卡薩爾法爾內托「Ancestrale NV」微發泡白葡萄酒將於 2026 年 5 月 18 日上市

葡萄酒進口與銷售公司 Vintners Inc.（東京都港區虎之門，代表取締役社長：磯田道明）將自義大利馬爾凱州酒莊卡薩爾法爾內托（CASALFARNETO）引進全新微發泡葡萄酒「Ancestrale NV」，並於 2026 年 5 月 18 日上市。 卡薩爾法爾內托致力於探索有「義大利夏布利」之稱的 Verdicchio 葡萄品種魅力，並以刻意錯開同一葡萄園中葡萄採收時期的獨特方式，創造出多樣化的風味表現。本商品採用在發酵途中裝瓶的傳統釀造法「Méthode Ancestrale」，打造出兼具清新感與複雜度的風味。作為適合初夏至夏季飲用的清爽微發泡葡萄酒，將加入品牌全新產品陣容。 商品概要： ANCESTRALE NV／Ancestrale 類型：微發泡白葡萄酒，辛口 原產地呼稱：VINO BIANCO FRIZZANTE 品種：Verdicchio 100% 釀造：為保留酸度，比一般採收期提早 2 週採收。於不鏽鋼槽中發酵，並在發酵途中連同酵母裝瓶，於瓶中進行二次發酵。 殘糖：0.1g/L 氣壓：2.0bar 酒精濃度：11.0% 建議零售價：4,356 日圓（含稅） 酒液呈帶檸檬色調、略為混濁的金黃色。香氣清新爽朗，帶有青蘋果、香草與柑橘氣息。氣泡非常細緻且帶有奶油般口感。除清新感外，也能感受到複雜度，並以類似葡萄柚的風味提升爽快感。 這款葡萄酒誕生於 2023 年，並由曾以 Tua Rita「Redigaffi」在《Wine Advocate》與《Wine Spectator》獲得 100 分的知名釀酒師 Stefano Chioccioli 協力打造。 在發酵途中裝瓶，並僅利用殘糖促進瓶內二次發酵的製法稱為「Méthode Ancestrale」。「Ancestrale」意為「古老的」「祖傳的」。由於採無過濾方式裝瓶，瓶底會保留酒泥；飲用前輕輕搖勻，可引出更豐富的複雜度與旨味。 卡薩爾法爾內托的酒標以月相為設計靈感，源自過去農民依循月亮盈虧決定採收與釀造時機的傳承。這象徵 Ancestrale 製法中與自然同行的釀造精神。 關於卡薩爾法爾內托： 卡薩爾法爾內托是位於義大利馬爾凱州 Verdicchio dei Castelli di Jesi 產區的酒莊，創立於 1995 年。酒莊擁有海拔 300 至 400 公尺、總面積 60 公頃的土地，除葡萄園外，也栽種橄欖與馬爾凱名產香豌豆。 創辦人暨現任莊主 Paolo Togni 長年追求釀酒中創新與傳統的和諧。他的哲學是「貼近自然節奏，珍視時間的風味」。這份熱情貫穿卡薩爾法爾內托的所有葡萄酒。 自 1995 年起，Danilo Solustri 擔任釀酒負責人，並於 1996 年開始裝瓶。當許多生產者依不同地塊釀造不同葡萄酒時，卡薩爾法爾內托則透過錯開同一葡萄園中葡萄的採收時期，建立出獨具個性的風格。 關於 Vintners： Vintners Inc. 是創立於 1998 年的葡萄酒進口商。目前以法國、義大利、西班牙為中心，代理超過 160 間酒莊，提供多樣且嚴選的高品質葡萄酒。 公司以「找到屬於你的『美味』。Discover your Delicious.」為企業標語，致力於從高品質且豐富的葡萄酒中，協助每位顧客挑選符合個人口味的美味葡萄酒。 官方網站：https://www.vintners.co.jp/