食用ウチワサボテン「SABOVEG」国産化プロジェクト始動
綿半トレーディングが、食用ウチワサボテンの国産化プロジェクトを本格始動。沖縄と長野で約1,500坪の定植を行い、サステナブル野菜として市場創出を目指す。
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- 📰 発表: 2026年5月27日 01:00
- 🔍 収集: 2026年5月26日 16:31
- 🤖 AI分析完了: 2026年5月26日 16:54（収集から23分後）
綿半トレーディング株式会社は、株式会社カサ・ナチュラルと共同で、食用ウチワサボテン「SABOVEG（サボベジ）」の本格的な定植を開始しました。
沖縄本島・宮古島・長野県飯田市の3地域において、合計約1,500坪の大規模定植を実施します。これは国内における食用ウチワサボテン栽培として最大級の規模です。
■SABOVEG（サボベジ）の特徴
「サボテンが新しい野菜になる」というコンセプトのブランドです。メキシコなどではキャベツのように一般的な野菜として親しまれており、加熱するとオクラのようなぬめりと食感があり、生食ではみずみずしくさっぱりした味わいです。食物繊維やミネラルが豊富で、乾燥地でも生育可能なサステナブル作物としても注目されています。
■今後の展望
同社は、数年前から試験栽培を進めており、沖縄の気候と長野のハウス栽培という異なる特性を活かして生育データを収集します。今後は青果売場での販売に加え、健康食品、食品素材、外食・加工原料としての活用を図り、国内食用サボテン市場を創出します。
沖縄本島・宮古島・長野県飯田市の3地域において、合計約1,500坪の大規模定植を実施します。これは国内における食用ウチワサボテン栽培として最大級の規模です。
■SABOVEG（サボベジ）の特徴
「サボテンが新しい野菜になる」というコンセプトのブランドです。メキシコなどではキャベツのように一般的な野菜として親しまれており、加熱するとオクラのようなぬめりと食感があり、生食ではみずみずしくさっぱりした味わいです。食物繊維やミネラルが豊富で、乾燥地でも生育可能なサステナブル作物としても注目されています。
■今後の展望
同社は、数年前から試験栽培を進めており、沖縄の気候と長野のハウス栽培という異なる特性を活かして生育データを収集します。今後は青果売場での販売に加え、健康食品、食品素材、外食・加工原料としての活用を図り、国内食用サボテン市場を創出します。
よくある質問
「SABOVEG（サボベジ）」とはどのようなブランドですか？
「サボテンが新しい野菜になる」というコンセプトのもと、ウチワサボテンを食べる新しいジャンルとして提案する食用サボテンブランドです。
今回の本格定植はどこで行われますか？
沖縄本島、宮古島、長野県飯田市の3地域にて実施されています。
食用ウチワサボテンはどのような特徴がありますか？
加熱するとオクラのようなぬめりとやわらかな食感があり、生食ではみずみずしくさっぱりとした味わいが楽しめます。食物繊維やミネラルが豊富です。
なぜ食用ウチワサボテンが注目されているのですか？
低カロリーで健康価値が高いだけでなく、乾燥地でも生育可能で環境負荷が低い「次世代サステナブル野菜」として評価されているためです。
今後の展開について教えてください。
安定生産体制の構築と生育データの収集を進め、青果店での販売のほか、健康食品や加工原料としての活用を図り、国内食用サボテン市場の創出に取り組みます。