「非標準」成為價值。源自北海道，邁向蔬菜的新常態

本公司贊同將4月1日定為發布夢想之日的「April Dream」倡議。此新聞稿即為株式會社藍色花開的夢想。

僅僅因為形狀有些不同，明明還可以食用的蔬菜就被丟棄了。

對於那些本該美味可口的食物，僅因「非標準」這個理由就無法擁有價值，我們對此現實感到格格不入。

株式會社藍色花開利用北海道產的非標準蔬菜，以磅蛋糕或硬麵包乾的形式創造出新的價值。

我們珍惜食材本身的味道，堅持一個個手工製作，透過展售會或電子商務送到顧客手中。

此外，我們也致力於推動食物與教育相結合的項目，例如與高中生共同進行商品開發計畫。

■ 我們的夢想

我們所追求的，是一個不再需要「非標準」這個詞彙的社會。

在這裡，憑藉內在而非外表被選擇成為理所當然。

真正的價值得以正確傳遞，食材被充分利用不造成浪費。

然後，某個人的「可惜」，

轉變為另一個人的「美味」或「喜悅」。

我們希望從北海道開始，創造這樣一個能在社會中自然擴散的循環。

■ 我們為何要進行這項挑戰

我們是一家家庭經營的小公司。在面對日常生活的延伸「食」的同時，我們一直珍惜眼前的食材以及與人的連結。

當我們得知農夫們精心種植的蔬菜被廢棄的現實時，這個事業便從「可惜」這份情感中開始了。

■ 未來的努力

目前，我們以利用非標準蔬菜製作烘焙點心的製造與販售為中心，正在北海道內外拓展販售機會。

未來，我們將透過：

・加強與農家的合作
・擴大與學校的商品開發計畫
・透過與企業的合作開發新商品

將價值傳遞給更多的人。

■ 招募共創未來的夥伴

這項努力僅靠我們自己是無法實現的。

・希望投入利用非標準蔬菜的農家
・願意與我們在商品開發或販售上合作的企業
・作為教育與地方活動