ 預約受理:
請透過官網的RESERVATION按鈕進入TEPPAN銀座店預約頁面。 https://www.tablecheck.com/ja/shops/wolfgangssteakhouse-ginza-wolfgangzwienerteppan/reserve
「GEJO」總廚下條貴大先生
出身於富山縣。 曾在富山在地法式餐廳「Cave Yunoki」及壽司店「Sushi Hito」修行後，前往海外。主要遊歷法國、義大利、西班牙等歐洲國家，並曾在保加利亞擔任私人主廚，累積豐富經驗並深入探究飲食文化。 回國後在富山持續精進，於2020年開設「GEJO」。 融合富山在地食材與在世界各地累積的經驗，以壽司與日本料理為主軸，展現其美食學造詣。
下條貴大先生
<「GEJO」店鋪概要>
◇ 店名: GEJO(げじょう) ◇ 地址: 富山縣富山市東岩瀨町180 ◇ 電話號碼: 076-471-8522 ◇ 營業時間: 12:00〜15:00/18:00〜22:00(最後點餐) ※吧台8席，完全預約制、不定休
「Wolfgang's Steakhouse TEPPAN」
此為在「Wolfgang's Steakhouse」累積的Know-how與世界觀的基礎上，放眼全球發展而開發的新品牌，其概念為「在鐵板上享用，講究Wolfgang's Steakhouse的『品質、熟成、燒烤』的頂級牛排」。 使用美國農業部評選為最頂級品質「Prime Grade」的稀有牛肉，在店內專屬熟成室進行長期乾式熟成，並在顧客眼前以充滿臨場感的方式於鐵板上現煎後提供。 室內裝潢以「禪 -Zen-」的精神為主題，融入日式元素，將鐵板設置於華麗而精緻的空間中。 此外，設有4間獨立包廂，提供包廂限定套餐，亦可對應商務宴請及私人用餐需求。
<店鋪資訊> 地址: 東京都中央區銀座1丁目8-19 ONE GINZA(舊Kirarito Ginza)7樓 營業時間: 11:30~23:00(23:30最後點餐) 電話號碼: 03-6263-0161 官方網站: https://wolfgangssteakhouse.jp/
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：活動
- 相關組織：GEJO / 米国農務省