可品嚐京食文化的新餐廳『京都御苑 中立賣御門 檜垣』將於2026年5月1日在「京都御苑 中立賣休息所」開幕
Value Management與放香堂合作，將於2026年5月1日在京都御苑的「中立賣休息所」內開設能體驗京食文化的新餐廳『京都御苑 中立賣御門 檜垣』。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月23日 20:00
- 🔍 收集: 2026年4月23日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月23日 12:07（收集後36分鐘）
Value Management株式會社（總部：大阪府大阪市，代表董事：他力野淳，以下簡稱本公司）與株式會社放香堂（總部：兵庫縣神戶市，代表董事：岩端敬子，以下簡稱放香堂）進行業務合作，將於2026年5月1日在日本三處「國民公園」之一的京都御苑內的「京都御苑 中立賣休息所」中，開設能體驗「京食文化」的餐廳『京都御苑 中立賣御門 檜垣』。
## 新店開幕背景
京都御苑是圍繞著千年來作為日本統治機構與文化中心的京都御所，獨一無二的歷史空間。現在則作為豐富自然與深厚歷史遺產共存的國民公園，深受民眾喜愛。「京都御苑 中立賣休息所」被御苑的樹木環繞，從露台座位可以眺望京都御所並悠閒度過時光，作為來訪者的休憩場所發揮著重要作用。
在本次事業中，我們將在堅持該設施作為「免費休息所」的公共性與開放性的同時，透過提供運用和食傳統技法的高品質餐飲體驗，追求次世代公園設施應有的姿態。新餐廳『京都御苑 中立賣御門 檜垣』以成為旅客停留目的地的「目的地餐廳」為概念，強化營運體制以滿足當地居民及國內外觀光客的多樣化需求。具體而言，除了擴充午餐和咖啡菜單，讓顧客能享受正宗的京食文化外，還計畫將營業時間擴大至早晨及夜間，並推動接受團體預約。藉此，我們旨在滿足市內面臨的早晨餐飲體驗場所不足的問題，同時透過緩解白天的擁擠來抑制過度旅遊，並為活絡夜間經濟做出貢獻。
## 『京都御苑 中立賣御門 檜垣』店鋪資訊
以「在御苑綻放的日本文化櫥窗」為店鋪概念，提供尊重舊皇室庭園品格的飲食與文化。自2026年5月1日起，開始提供融入京都美食的和食午餐。同年7月以後，除了早餐及限定日期的夜間營業外，將陸續擴大舉辦以啟發日本文化為目的的活動及接受MICE（會展旅遊）的利用。此外，為了滿足多樣化來訪者的需求，我們將導入適合純素食者及清真認證的菜單，並強化多語言的資訊發布體制。
## 店鋪概要
- 店鋪名稱：京都御苑 中立賣御門 檜垣（Kyoto Gyoen Nakadachiuri Gomon Higaki）
- 所在地：京都府京都市上京區京都御苑3（中立賣御門北側）
- 開始營運日：2026年5月1日
- 營業時間：10:00-18:00（預計7月起開始提供早餐・夜間營業）
- 座位數：桌椅座位 106席、露台座位 36席
## 關於提供菜單（5月1日起～）
菜單概念為「御苑療癒（Retreat）」。為了讓附近居民、觀光客等所有來訪者能將此地作為調劑身心的「第三生活空間」，以及邂逅京食文化的場所，我們將配合不同時段提供多樣化的餐飲體驗。
在白天主要的供餐時段，將提供運用京食文化及京都傳統食材製作的和食「御膳」，以及使用現代西式技法的拼盤、甜點等。我們準備了能讓廣大客群感到滿意的豐富菜單。此外，透過與在京都經營日本最古老咖啡店的宇治茶老字號「株式會社放香堂」合作，提供活用香氣濃郁的抹茶與咖啡的飲品及甜點。
- 松花堂便當御膳：2500日圓（含稅）
- 京野菜友善環境鹹派拼盤：1800日圓（含稅）
- 京之和風沙拉碗套餐：1650日圓（含稅）
- 放香堂咖啡果凍餡蜜：1200日圓（含稅）
- 宇治抹茶歐蕾：800日圓（含稅）
- 精釀啤酒 京都麥酒3種（科隆啤酒、藏之微香、山田錦）：各1500日圓（含稅）
