【夏之京都・川床】鴨川沿岸最大規模「鮒鶴京都鴨川度假村」川床午餐・晚餐方案將於5月1日起提供
Value Management 股份有限公司宣布，歷史建築「鮒鶴京都鴨川度假村」的川床餐飲將於2026年5月1日展開。提供京都法式料理，並推出針對酷暑的新營運模式。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月25日 00:00
- 🔍 收集: 2026年4月24日 15:32
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月24日 23:40（收集後8小時8分鐘）
Value Management 股份有限公司（總公司：大阪府大阪市，代表董事：他力野 淳，以下簡稱本公司）將於「鮒鶴京都鴨川度假村」，自2026年5月1日(五)起，開始提供京都夏季風物詩——川床的午餐與晚餐方案。為了讓顧客能更盡興地享受川床，今年我們正積極籌備供餐地點、時段以及帶來清涼感的菜單。
▍ 川床的魅力與防暑對策
鮒鶴京都鴨川度假村傳承了創立於明治3年（1870年）的料理旅館「鮒鶴」的歷史，在屋齡超過百年的國家登錄有形文化財建築中經營餐廳。在5月1日至10月15日的夏季期間，餐廳將附設稱為「川床」的露天座位，讓顧客能在近距離欣賞鴨川流水的開放空間中享用美食。本館的川床擁有鴨川沿岸最大規模的面積，是每年吸引約15,000人造訪的京都夏季熱門景點。座位間距寬敞，讓顧客能在舒適的空間中度過京都夏日風情的川床時光，也是其特色之一。
今年我們將建立比往年更優先考量顧客舒適度的營運體制。在7至8月的午餐時段，我們預計採取靈活的運用方式，例如讓顧客在涼爽的室內享用至主菜，然後再移步至川床享用甜點。※詳細的營業時間與服務內容將於日後另行公布。
▍ 2026年 川床午餐・晚餐營業概要
<營業期間>
2026年5月1日(五)～10月15日(木) ※5月～9月無休，10月每週二公休
<營業時間>
午餐：11:30～15:00（最後入店：13:30）
晚餐：17:00～22:00（最後入店：20:00）
<價格>
午餐：4,800日圓起（含稅・服務費另計）
晚餐：10,000日圓起（含稅・服務費另計）
※價格將依餐點內容及座位位置（鴨川最前排方案）而有所變動。
<預約・方案詳情>
https://www.tablecheck.com/shops/funatsuru/reserve?fpc=147.9.365.3060e9ad2388371l.1808360890000
貼近季節與時令的京都法式料理菜單
※料理照片僅供參考。
我們將配合季節的更迭，分為5～6月、7～8月、9～10月共3次更換菜單。請盡情享用融合了京都夏季不可或缺的海鰻（鱧）與京野菜等時令食材的京都法式料理。
※7至8月期間，我們預計販售並提供使用香檳製作的冰沙雞尾酒等期間限定特別菜單。※詳細商品內容將於日後另行公布。
■ 菜單範例
<午餐（鴨川最前排 可同時享用魚類與肉類料理共5道）6,800日圓／5～6月>
醃製紅甘佐夏野菜與芒果醬汁 番茄果凍 添魚子醬
冷製玉米濃湯 添純白玉米
香煎伊佐木魚 新洋蔥與湯葉燉菜 清爽蛤蠣醬汁
低溫爐烤近江鴨 新蕪菁與水田芥沙拉 香料風味
哈密瓜與山椒的變奏曲
麵包・餐後飲品
<晚餐（鴨川最前排 包含香烤帶鱗甘鯛、牛菲力主菜等5道）14,000日圓／5～6月>
醃製紅甘佐夏野菜與芒果醬汁 番茄果凍 添魚子醬
冷製玉米濃湯 添純白玉米
香烤帶鱗甘鯛 新洋蔥與湯葉燉菜 西京味噌醬汁
香煎黑毛和牛菲力 新蕪菁與水田芥沙拉 松露醬汁
哈密瓜與山椒的變奏曲
麵包・餐後飲品
▍ 關於鮒鶴京都鴨川度假村
矗立於鴨川沿岸，極具存在感的五層樓閣建築。鮒鶴京都鴨川度假村是一個獨特的場地，將過去深受喜愛的老字號料理旅館「鮒鶴」重新打造為餐廳與宴會廳。
「鮒鶴」創立於明治3年，並於大正14年遷至現址。這座擁有百年以上歷史的純和風建築，作為京都鴨川的地標，於2012年被指定為國家登錄有形文化財。
