＜曼谷文華東方．京都＞為深化京都的飲食與體驗，開設「りょうぜん 杦(せん) 別邸」
曼谷文華東方．京都將開設米其林星級餐廳「日本料理 杦 SEN」的別館。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年3月31日 00:00
- 🔍 收集: 2026年3月30日 22:56
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月15日 23:25（收集後384小時29分鐘）
World Brands Collection Hotels & Resorts株式會社（總部：東京都港區；京都辦事處：京都市下京區；代表取締役社長：河本 浩）宣布，將在其經營的飯店「曼谷文華東方．京都」內，以深化日本料理體驗、提升飯店價值為目標，引進位於京都清水五條的米其林一星餐廳「日本料理 杦 SEN」，並以新的餐飲據點「りょうぜん 杦(せん) 別邸」於2026年3月26日盛大開幕。
日本料理，被譽為是源自於日本人對季節的熱愛與欣賞，以及人與自然深刻對話而誕生的藝術。而京都，則是將這份料理文化透過悠久的歷史傳承下來的寶地。我們期望透過「日本料理 杦 SEN」主廚杉澤 健將京都風土與季節昇華為料理的精湛技藝，以及重視地域文化的飯店品牌「曼谷文華東方」的結合，為顧客創造出能觸動心靈、獨一無二的餐飲體驗，使其成為新的旅遊目的與飯店體驗的亮點。
以能劇的世界觀為舞台，交織京之美食與對話的特別時光
常見問題
What is "Ryozan SEN Bekitei"?
"Ryozan SEN Bekitei" is a new culinary destination opening within Banyan Tree Higashiyama Kyoto. It is an annex of the Michelin-starred restaurant "Nihon Ryori SEN" from Kiyomizu-Gojo, Kyoto.
When will "Ryozan SEN Bekitei" open?
"Ryozan SEN Bekitei" is scheduled to open on March 26, 2026.
What is the concept behind "Ryozan SEN Bekitei"?
The concept is to deepen the experience of Japanese cuisine, a cultural element of Kyoto, and enhance the hotel's value. It aims to create a unique and resonant experience by combining the culinary artistry of "Nihon Ryori SEN" with the Banyan Tree brand's respect for regional culture.
Who is the chef at "Nihon Ryori SEN"?
The chef at "Nihon Ryori SEN" is Ken Sugisawa, known for his ability to sublimate Kyoto's climate and seasons into his dishes.
What is the significance of collaborating with "Nihon Ryori SEN"?
The collaboration aims to offer guests an elevated culinary experience that showcases the essence of Kyoto's food culture and the artistry of Japanese cuisine, thereby increasing the appeal and value of Banyan Tree Higashiyama Kyoto.