## 關於派對、宴會、活動的利用
伴隨此次事業的展開，我們預計將接受活動和招待會的預約利用。在京都，人們對於在飯店宴會廳無法體驗到的、具有當地特色的歷史空間（城郭、寺院、庭園等）舉辦活動的需求呈現極高的趨勢。作為構成京都御苑一角，在環境與實用性上具有壓倒性優勢的室內獨特場地（Unique Venue），我們將在中立賣休息所推進商品開發，讓您能親身體驗其價值。
## 關於京都御苑
京都御苑是以千年來天皇居住並處理政務的京都御所為中心，占地約100公頃、綠意盎然的國民公園。明治維新後，透過整備公卿宅邸街的遺址而建成。
## 新店開幕背景
京都御苑是圍繞著千年來作為日本統治機構與文化中心的京都御所，獨一無二的歷史空間。現在則作為豐富自然與深厚歷史遺產共存的國民公園，深受民眾喜愛。「京都御苑 中立賣休息所」被御苑的樹木環繞，從露台座位可以眺望京都御所並悠閒度過時光，作為來訪者的休憩場所發揮著重要作用。
在本次事業中，我們將在堅持該設施作為「免費休息所」的公共性與開放性的同時，透過提供運用和食傳統技法的高品質餐飲體驗，追求次世代公園設施應有的姿態。新餐廳『京都御苑 中立賣御門 檜垣』以成為旅客停留目的地的「目的地餐廳」為概念，強化營運體制以滿足當地居民及國內外觀光客的多樣化需求。具體而言，除了擴充午餐和咖啡菜單，讓顧客能享受正宗的京食文化外，還計畫將營業時間擴大至早晨及夜間，並推動接受團體預約。藉此，我們旨在滿足市內面臨的早晨餐飲體驗場所不足的問題，同時透過緩解白天的擁擠來抑制過度旅遊，並為活絡夜間經濟做出貢獻。
## 『京都御苑 中立賣御門 檜垣』店鋪資訊
以「在御苑綻放的日本文化櫥窗」為店鋪概念，提供尊重舊皇室庭園品格的飲食與文化。自2026年5月1日起，開始提供融入京都美食的和食午餐。同年7月以後，除了早餐及限定日期的夜間營業外，將陸續擴大舉辦以啟發日本文化為目的的活動及接受MICE（會展旅遊）的利用。此外，為了滿足多樣化來訪者的需求，我們將導入適合純素食者及清真認證的菜單，並強化多語言的資訊發布體制。
## 店鋪概要
- 店鋪名稱：京都御苑 中立賣御門 檜垣（Kyoto Gyoen Nakadachiuri Gomon Higaki）
- 所在地：京都府京都市上京區京都御苑3（中立賣御門北側）
- 開始營運日：2026年5月1日
- 營業時間：10:00-18:00（預計7月起開始提供早餐・夜間營業）
- 座位數：桌椅座位 106席、露台座位 36席
## 關於提供菜單（5月1日起～）
菜單概念為「御苑療癒（Retreat）」。為了讓附近居民、觀光客等所有來訪者能將此地作為調劑身心的「第三生活空間」，以及邂逅京食文化的場所，我們將配合不同時段提供多樣化的餐飲體驗。
在白天主要的供餐時段，將提供運用京食文化及京都傳統食材製作的和食「御膳」，以及使用現代西式技法的拼盤、甜點等。我們準備了能讓廣大客群感到滿意的豐富菜單。此外，透過與在京都經營日本最古老咖啡店的宇治茶老字號「株式會社放香堂」合作，提供活用香氣濃郁的抹茶與咖啡的飲品及甜點。
- 松花堂便當御膳：2500日圓（含稅）
- 京野菜友善環境鹹派拼盤：1800日圓（含稅）
- 京之和風沙拉碗套餐：1650日圓（含稅）
- 放香堂咖啡果凍餡蜜：1200日圓（含稅）
- 宇治抹茶歐蕾：800日圓（含稅）
- 精釀啤酒 京都麥酒3種（科隆啤酒、藏之微香、山田錦）：各1500日圓（含稅）
## 關於派對、宴會、活動的利用
伴隨此次事業的展開，我們預計將接受活動和招待會的預約利用。在京都，人們對於在飯店宴會廳無法體驗到的、具有當地特色的歷史空間（城郭、寺院、庭園等）舉辦活動的需求呈現極高的趨勢。作為構成京都御苑一角，在環境與實用性上具有壓倒性優勢的室內獨特場地（Unique Venue），我們將在中立賣休息所推進商品開發，讓您能親身體驗其價值。
## 關於京都御苑
京都御苑是以千年來天皇居住並處理政務的京都御所為中心，占地約100公頃、綠意盎然的國民公園。明治維新後，透過整備公卿宅邸街的遺址而建成。