建築內部保留了昔日的設計，宮廷木匠的精湛技藝展現在折上格天井中，而名揚日本畫壇的畫家所繪製的天井畫至今依然美麗，散發出壓倒性的存在感。此外，位於鴨川沿岸並以東山為借景的位置，可說是京都的特等席。這座無論過去或未來都將持續魅惑世人的文化財產，將為您與重要的人提供非日常的感動與特別的時光。
官方網站：https://www.funatsuru.com
▍ 關於Value Management Group
Value Management Group 以「編織文化」為宗旨，致力於不依賴稅金的歷史建築活化事業。
▍ 川床的魅力與防暑對策
鮒鶴京都鴨川度假村傳承了創立於明治3年（1870年）的料理旅館「鮒鶴」的歷史，在屋齡超過百年的國家登錄有形文化財建築中經營餐廳。在5月1日至10月15日的夏季期間，餐廳將附設稱為「川床」的露天座位，讓顧客能在近距離欣賞鴨川流水的開放空間中享用美食。本館的川床擁有鴨川沿岸最大規模的面積，是每年吸引約15,000人造訪的京都夏季熱門景點。座位間距寬敞，讓顧客能在舒適的空間中度過京都夏日風情的川床時光，也是其特色之一。
今年我們將建立比往年更優先考量顧客舒適度的營運體制。在7至8月的午餐時段，我們預計採取靈活的運用方式，例如讓顧客在涼爽的室內享用至主菜，然後再移步至川床享用甜點。※詳細的營業時間與服務內容將於日後另行公布。
▍ 2026年 川床午餐・晚餐營業概要
<營業期間>
2026年5月1日(五)～10月15日(木) ※5月～9月無休，10月每週二公休
<營業時間>
午餐：11:30～15:00（最後入店：13:30）
晚餐：17:00～22:00（最後入店：20:00）
<價格>
午餐：4,800日圓起（含稅・服務費另計）
晚餐：10,000日圓起（含稅・服務費另計）
※價格將依餐點內容及座位位置（鴨川最前排方案）而有所變動。
<預約・方案詳情>
https://www.tablecheck.com/shops/funatsuru/reserve?fpc=147.9.365.3060e9ad2388371l.1808360890000
貼近季節與時令的京都法式料理菜單
※料理照片僅供參考。
我們將配合季節的更迭，分為5～6月、7～8月、9～10月共3次更換菜單。請盡情享用融合了京都夏季不可或缺的海鰻（鱧）與京野菜等時令食材的京都法式料理。
※7至8月期間，我們預計販售並提供使用香檳製作的冰沙雞尾酒等期間限定特別菜單。※詳細商品內容將於日後另行公布。
■ 菜單範例
<午餐（鴨川最前排 可同時享用魚類與肉類料理共5道）6,800日圓／5～6月>
醃製紅甘佐夏野菜與芒果醬汁 番茄果凍 添魚子醬
冷製玉米濃湯 添純白玉米
香煎伊佐木魚 新洋蔥與湯葉燉菜 清爽蛤蠣醬汁
低溫爐烤近江鴨 新蕪菁與水田芥沙拉 香料風味
哈密瓜與山椒的變奏曲
麵包・餐後飲品
<晚餐（鴨川最前排 包含香烤帶鱗甘鯛、牛菲力主菜等5道）14,000日圓／5～6月>
醃製紅甘佐夏野菜與芒果醬汁 番茄果凍 添魚子醬
冷製玉米濃湯 添純白玉米
香烤帶鱗甘鯛 新洋蔥與湯葉燉菜 西京味噌醬汁
香煎黑毛和牛菲力 新蕪菁與水田芥沙拉 松露醬汁
哈密瓜與山椒的變奏曲
麵包・餐後飲品
▍ 關於鮒鶴京都鴨川度假村
矗立於鴨川沿岸，極具存在感的五層樓閣建築。鮒鶴京都鴨川度假村是一個獨特的場地，將過去深受喜愛的老字號料理旅館「鮒鶴」重新打造為餐廳與宴會廳。
「鮒鶴」創立於明治3年，並於大正14年遷至現址。這座擁有百年以上歷史的純和風建築，作為京都鴨川的地標，於2012年被指定為國家登錄有形文化財。
建築內部保留了昔日的設計，宮廷木匠的精湛技藝展現在折上格天井中，而名揚日本畫壇的畫家所繪製的天井畫至今依然美麗，散發出壓倒性的存在感。此外，位於鴨川沿岸並以東山為借景的位置，可說是京都的特等席。這座無論過去或未來都將持續魅惑世人的文化財產，將為您與重要的人提供非日常的感動與特別的時光。
官方網站：https://www.funatsuru.com
▍ 關於Value Management Group
Value Management Group 以「編織文化」為宗旨，致力於不依賴稅金的歷史建築活化事業。