銀座和光：主廚巧克力師飯岡奈奈作為日本國家隊成員贏得「亞洲糕點杯2026」，將參加世界糕點大賽「世界盃糕點賽2027」
銀座和光的主廚巧克力師飯岡奈奈作為日本國家隊成員，贏得了「亞洲糕點杯2026」，並獲得了參加「世界盃糕點賽2027」世界總決賽的資格。這場勝利展示了日本糕點技術的高水平。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月11日 22:30
- 🔍 收集: 2026年5月11日 14:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月11日 14:10（收集後8分鐘）
和光株式會社欣然宣布，由主廚巧克力師飯岡奈奈所屬的日本國家隊，在2026年4月21日至23日於新加坡舉行的「亞洲糕點杯2026」中奪冠，該比賽是「世界盃糕點賽2027」的亞洲區預選賽。
憑藉此結果，團隊已成功晉級將於2027年1月在法國里昂舉行的「世界盃糕點賽2027」決賽（糕點界最大的世界大賽）。
飯岡奈奈（Iioka Nana）主廚巧克力師
畢業於辻調理師專門學校法國分校
2016年～2022年：任職於東京灣洲際酒店
2022年：就任和光副主廚巧克力師
2026年4月：就任和光主廚巧克力師
主要獲獎經歷：
2018年：BUKO奶油乳酪大賽展示部門優秀獎
2020年：Luxardo Grand Premio 冠軍
2023年：世界盃糕點賽日本預選賽巧克力工藝・餐廳甜點部門亞軍
內海會味覺競賽法式蛋糕（完整蛋糕）金獎
日本蛋糕展東京甜點部門聯合會會長獎
2025年：世界盃糕點賽日本預選賽餐廳甜點＆巧克力工藝部門冠軍
飯岡奈奈主廚巧克力師感言：
「真的非常感謝許多人的支持，才取得了這個成果。
我將會為法國總決賽繼續努力。」
關於亞洲糕點杯2026亞洲大陸預選賽的團隊組成和挑戰：
團隊由兩名負責糖藝和巧克力工藝的選手，以及包括團隊領隊在內共三名成員組成。試吃題目有四道，團隊需在8小時的比賽時間內協力合作，並按照各題目規定的時間提交。
日本團隊作品
總體主題：
珊瑚與鯨魚 – 瀕危海洋生物（暫譯）
藝術作品（展示於高1公尺、直徑80公分的圓形空間內）
巧克力工藝（海中人工物，不可使用巧克力著色）
糖藝（例如：珊瑚礁和鯨魚類中選取兩種）
試吃題目：
冷凍冰淇淋
餅乾
旅行蛋糕
盤飾甜點
冷凍冰淇淋、餅乾、旅行蛋糕、盤飾甜點
比賽名稱：亞洲糕點杯2026 (Asian Pastry Cup 2026)
日期・地點：2026年4月21日～23日
新加坡博覽中心 (FHA – Food & Hospitality 展覽會內)
參賽國家：印度、中國、菲律賓、新加坡、韓國、馬來西亞、日本、印尼
比賽結果：
第一名：日本
第二名：馬來西亞
第三名：菲律賓
特別獎：最具潛力人才獎：印度，團隊精神獎：印尼
亞洲大陸預選賽日本代表隊：
選手／ 飯岡奈奈 和光美食株式會社（東京）、丸山菜月 帝國飯店株式會社（東京）
領隊／ 赤崎哲朗 PHILO&CO.（大阪）
「世界盃糕點賽2027」法國總決賽大賽概要：
總決賽將於2027年1月22日至23日在法國里昂舉行，屆時將匯聚來自世界各地通過預選賽的約20支隊伍。比賽主題和概要預計於2026年5月下旬左右公布。
比賽名稱：世界盃糕點賽2027 (Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027)
日期：預定2027年1月22日、23日
地點：歐洲博覽中心，SIRHA國際餐飲展2027內
什麼是世界盃糕點賽？
