【銀座・和光】最高峰蛋糕Premier（頂級）系列推出新作「Premierフロマージュ Fleur blanche ―白色花朵―」

和光別館蛋糕＆巧克力店的全新頂級系列「Premier（頂級）系列」推出新作「Premierフロマージュ Fleur blanche（白色花朵）―白色花朵―」。 「Premier系列」象徵著和光的甜點製作工藝，從食材選擇到製作方法都追求極致。本次作為第四彈登場的「Premierフロマージュ Fleur blanche ―白色花朵―」，是耗時約10個月完成的傾力之作，使用了嚴選的四種起司和放養雞蛋。其令人聯想到白色花朵的華麗外觀，營造出精緻的氛圍。 <何謂Premier系列？> 作為點綴日常生活中特別時刻的蛋糕，我們選用最頂級的食材，精心計算口感和風味變化的層次結構，並毫不保留地傾注糕點師精湛的技藝。這是一種名副其實的「Premier（最上級）」風味，體現了和光的美學意識。蛋糕尺寸約為通常尺寸的1.5倍。不僅適合分切享用，也適合一人獨享奢華時光。 Premierフロマージュ Fleur blanche ―白色花朵― 結合了法國諾曼第產的奶油起司、小岩井農場的熟成高達起司、義大利水牛莫札瑞拉起司和日本國產馬斯卡彭起司，打造出濃郁而輕盈的入口即化口感。內部是低溫烘烤的烤起司蛋糕，外部則疊加了莫札瑞拉慕斯，兩層結構創造出滑順的口感，底部則搭配了含有熟成高達起司的酥脆碎餅。酸味、濃郁和鹹味交織，每一口都帶來不同風味的變化，也是其魅力所在。 ◎本商品全年供應，但每日銷售數量有限。 含稅 ¥3,996 2026年4月1日（星期三）發售 直徑10cm 高度4cm 主廚糕點師 小野雄大 簡介