開店僅4小時。即便如此，半年內吸引1萬人到訪。大阪木津市場出發的高級和食罐頭品牌「和の食 / WANOSHOKU」，正式制定企業理念，以6語言、6貨幣對應全面啟動跨境銷售。

和の食株式會社（營運：株式會社浪速工作所，總部：大阪府堺市，代表取締役：谷本和考）於2026年3月18日正式制定企業理念。同時，整備以日語、英語、繁體中文3種語言，及日圓、美元、台幣、港幣等6種貨幣對應的電商網站（wanoshoku.biz），完成跨境銷售體制，正式展開亞洲及歐美市場的全面布局。

和の食大阪木津市場店來客數

約1萬人

銷售數量

7,500罐

營業額

1,500萬日圓

※自開幕起約半年（2025年7月～2026年1月），每日營業4小時（8:00～12:00）的實績

■ 每天只開4小時，半年吸引1萬人的理由

在大阪木津批發市場（創業310年以上）的一角，有一間每天僅營業4小時（8:00～12:00）的罐頭專門展示室。自2025年7月開幕起約半年，累計來客約1萬人、銷售7,500罐、營業額達1,500萬日圓。

來訪的客人，許多並非單純為了買罐頭。他們來這裡感受延續310年的市場氛圍，「體驗」日本飲食文化本身。「和の食」不是一般零售店，而是日本文化的體驗據點。

■ 企業理念制定：追求所有人幸福的世界

「追求生產者、製造者、銷售者、購買者，所有人都能幸福的世界」

日本第一、第二級產業面臨的現實——「賺不到錢，所以沒有接班人」。若置之不理，日本豐富的飲食文化將無法傳承給下一代而消失。

營運公司株式會社浪速工作所（創業79年）於2020年開發出全球首款NC控制型小批量罐頭製造機「CAN製造機」，在全國20處以上展開「小型罐頭工廠」，為農家、漁民、身心障礙者就業支援機構及地方食品業者提供將自家食材製成罐頭的環境。

然而，僅靠製造機制並不足夠。要真正提升生產者的收入，需要「能賣出高價的出口」。訪日旅客需求與食品出口——這個市場能讓小批量、高附加價值成立。有了高價出口，生產者與製造者的單價就能提升；賺得到錢，孩子便能以父母的工作為傲，願意接班。「和の食」正是作為這樣的出口而誕生。

■ 為什麼選擇罐頭

罐頭是唯一能將日本飲食文化「原封不動帶向世界」的形式。常溫保存、長期保鮮、隨處可攜帶。料亭的味道、市場的食材，裝進罐中便能跨越國境。

就像西班牙有高級罐頭文化「conservas（康塞爾瓦斯）」，日本也有足以傲視全球的罐頭文化——「和の食 / WANOSHOKU」正是帶著這樣的宣言而誕生。