由擁有法國最佳工藝師（MOF）稱號的加布里埃爾・派亞松先生和法芙娜公司於1989年創立，是每兩年在法國里昂舉辦一次的全球西點大賽。比賽為期9小時，由來自各國的三名代表選手組成團隊進行。競賽內容涵蓋糕點師技能和智慧的所有項目，包括糖藝、巧克力工藝、冰雕、街頭巧克力甜點、餐廳甜點（盤飾甜點）和冷凍甜點。這項比賽被譽為「西點界的奧林匹克」，在眾多西點競賽中，其歷史和競技水準被公認為世界第一。比賽現場氣氛熱烈，來自世界各地的啦啦隊為選手們加油打氣。
憑藉此結果，團隊已成功晉級將於2027年1月在法國里昂舉行的「世界盃糕點賽2027」決賽（糕點界最大的世界大賽）。
飯岡奈奈（Iioka Nana）主廚巧克力師
畢業於辻調理師專門學校法國分校
2016年～2022年：任職於東京灣洲際酒店
2022年：就任和光副主廚巧克力師
2026年4月：就任和光主廚巧克力師
主要獲獎經歷：
2018年：BUKO奶油乳酪大賽展示部門優秀獎
2020年：Luxardo Grand Premio 冠軍
2023年：世界盃糕點賽日本預選賽巧克力工藝・餐廳甜點部門亞軍
內海會味覺競賽法式蛋糕（完整蛋糕）金獎
日本蛋糕展東京甜點部門聯合會會長獎
2025年：世界盃糕點賽日本預選賽餐廳甜點＆巧克力工藝部門冠軍
飯岡奈奈主廚巧克力師感言：
「真的非常感謝許多人的支持，才取得了這個成果。
我將會為法國總決賽繼續努力。」
關於亞洲糕點杯2026亞洲大陸預選賽的團隊組成和挑戰：
團隊由兩名負責糖藝和巧克力工藝的選手，以及包括團隊領隊在內共三名成員組成。試吃題目有四道，團隊需在8小時的比賽時間內協力合作，並按照各題目規定的時間提交。
日本團隊作品
總體主題：
珊瑚與鯨魚 – 瀕危海洋生物（暫譯）
藝術作品（展示於高1公尺、直徑80公分的圓形空間內）
巧克力工藝（海中人工物，不可使用巧克力著色）
糖藝（例如：珊瑚礁和鯨魚類中選取兩種）
試吃題目：
冷凍冰淇淋
餅乾
旅行蛋糕
盤飾甜點
冷凍冰淇淋、餅乾、旅行蛋糕、盤飾甜點
比賽名稱：亞洲糕點杯2026 (Asian Pastry Cup 2026)
日期・地點：2026年4月21日～23日
新加坡博覽中心 (FHA – Food & Hospitality 展覽會內)
參賽國家：印度、中國、菲律賓、新加坡、韓國、馬來西亞、日本、印尼
比賽結果：
第一名：日本
第二名：馬來西亞
第三名：菲律賓
特別獎：最具潛力人才獎：印度，團隊精神獎：印尼
亞洲大陸預選賽日本代表隊：
選手／ 飯岡奈奈 和光美食株式會社（東京）、丸山菜月 帝國飯店株式會社（東京）
領隊／ 赤崎哲朗 PHILO&CO.（大阪）
「世界盃糕點賽2027」法國總決賽大賽概要：
總決賽將於2027年1月22日至23日在法國里昂舉行，屆時將匯聚來自世界各地通過預選賽的約20支隊伍。比賽主題和概要預計於2026年5月下旬左右公布。
比賽名稱：世界盃糕點賽2027 (Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027)
日期：預定2027年1月22日、23日
地點：歐洲博覽中心，SIRHA國際餐飲展2027內
什麼是世界盃糕點賽？
由擁有法國最佳工藝師（MOF）稱號的加布里埃爾・派亞松先生和法芙娜公司於1989年創立，是每兩年在法國里昂舉辦一次的全球西點大賽。比賽為期9小時，由來自各國的三名代表選手組成團隊進行。競賽內容涵蓋糕點師技能和智慧的所有項目，包括糖藝、巧克力工藝、冰雕、街頭巧克力甜點、餐廳甜點（盤飾甜點）和冷凍甜點。這項比賽被譽為「西點界的奧林匹克」，在眾多西點競賽中，其歷史和競技水準被公認為世界第一。比賽現場氣氛熱烈，來自世界各地的啦啦隊為選手們加油打氣。